Cremiger Zwetschgen-Käsekuchen – Einfaches Rezept für den unwiderstehlichen Kaffeetafel-Favoriten! Mein wunderbarer Zwetschgen-Käsekuchen ist ein absolutes Highlight auf jeder Kaffeetafel! Mit seiner frischen Quarkcreme und den süßen Zwetschgen ist er unwiderstehlich lecker und einfach zu backen.
Was diesen Zwetschgen-Käsekuchen besonders macht, ist die einzigartige Kombination aus cremiger Quarkcreme und süßen Zwetschgen auf einem saftigen Rührteigboden. Im Gegensatz zu herkömmlichen Käsekuchen-Rezepten verwendet dieses Rezept eine spannende Mischung aus Quark und Vanillepudding, um eine herrlich leichte und dennoch reichhaltige Füllung zu erzeugen.
Die saftigen Zwetschgen verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note und eine ansprechende Optik. Die einfache Zubereitung macht diesen Käsekuchen zu einem absoluten Favoriten für die Kaffeetafel und begeistert sowohl Backanfänger als auch erfahrene Bäcker. Ein wahrer Genuss für jeden, der gerne köstliche Kuchen probiert!
3 Tipps, um den cremigen Zwetschgen-Käsekuchen perfekt zu backen:
- Verwende reife Zwetschgen: Wähle reife und saftige Zwetschgen für den Belag des Kuchens. Reife Zwetschgen sind süßer und geben dem Kuchen mehr Geschmack. Achte darauf, die Zwetschgen gründlich zu waschen, halbieren und die Kerne zu entfernen, bevor du sie auf die Käsemasse legst.
- Achte auf die Backzeit: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überwache den Kuchen während des Backens und stelle sicher, dass er goldbraun und durchgebacken ist. Stecke zur Überprüfung einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig gebacken.
- Kühlzeit beachten: Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig in der Springform auskühlen. Dies ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen und den Kuchen zu stabilisieren. Anschließend kannst du den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker bestreuen, um ihm eine zusätzliche dekorative Note zu verleihen. Kühl serviert schmeckt der Zwetschgen-Käsekuchen besonders lecker und ist ein Genuss für jeden Kuchenliebhaber!
Der cremige Zwetschgen-Käsekuchen ist ein wahrer Gaumenschmaus! Die Kombination aus der luftigen, cremigen Quarkcreme und den süßen, saftigen Zwetschgen auf einem weichen Rührteigboden macht ihn zu einem köstlichen Geschmackserlebnis. Beim ersten Bissen wirst du die zarte Süße der Quarkcreme und den dezenten Vanillegeschmack spüren, der von der Zitronenschale und dem -saft subtil ergänzt wird. Die Zwetschgen bringen eine fruchtige Note in den Kuchen, die perfekt mit der sanften Cremigkeit harmoniert.
Der Rührteigboden gibt dem Kuchen eine angenehme Textur und sorgt für eine schöne Kombination aus saftig und knusprig. Die frischen Zwetschgen bieten zusätzlich einen angenehmen Kontrast zum restlichen Kuchen. Insgesamt ist der Geschmack des Zwetschgen-Käsekuchens reichhaltig, aber nicht zu schwer. Er ist ein wunderbarer Balanceakt zwischen Süße und Fruchtigkeit, der nicht nur Kuchenliebhaber, sondern auch Gäste auf der Kaffeetafel begeistern wird. Serviere ihn gerne mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein rundum genussvolles Erlebnis!
Rezept: Zwetschgen-Käsekuchen
Zutaten für etwas 10 Stück
Für den Rührteig:
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier (G.M)
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 75 ml Milch
Für den Belag:
- 150 g Zwetschgen
- 2 Eier (Gr.M)
- 500 g Quark (20% Fett)
- 70 g Zucker
- abgeriebene Schale und 2 Esslöffel Saft einer Bio-Zitrone
- 40 g Butter
- 1/2 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Weiche Butter schaumig schlagen und nach und nach Zucker und Eier hinzufügen. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel mischen. Diese trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in den Teig einrühren, bis eine geschmeidige, streichfähige Masse entsteht.
- Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine runde Springform (22 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und gleichmäßig glatt streichen.
- Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
- Für die Füllung die Eier trennen. In einer Schüssel Quark, Zucker, Eigelbe, abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Die Butter schmelzen, abkühlen lassen und ebenfalls unterrühren. Puddingpulver und Backpulver vermischen und in die Quarkmasse einrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Die Käsemasse auf den Teig in der Springform geben und glatt streichen. Die halbierten Zwetschgen mit der Schnittseite nach oben auf der Masse verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Unser köstlicher Zwetschgen-Käsekuchen ist nun fertig und bereit, Ihre Gäste zu begeistern! Guten Appetit!
Pro Stück: ca. 390 kcal, E: 12 g, F: 18 g, KH: 45 g
Das ganze Rezept zum Ausdrucken:
Zwetschgen-Käsekuchen
Kochutensilien
- 1 20 er Springform
Zutaten
Für den Rührteig:
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier G.M
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 75 ml Milch
Für den Belag:
- 150 g Zwetschgen
- 2 Eier Gr. M
- 500 g Quark 20% Fett
- 70 g Zucker
- abgeriebene Schale und 2 Esslöffel Saft einer Bio-Zitrone
- 40 g Butter
- 1/2 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Weiche Butter mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Zucker und Eier unter Rühren zugeben. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz in einer zweiten Schüssel mischen, abwechselnd mit der milch zufügen und unterrühren, bis ein geschmeidiger, streichfähiger Teig entsteht.
- Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine runde Springform 22 cm fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Zwetschgeb waschen, halbieren und entsteinen.
- Für die Füllung Eier trennen, Quark, Zucker, Eigelbe, Zitronenschale und-saft in einer Schüssel verrühren. Butter schmelzen, abühlen lassen und unterrühren. Pudding- und Backpulver mischen, unter die Quarkmasse rühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unterheben.
- Die Käsemasse in die Backform geben und glatt streichen. Zwetschgen mit der Schnittstelle nach oben darauflegen und den Kuchen im Ofen etwa 50 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
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Ich hoffe, ihr liebt dieses Zwetschgen-Käsekuchen Rezept so sehr, wie es meine Familie im Laufe der Jahre getan hat! Lasst es mich in den Kommentaren unten wissen, welche Art von Kuchen ihr am liebsten bei Euch jetzt um diese Jahrezeit serviert wird. Ich würde es gerne wissen!
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Tina-Maria
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