Zitronenküsse mit Lemon Curd – Einfaches und leichtes Weihnachtsplätzchen Rezept

Die ultimative Weihnachtsbäckerei: Zitronenküsse mit Lemon Curd – Wenn die festliche Jahreszeit näher rückt, suchen viele nach dem idealen Plätzchenrezept, um Familie und Freunde zu verwöhnen. Diese Zitronenküsse könnten genau das sein, wonach Sie gesucht haben! Eine Mischung aus saftigem Zitronenaroma und zartem Butterteig, diese Kekse sind der Inbegriff von Perfektion in der Weihnachtsbäckerei.

Warum du diese Zitronenküsse lieben wirst

Diese Plätzchen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sie sind auch ein Fest für die Augen. Ihr intensives Zitronenaroma stammt aus der perfekten Kombination von Zitronenabrieb und dem köstlichen Lemon Curd. Aber es sind nicht nur die Zutaten, die diese Kekse zu einem Hit machen. Der zarte, butterige Teig, gewürzt mit einem Hauch von Vanille, schmilzt buchstäblich auf der Zunge. Diese Zitronenküsse sind nicht so knackig wie andere Plätzchen, sie sind weich, flockig und absolut unwiderstehlich.

Die Geheimnisse des perfekten Zitronenkusses

1. Qualität des Lemon Curds: Investieren Sie in einen hochwertigen Lemon Curd oder machen Sie ihn selbst. Ein guter Lemon Curd kann den Unterschied ausmachen und verleiht den Keksen dieses zusätzliche Quäntchen an Geschmack.
2. Richtige Teigkonsistenz: Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig lange genug im Kühlschrank ruhen lassen. Dies hilft nicht nur beim Formen der Kekse, sondern auch beim Erhalten der perfekten Textur beim Backen.
3. Aufmerksames Backen: Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen. Die ideale Backzeit sorgt für die richtige Balance zwischen Zärtlichkeit und dem gewünschten zarten Crunch.

Für alle, die ein Faible für Zitrusaromen haben, sind diese Zitronenküsse genau das Richtige. Mit einer perfekten Balance aus Süße und Säure sind sie das Highlight auf jeder Kaffeetafel. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis überzeugt jeden Gaumen. Bevor wir starten, hier sind drei Backtipps, die Ihnen dabei helfen, das Beste aus Ihrem Backabenteuer herauszuholen:

1. Die perfekte Teigkonsistenz Um sicherzustellen, dass der Teig die richtige Konsistenz hat, sollten Sie darauf achten, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Kalte Butter lässt sich beispielsweise schwerer verarbeiten und kann die Textur des Teiges beeinflussen.

2. Lemon Curd Qualität Investieren Sie in ein hochwertiges Lemon Curd. Es kann den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Zitronenkuss ausmachen.

3. Puderzucker-Glasur Achten Sie darauf, dass der Puderzucker vollständig klümpchenfrei ist, bevor Sie ihn mit dem Zitronensaft verrühren. Das sorgt für eine glatte und glänzende Glasur.

Rezept: Zitronenküsse mit Lemon Curd 

Zutaten für etwa 40 Stück

• 100 g weiche Butter
• 225 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen geriebene Zitronenschale
• 1 Prise Salz
• 150 g Lemon Curd
• 50 g Puderzucker
• 2 Teelöffel Zitronensaft

Zubereitung:

• Die Butter, Mehl und 50 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Salz und 100 g Lemon Card in eine Rührschüssel geben und gut mit dem Knethaken der Küchenmaschine verkneten, bis der Teig sich vom Rand löst.
• Teig nun zu etwa je 20 cm langen Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Jetzt eine Teigrolle nehmen und auf der Arbeitsfläche in 1 cm breite Stücke schneiden, zu Kugeln formen. Mit etwas Abstand auf das Backblech setzten und mit einem Kochlöffelstiel eine Mulde in die Kugeln drücken. Nicht drehen! Sollte der Teig an dem Kochlöffel kleben einfach in etwas Mehl tauchen.
• Mit einem Teelöffelstiel die Kugeln mit dem restlichen Lemon Curd füllen und anschließend 12 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen.
• Zitronenküsse mit dem Backpapier auf einen Kuchengitter ziehen und abkühlen lassen.
• Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und mithilfe eines Teelöffels über die Zitronenküsse träufeln. Danach trocknen lassen und servieren oder in einer luftdichten Plätzchendose luftdicht aufbewahren.

Die Arbeitsschritte:

Rezept zum Ausdrucken

Zitronenküsse mit Lemon Curd - Weihnachtsplätzchen Rezept

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Zutaten

• Zutaten für etwa 40 Stück
• 100 g weiche Butter
• 225 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen geriebene Zitronenschale
• 1 Prise Salz
• 150 g Lemon Curd
• 50 g Puderzucker
• 2 Teelöffel Zitronensaft

Anleitungen

• Die Butter, Mehl und 50 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Salz und 100 g Lemon Card in eine Rührschüssel geben und gut mit dem Knethaken der Küchenmaschine verkneten, bis der Teig sich vom Rand löst.
• Teig nun zu etwa je 20 cm langen Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Jetzt eine Teigrolle nehmen und auf der Arbeitsfläche in 1 cm breite Stücke schneiden, zu Kugeln formen. Mit etwas Abstand auf das Backblech setzten und mit einem Kochlöffelstiel eine Mulde in die Kugeln drücken. Nicht drehen! Sollte der Teig an dem Kochlöffel kleben einfach in etwas Mehl tauchen.
• Mit einem Teelöffelstiel die Kugeln mit dem restlichen Lemon Card füllen und anschließend 12 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen.
• Zitronenküsse mit dem Backpapier auf einen Kuchengitter ziehen und abkühlen lassen.
• Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und mithilfe eines Teelöffels über die Zitronenküsse träufeln. Danach trocknen lassen und servieren oder in einer luftdichten Plätzchendose luftdicht aufbewahren.

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Die größten Freuden des Lebens sind nicht immer luxuriös oder extravagant. Erwäge Familienpicknicks im Frühling, wandert einen Bergpfad hinunter zu einem wenig bekannten Wasserfall und nehmt euch nach einer Woche Regenzeit, um sich in der Sonne zu sonnen. Ich finde oft, dass die einfachsten Dinge die erfreulichsten sein können!

Außerdem macht Zitronenküss! Sie sind für Kinder einfach herzustellen. Wie findet Ihr mein Zitronenküsse mit Lemon Curd Rezept? Habt Ihr auch schon Weihnachtskekse gebacken?

Viel Spaß beim Nachbacken!

Tina-Maria