Lebkuchenmänner oder Gingerbread Men Rezept

10. Dezember 2018

Mein Weihnachtsbacken wäre ohne eine Menge dieser niedlichen Lebkuchenmänner nicht komplett. Sie duften herrlich nach Melasse und gemahlenem Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Nelken. Die Mengen kannst du deinen individuellen Geschmack angepasst werden. Wenn du deine Lebkuchenmänner auf der weichen Seite magst, backen sie etwas weniger als in meinem Rezept angeben. Zwei Arten von Melasse Lebkuchen werden normalerweise mit Melasse hergestellt….

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Rezepte

Zitronen-Schneeflocken Plätzchen

9. Dezember 2018

In der Adventszeit dürfen Zitronen-Schneeflocken Plätzchen nicht fehlen, auch wenn es draußen noch nicht schneit. Diese Zitronen-Schneeflocken die ich neulich gebacken habe, sind weich und butterartig mit einem Hauch Zitrone. Die Zitronenglasur verleiht diesen fröhlichen Keksen ein süßes und herbes Finish. Ich liebe Kekse, jede Art von Keksen, aber je butterartiger und süßer sie sind, desto besser! Als ich ein kleines Mädchen…

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Heidelbeer-Schokoladen-Aufstrich & selbst gebackenes Superfood-Brot

7. Dezember 2018

Es gibt doch kaum etwas Köstlicheres als frisch gekochten Beerenaufstrich auf dem Frühstückstisch und dazu ein frisch gebackenes Superfoot-Brot. Erst neulich habe ich diesen Heidelbeer-Schokoladen-Aufstrich gekocht und ein Superfood-Brot gebacken. Beides geht superschnell, ohne lange in der Küche zustehen. Frisch gebackenes knuspriges Brot mit einer guter Butter wie diese „Gutes aufs Brot“ von Deli und einem leckeren Aufstrich ist…

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Kleine Coconut-Erdbeersahne Chai Tee Lebkuchen

5. Dezember 2018

Adventsbäckerei ohne Lebkuchen? Undenkbar: egal ob mit oder ohne Oblaten. Lebkuchen sind ein Muss bei uns. Dieses Jahr habe ich nicht nur die ganz normalen Elisenlebkuchen mit Oblaten gebacken, sondern auch noch viele kleine Lebkuchen. Das Besondere an diesen kleinen Coconut-Erdbeersahne Lebkuchen ist, dass sie sind mit einen Hauch von Chai Tee gebacken sind und zwar mit Coconut mit Erdbeersahne…

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Saftiger Schoko-Gugelhupf mit Glühwein und ein Geschenketipp

3. Dezember 2018

In der Adventszeit habe ich jetzt einen saftigen Schoko-Gugelhupf mit Glühwein gebacken. Der zergeht förmlich im Mund, und das Aroma vom Glühwein harmoniert wunderbar mit der Schokolade im Teig! Das Rezept ist gut geeignet für Anfänger: schnell in der Zubereitung und noch schneller ist er verputzt. Dazu habe ich doch gleich einmal mein neues lustiges Kaffeeservice ausgepackt und mit auf…

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Fruchtiges Apfelbrot mit Spekulatiuscreme

30. November 2018

Der Duft von Zimt und Vanille gehört einfach dazu in dieser Jahreszeit und sorgt dafür, dass aus dem frühen Dunkel eine warme, kuschelige Atmosphäre wird. Mit unseren Kinder backe ich gerne die schlichten Klassiker wie Vanillekipferl, Butterplätzchen zum Ausstecken sind perfekt, oder unsere leckeren Lebkuchen. Auch dürfen Macadamia-Sterne und gefüllten Knusper-Kugeln bei uns nicht in der Adventszeit fehlen. Oder dieses herrliche selbst…

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DIY, Low Carb, Rezepte

DIY-Nikolaustüte und selbst gemachte Low Carb-Gewürzspekulatius

28. November 2018

Ja, ist denn schon Nikolaus? Ja, und das nur in wenigen Tagen. Schlendert man durch all den Verkaufsregalen voller Lebkuchen, Zuckergebäck und Weihnachtsplätzchen entlang, entdeckt man schon sehr lange, die verschiedensten Schokonikoläuse. Nun wird jetzt höchste Eisenbahn für die Kinder etwas zu kaufen. Erst neulich war ich im Supermarkt und stand vor den vielen Nikolaussachen. Doch was soll…

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Rudolf-Macarons mit Lemon Curd zur Weihnachtszeit

23. November 2018

„Rudolph, the red-nosed reindeer. Had a very shiny nose. And if you ever saw it…“ lalalalaaa. Wenn dieses Lied jetzt zur Weihnachtszeit im Radio jeden Tag rauf und unter gespielt wird und meine kleine Tochter lauthals mitsingt, dann dürfen Rentiere als Weihnachtsgebäck nicht fehlen. Aber keine aus Lebkuchen-, oder Butterteig, sondern es müssen Rudolf-Macaron sein. Wie du diese niedlichen Rudolf-Macarons mit Lemon Curd backen…

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Klassisches Elisenlebkuchen Rezept mit Schokolade überzogen – Ohne Mehl!

20. November 2018

Was wäre Weihnachten ohne die klassischen Elisenlebkuchen. Das ist wie Ostern ohne Ostereier. Genau so sehe ich es und meine Kinder. Das sind übrigens bei uns immer, die ersten „Plätzchen“ die gebacken werden. Eines der Dinge, auf die ich mich jedes Jahr freue, sind Elisenlebkuchen, auch Nürnberger Lebkuchen genannt. Nürnberg ist die Stadt, aus der diese besondere Art von Lebkuchen stammt….

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Rezepte

Bratapfelkuchen gefüllt mit Nüssen und Marzipan zu Weihnachten

18. November 2018

Heute möchte ich dir ein leckeres Rezept vorstellen. Einen köstlichen Bratapfelkuchen gefüllt mit Nüssen und Marzipan. Der Bratapfelkuchen ist ohne großen Aufwand zu backen und gelingt mit Sicherheit. Es ist ein klassiches Rezept für die kalten Herbsttage oder für die Weihnachtszeit. Wie einfach er geht das zeige ich Dir! Bratäpfel erinnern mich persönlich immer an mein erstes Zeltlager als…

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Weihnachtliche Mandel-Brownies

16. November 2018

Darf´s ein bisschen mehr Schokolade sein? Ja, unbedingt! Denn zu keiner Zeit des Jahres dürfen wir so hemmungslos schlemmen wie in den Wochen zwischen dem 1. Advent und Silvester. Da dürfen diese weihnachtlichen Mandel-Brownies natürlich im Sortiment fehlen, die neulich aus meinem Backofen entsprungen sind. Wenn ihr also Schokolade und Mandelkerne liebt, dann ist dieses Rezept weihnachtliche Mandel-Brownies einfach perfekt für Euch! Die Brownies mit der Schokoladen überzogen, zergehen einen förmlich im Mund. Und die Mandelkerne…

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Weihnachtliche Macadamia-Sterne

13. November 2018

Weiter geht es mit den nächsten Weihnachtsplätzchen. Diesmal gibt Macadamia-Sterne. Die sind einfach zu backen. Ich mag keine komplizieren Plätzchen. Mich stundenlang für eine Sorte in die Küche zustellen, dass erspare ich mir. So traurig wie es klingt… Meine Familie würdigt sie einfach nicht. Die machen die Plätzchendose auf, greifen hinein und stopfen sich die Plätzchen komplett in den Mund….

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Hot Chocolate mit Lebkuchen Sirup

11. November 2018

Jetzt macht das Wetter endlich Sinn! Denn wenn´s draußen kalt und regnerisch ist, schmeckt diese ultra-cremige heiße Schokolade gleich doppelt so gut. Ja, und mit einem Schuss Lebkuchen-Sirup, kommt sogar langsam Weihnachtsstimmung bei mir auf. So ein Lebkuchen Sirup verfeinert nicht nur jeden Milchkaffee, Hot Chocolate oder Tee, sondern versüßt auch jedes Dessert. Das Rezept für Hot Chocolate mit Lebkuchen…

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