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Sucht Ihr noch nach dem perfekten, weihnachtlichen Dessert, das schnell und einfach zubereitet ist? Dann habe ich hier für Euch eine köstliche Dessertidee: Vanillekipferl Dessert mit Himbeeren im Glas. Dieses Dessert besteht aus knusprigen Vanillekipferl Stücken als Boden, einer Schicht cremigen Vanillepudding, einem Hauch von süß-sauren pürierten Himbeeren und wird mit einer luftigen Schicht Schlagsahne abgerundet.

Dieses Jahr habe ich so viele Vanillekipferl gebacken, dass ich auf die Idee gekommen bin, daraus ein Schichtdessert zu kreieren. Das Beste am Vanillekipferl Dessert mit Himbeeren im Glas? Es lässt sich super einfach und schnell zubereiten. Ihr könnt es sogar schon einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Kurz vor dem Servieren schlagt Ihr die Sahne und garniert das Dessert damit, sowie mit einer frischen Himbeere. Es ist der perfekte süße Abschluss für Euer Weihnachtsmenü! Das Rezept für die Vanillekipferl findet Ihr HIER.

3 Tipps für das Vanillekipferl Desserts mit Himbeeren im Glas:

Frische Zutaten: Der Geschmack und die Qualität des Desserts hängen stark von den verwendeten Zutaten ab. Verwende frische Eier und Milch für den Pudding, und falls möglich, frische Himbeeren anstelle von tiefgekühlten. Dies verleiht dem Dessert einen intensiveren und frischeren Geschmack.
Geschmack anpassen: Jeder hat einen unterschiedlichen Geschmack, daher kannst Du die Süße des Desserts anpassen. Füge dem Vanillepudding oder dem Himbeerpüree mehr oder weniger Zucker hinzu, je nach Deinem persönlichen Geschmack. Denke daran, dass die Vanillekipferl und die Schlagsahne auch schon süß sind.
Dekoration: Die Präsentation ist besonders wichtig, wenn Du Gäste hast. Du könntest zusätzliche Dekorationen wie Minzblätter, Schokoladenraspeln oder sogar ein paar Tropfen Schokoladen- oder Karamellsauce hinzufügen. Es könnte auch interessant sein, verschiedene Formen und Größen von Gläsern zu verwenden, um das Dessert zu präsentieren.

Hoffentlich helfen Dir diese Tipps, Dein Vanillekipferl Dessert mit Himbeeren im Glas noch besser zu machen!

Rezept: Vanillekipferl Dessert mit Himbeeren im Glas

Zutaten für 4 Personen

Für den Vanillepudding:

1 Vanilleschote
4 Eigelb (Gr. M)
50 g Zucker
2 Esslöffel Mehl (oder Stärke)
400 Milliliter Milch

Für das Himbeerpüree:

300 Gramm Himbeeren (Tiefgekühlte)
50 Gramm Puderzucker

Für die Vanillekipferl-Schicht:

12 Vanillekipferl

Für die Deko:

150 Milliliter Sahne
4 Himbeeren

Zubereitung:

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen und in einen Topf geben. Die 4 Eigelbe, 50 g Zucker, 2 Esslöffel Mehl und 50 ml Milch (von den 400 ml) hinzufügen und alles mit einem Schneebesen zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
Die restliche 350 ml Milch in einen Topf geben und auf dem Herd zum Kochen bringen. Sobald es kocht, den Topf vom Herd nehmen.
Die heiße Milch langsam in die Ei-Zuckermasse gießen, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren.
Die Mischung zurück in den Topf geben und langsam unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 2 Minuten kochen lassen.
Den Vanillepudding in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
Für das Himbeerpüree die Himbeeren in einen Topf geben und aufkochen. Den Puderzucker hinzufügen und umrühren. Das Himbeerpüree kann nach Wunsch püriert oder so gelassen werden. Abkühlen lassen.
Währenddessen die Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sternenloch geben.
Jeweils 3 Vanillekipferl in kleine Stücke schneiden und auf den Boden der Dessertgläser verteilen. Etwa 3 Esslöffel Vanillepudding und 2 Esslöffel Himbeerpüree darauf geben. Die Schlagsahne darauf spritzen und mit einer frischen Himbeere garnieren.

Dieses Vanillekipferl Dessert mit Himbeeren im Glas wird Eure Gäste begeistern und ist die perfekte Ergänzung zu Eurem Weihnachtsmenü. Guten Appetit und frohe Weihnachten!

Das ganze Rezept zum Ausdrucken:

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Vanillekipferl Dessert mit Himbeeren im Glas

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit5

Gesamtzeit40

Zutaten

Für den Vanillepudding:
1 Vanilleschote
4 Eigelb Gr. M
50 g Zucker
2 Esslöffel Mehl oder Stärke
400 Milliliter Milch
Für das Himbeerpüree:
300 Gramm Himbeeren Tiefgekühlte
50 Gramm Puderzucker
Für die Vanillekipferl-Schicht:
12 Vanillekipferl
Für die Deko:
150 Milliliter Sahne
4 Himbeeren

Anleitungen

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen und in einen Topf geben. Nun die 4 Eigelbe, 50 g Zucker und 2 Esslöffel Mehl und 50 ml Milch (Von den 400 ml) hinzu und verrührt alles mit einem Schneebesen zu einer gleichmäßigen Masse.
Die restliche 350 ml Milch in einen Topf geben und auf dem Herd zum Kochen bringen. Sobald es kocht, den Topf vom Herd ziehen.
Die Milch langsam in die Ei-Zuckermasse gießen, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren.
Die warme Mischung zurück in den Topf gießen und langsam unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 2 Minuten kochen lassen.
Dann den Vanillepudding in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit wird das Himbeerpüree gemacht. Hierfür die Himbeeren in einen Topf geben und aufkochen. Nun 50 Gramm Puderzucker zugeben und umrühren. Wer möchte kann es pürieren oder so lassen. Das Himbeerpüree abkühlen lassen.
Derweil könnt Ihr die Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sternenloch geben.
Jeweils 3 Vanillekipferl in kleine Scheiben schneiden und in die Dessertgläser verteilen. Jetzt etwa 3 Esslöffel Vanillepudding darauf geben und 2 Esslöffel Himbeerpüree. Darauf spritz ihr die Sahne und verziert diese mit einer frischen Himbeere.

Das Vanillekipferl Dessert mit Himbeeren im Glas bietet ein harmonisches Zusammenspiel verschiedener Aromen und Texturen:

Vanillekipferl: Diese traditionellen Weihnachtskekse bringen einen süßen, nussigen Geschmack und eine knusprige Textur in das Dessert. Sie sind bekannt für ihr tiefes Vanillearoma und den Hauch von Mandel oder Haselnuss, abhängig vom Rezept.
Vanillepudding: Der hausgemachte Vanillepudding bringt eine cremige Konsistenz und ein reichhaltiges Vanillearoma in das Dessert. Die Kombination aus Eiern und Milch ergibt einen samtigen, glatten Pudding, der das Dessert luxuriöser macht.
Himbeerpüree: Die Himbeeren fügen eine saftige, fruchtige Komponente hinzu, die wunderbar mit der Süße des Puddings und der Kekse harmoniert. Die leichte Säure der Himbeeren sorgt für einen angenehmen Kontrast und hebt die anderen Aromen hervor.
Schlagsahne: Die geschlagene Sahne fügt eine leichte, luftige Textur hinzu und ergänzt das Dessert mit ihrem süßen und cremigen Geschmack. Sie hilft, alle Aromen zu verbinden und das Dessert zu einem stimmigen Ganzen zu machen.

Insgesamt könnte das Dessert als ein süßes, cremiges und fruchtiges Vergnügen beschrieben werden, das eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure bietet. Es ist ein herrlicher Abschluss für ein Festmahl, insbesondere zu Weihnachten.

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Wie findet Ihr mein Vanillekipferl mit Himbeeren Dessert im Glas? Ist das Dessert auch etwas für Dich?

Ich wünsche Euch wunderschöne und genussvolle Weihnachtstage und viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Tina-Maria

Himmlisches Vanillekipferl Dessert mit Himbeeren im Glas

3 Tipps für das Vanillekipferl Desserts mit Himbeeren im Glas: