Beim letzten Grillabend mit Freunden war mein Spaghettisalat mit Feta und Pesto der absolute Renner, frisch, würzig und mega einfach gemacht. Kein Wunder, dass am Ende kaum noch was übrig war!
Ich liebe die Kombi aus Spaghetti, cremigem Feta und dem grünen Pesto. Das Ganze braucht kaum Zutaten, ist schnell fertig und schmeckt richtig besonders. Am besten wird er, wenn er ein bisschen ziehen darf, perfekt zum Vorbereiten oder Mitnehmen. Und ganz ehrlich: Am nächsten Tag schmeckt er fast noch besser!
Warum der Spaghettisalat mit Feta und Pesto schnell gemacht ist und perfekt zum Grillen passt
Mein Spaghettisalat mit Feta und Pesto hat mich beim ersten Probieren direkt an einen Sommerurlaub erinnert, sonnig, entspannt und ein bisschen mediterran. Diese Mischung aus würzigem Pesto, cremigem Feta und al dente Spaghetti ist einfach unschlagbar. Kein schweres Mayo-Dressing, sondern volle Ladung Geschmack mit ganz wenig Aufwand.
Wo früher bei Familienfeiern der klassische Nudelsalat mit Fleischwurst und Ei auf den Tisch kam, gibt’s bei mir heute lieber diese frische Variante, leichter, grüner, aber genauso beliebt. Und das Beste: Er ist superschnell gemacht und hält sich auch prima bis zum nächsten Tag. Ich finde ja, wenn alles gut durchgezogen ist, schmeckt er sogar noch besser. Ein Salat, der immer geht, ob zum Grillen, fürs Picknick oder einfach so. Und wer weiß, vielleicht wird das ja der neue Klassiker bei Dir zu Hause?
Die wichtigsten Zutaten für den klassischen Spaghettisalat mit Feta & Pesto
Was diesen Spaghettisalat mit Feta und Pesto so besonders macht? Die Mischung! Er kommt mit wenigen, aber gut aufeinander abgestimmten Zutaten aus – und genau das macht ihn so lecker.
Die Basis ist natürlich Spaghetti, am besten „n.5“, also klassische, nicht zu dünne. Sie haben genau die richtige Bissfestigkeit und nehmen das Dressing gut auf. Dazu kommen frische Tomaten und getrocknete Tomaten in Öl, die für Fruchtigkeit und ein bisschen Umami sorgen.
Rucola bringt eine schöne Schärfe und Frische rein, die Salatgurke macht den Salat saftig und leicht. Der Feta sorgt für Würze und Cremigkeit, er passt super zum grünen Pesto und gibt dem Ganzen eine mediterrane Note.
Und das Dressing? Total simpel: grünes Pesto, etwas weißer Balsamico, Salz und Pfeffer – mehr braucht es nicht. Du kannst natürlich selbstgemachtes Pesto nehmen (wenn Du Lust hast), aber ein gutes gekauftes funktioniert genauso.
Das Großartige: Alles lässt sich super vorbereiten und der Spaghettisalat mit Feta und Pesto schmeckt sogar noch, wenn er eine Weile durchgezogen ist. Perfekt für warme Tage, Gäste oder einfach für Dich selbst.
3 praktische Tipps, worauf Du bei der Zubereitung von Spaghettisalat mit Feta & Pesto achten solltest:
Was Du bei der Zubereitung beachten solltest:
- Spaghetti gut abkühlen lassen:
Am besten die Nudeln nach dem Kochen kalt abschrecken und komplett auskühlen lassen, so kleben sie nicht zusammen und das Pesto bleibt schön frisch im Geschmack. - Rucola & Gurke erst zum Schluss unterheben:
Damit der Salat nicht wässrig wird und das Grün knackig bleibt, Rucola und Gurke wirklich erst kurz vorm Servieren hinzufügen. - Feta grob zerbröseln, nicht verrühren:
Den Feta nicht zu fein zerdrücken, sondern einfach locker über den Salat bröseln. So bleibt er schön stückig und gibt dem Salat mehr Struktur und Geschmack.
So lecker schmeckt der Spaghettisalat mit Feta und Pesto
Der Spaghettisalat mit Feta und Pesto schmeckt wunderbar frisch und aromatisch,das grüne Pesto bringt eine würzige Kräuternote mit, der cremige Feta sorgt für eine angenehme, leicht salzige Säure, und die Spaghetti bieten eine schöne, bissfeste Grundlage. Die Tomaten und der Rucola geben Frische und etwas Schärfe, während der weiße Balsamico dem Ganzen eine feine, fruchtige Säure verleiht. Insgesamt ist der Salat leicht, aber geschmackvoll, perfekt für warme Tage und entspanntes Essen mit Freunden.
Erinnert dich dieser Spaghettisalat mit Feta und Pesto nicht auch an den Sommer und entspannte Grillabende mit Freunden? Für mich ist das der perfekte Salat für jede Party, Geburtstage oder einfach als frische Beilage zum Grillen. Davon bleibt am Ende garantiert nichts übrig!
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Viel Spaß beim Ausprobieren!
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