Spaghettisalat mit Feta und Pesto, einfaches Rezept für den Sommer
Dieser Spaghettisalat mit Feta und Pesto ist die perfekte Beilage für Grillabende, Partys oder warme Sommertage. Al dente gekochte Spaghetti treffen auf cremigen Feta, aromatisches Basilikumpesto, frische Tomaten und Rucola. Der mediterrane Nudelsalat ist schnell zubereitet, lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt sogar am nächsten Tag noch richtig lecker.
Wenn du schnelle Salatrezepte liebst, probiere unbedingt auch meinen Spaghettisalat nach kalifornischer Art, den Orzo Salat mit Feta, den Melonensalat mit Burrata, Schinken und Tomaten, den Radieschensalat mit Apfel und Walnüssen oder den Gegrillten Nektarinensalat mit Mozzarella und Parmaschinken. So findest du für jeden Anlass den passenden Sommersalat.
Warum du diesen Spaghettisalat mit Feta und Pesto lieben wirst
Dieser Spaghettisalat mit Feta und Pesto ist der perfekte Begleiter für Grillabende, Buffets oder ein schnelles Mittagessen. Dank des aromatischen Basilikumpestos, cremigem Feta und frischem Gemüse schmeckt er wunderbar mediterran und bleibt auch nach einigen Stunden im Kühlschrank herrlich saftig.
- in nur etwa 20 Minuten zubereitet
- perfekt zum Vorbereiten
- ideal für Grillpartys, Picknicks und Buffets
- herrlich mediterran und würzig
- schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend
- einfaches Rezept mit wenigen Zutaten
Zutaten für den Spaghettisalat mit Feta und Pesto
Für diesen mediterranen Spaghettisalat brauchst du nur wenige Zutaten, die perfekt zusammenpassen. Das cremige Basilikumpesto verbindet alle Zutaten zu einem aromatischen Dressing, während Feta, Tomaten und Rucola für frische und mediterrane Aromen sorgen.
Spaghetti: Sie bilden die Grundlage des Salats. Koche sie bissfest und schrecke sie anschließend kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht zusammenkleben.
Basilikumpesto: Es sorgt für das würzige Aroma und ersetzt ein klassisches Salatdressing. Besonders lecker schmeckt selbstgemachtes Pesto, aber auch ein gutes Pesto aus dem Glas funktioniert hervorragend.
Feta: Der würzige Schafskäse macht den Salat schön cremig und harmoniert perfekt mit dem Pesto.
Kirschtomaten: Sie bringen Frische, eine leichte Süße und machen den Salat besonders saftig.
Rucola: Mit seiner leicht würzigen Note rundet er den mediterranen Geschmack perfekt ab.
Pinienkerne: Kurz angeröstet sorgen sie für einen feinen Crunch und ein nussiges Aroma.
Tipps für den perfekten Spaghettisalat mit Feta und Pesto
Mit ein paar einfachen Tipps gelingt dir der Spaghettisalat mit Feta und Pesto besonders aromatisch und bleibt lange frisch.
Spaghetti bissfest kochen: Koche die Nudeln nur al dente. So behalten sie ihre angenehme Konsistenz und werden auch später nicht zu weich.
Nudeln vollständig abkühlen lassen: Vermische das Pesto erst mit den abgekühlten Spaghetti. So bleibt das Aroma erhalten und der Salat wird nicht zu trocken.
Rucola erst kurz vor dem Servieren unterheben: Dadurch bleibt er schön frisch und fällt nicht zusammen.
Pinienkerne anrösten: In einer fettfreien Pfanne entwickeln sie ein besonders intensives, nussiges Aroma.
Vor dem Servieren abschmecken: Hat der Salat etwas durchgezogen, kannst du ihn bei Bedarf mit einem kleinen Schuss Olivenöl oder etwas Pesto noch einmal auffrischen.
Mein Tipp: Bereite den Spaghettisalat mit Feta und Pesto ein bis zwei Stunden vor dem Servieren zu. So können sich die Aromen optimal verbinden und der Salat schmeckt noch intensiver.
3 FAQ zum Spaghettisalat mit Feta & Pesto Rezept
1. Kann ich den Salat auch vegan machen?
Ja, statt Feta kannst du zum Beispiel veganen Käse oder geröstete Nüsse verwenden. Auch beim Pesto gibt es vegane Varianten ohne Parmesan.
2. Wie lange hält sich der Spaghettisalat im Kühlschrank?
Im luftdichten Behälter bleibt er 1–2 Tage frisch. Am besten schmeckt er, wenn er über Nacht durchziehen kann.
3. Kann ich den Salat auch vorbereiten und mitnehmen?
Auf jeden Fall! Pack den Salat am besten separat von empfindlichen Zutaten wie Rucola ein und mische sie kurz vor dem Essen unter, damit alles knackig bleibt.
4. Kann ich den Spaghettisalat glutenfrei zubereiten?
Ja. Verwende einfach glutenfreie Spaghetti. Alle übrigen Zutaten sind in der Regel glutenfrei. Prüfe beim Pesto sicherheitshalber die Zutatenliste.
Noch mehr leckere Salatrezepte entdecken
Du suchst noch mehr einfache Salate für den Sommer? Dann probiere unbedingt auch meinen Orzo Salat mit Feta, den Melonensalat mit Burrata, Schinken und Tomaten, den Gegrillten Nektarinensalat mit Mozzarella und Parmaschinken, den Spaghettisalat nach kalifornischer Art oder den Radieschensalat mit Apfel und Walnüssen. Sie sind schnell gemacht und passen perfekt zu Grillabenden, Picknicks oder als leichtes Mittagessen.
Dieses Salatrezept für später speichern!
Speichere dir den Spaghettisalat mit Feta und Pesto am besten direkt auf Pinterest. So hast du das Rezept jederzeit griffbereit, wenn du einen schnellen Nudelsalat für Grillpartys, Buffets oder warme Sommertage suchst.
