Einfache und leichte Rhabarber-Blondies Rezept in 20 Minuten

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Kennst du schon Rhabarber-Blondies? Nein noch nicht, dann musst du sie unbedingt backen! Die perfekten Rhabarber-Blondies müssen meiner Meinung nach, leicht, saftig und intensiv nach Rharbaber schmecken. Hier bekommst du mein absolutes Lieblingsrezept mit Rhabarber dieses Jahr! Ich habe sie neulich gebacken und statt normale Löffelbiskuits habe ich rosafarbenen Le Biscuit Rose verwendet. Mit diesen Biskuits de Reims kann man verschiedene Torten, wie diese Charlotte au chocolat mit Biskuits Roses de Reims zubereiten.

Rhabarber-Blondies Rezept - Fruchtig und Einfach

Rhabarber-Blondies mit Le Biscuit Rose

Ich finde, diese Le Biscuit Rose sind einfach wunderschön von der Farbe. Erst dachte ich, sie schmecken bestimmt nach Rosenblüten-Wasser, da sie rosa sind, aber das täuscht. Der Geschmack ist sehr fein wie Puderzucker. Sie sind zudem sehr leicht, knusprig außen und in der Mitte eher weich. Normalerweise werden für diese Rhabarber-Blondies ganz normale Löffelbiskuits verwendet.

Wenn du keinen finden solltest,  dann kannst du auch die Normalen verwenden. Ich fand die Farbe halt so wunderschön und habe für den besonderen Eyecatcher rosa Le Biscuit Rose von Fossier* genommen. Diese habe ich neulich im Rewe entdeckt und musste sie einfach mitnehmen und ausprobieren.

Rhabarber-Blondies Rezept - Fruchtig und Einfach

Blondies sind die süßen Geschwister der klassischen Brownies und haben ihren Ursprung in den USA.Der Hauptunterschied zwischen den beiden liegt darin, dass bei Blondies die dunkle Schokolade durch weiße Schokolade oder weiße Kuvertüre ersetzt wird, was ihnen ihren charakteristisch hellen Farbton und einen besonders süßen Geschmack verleiht. Die Rhabarber-Blondies kombinieren diesen klassischen Blondie-Teig mit frischen Rhabarberstücken, die den süßen Teig perfekt ergänzen und eine herrliche Frische hineinbringen. Die sauren Rhabarberstücke sorgen für einen aufregenden Kontrast zur Süße der weißen Schokolade und machen diese Rhabarber-Blondies zu einem echten Geschmackserlebnis.

Das Rezept für die Rhabarber-Blondies ist besonders einfach, leicht und schnell zuzubereiten, ohne dass man viel Zeit in der Küche verbringen muss. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung gelingt es, diese saftigen und leckeren Blondies zu backen. Die Rhabarberstücke sorgen nicht nur für eine frische, fruchtige Note, sondern machen die Rhabarber-Blondies auch wunderbar saftig und weich. Diese Kombination aus der zarten Textur des Blondies und der frischen Fruchtigkeit des Rhabarbers macht sie zu einem perfekten Sommergebäck, das sowohl mit Freunden als auch alleine genossen werden kann.

Das Beste an diesem Rezept für Rhabarber-Blondies ist, dass man keine komplizierten Schritte befolgen muss. Einfach die Zutaten miteinander vermengen, den Teig in die Backform füllen und die Rhabarber-Blondies im Ofen backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Sie lassen sich ebenso gut vorbereiten und für eine Party oder ein Treffen mit Freunden servieren. Die Rhabarber-Blondies werden sicherlich der Hit auf jeder Kaffeetafel oder bei jedem Snack zwischendurch sein!

Mit diesen Rhabarber-Blondies bekommt man also nicht nur ein unglaublich leckeres, sondern auch ein sehr unkompliziertes Rezept, das sich in kürzester Zeit zubereiten lässt. Besonders die Kombination aus der weißen Schokolade und dem Rhabarber ist ein Genuss, der die Rhabarber-Blondies zu etwas ganz Besonderem macht.

Probier es aus und lass dich von den frischen, saftigen Rhabarber-Blondies verzaubern – du wirst garantiert nicht genug davon bekommen!

Rhabarber-Blondies Rezept - Fruchtig und Einfach

Rhabarber-Blondies mit Le Biscuit Rose

Zutaten für ca 12 Stück

  • 125 g Butter
  • 200 g weiße Schokoladen-Kuvertüre
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 10 g Honig
  • 160 g Mehl
  • 1/4 Päckchen Backpulver
  • 3 Eier ( Gr.M)
  • 300 g Rhabarber, geschält, in Stücken (2 cm)
  • 70 g Le Biscuit Rose
  • 50 g weiße Schokoladen-Kuvertüre

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (20 × 30 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Schmelzen: Die Butter zusammen mit 200 g gehackter weißer Schokoladen-Kuvertüre in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen.
  3. Teig herstellen: Zucker, Salz, Honig, Mehl, Backpulver und Eier zur geschmolzenen Schokoladen-Butter-Mischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Einmischen: Rhabarberstücke und Le Biscuit Rose unter den Teig heben. Die Masse gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.
  5. Backen: Die Blondies im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
  6. Dekorieren: Die restliche weiße Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen, in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und feine Fäden über die Blondies ziehen.
  7. Schneiden & Servieren: Die abgekühlten Blondies zuerst in sechs Quadrate, dann diagonal in zwölf Dreiecke schneiden und genießen!

Tipp: Die Kombination aus saftigem Rhabarber, zarter weißer Schokolade und knusprigen Le Biscuit Rose sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis – perfekt für den Frühling!

Rhabarber-Blondies mit Le Biscuit Rose

 

Rezept zum Ausdrucken

IMG Rhabarber Blondies Rezept 6

Rhabarber-Blondies mit Le Biscuit Rose

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Zutaten:

  • 125 g Butter
  • 200 g weiße Schokoladen-Kuvertüre
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 10 g Honig
  • 160 g Mehl
  • 1/4 Päckchen Backpulver
  • 3 Eier
  • 300 g Rhabarber geschält, in Stücken (2 cm)
  • 70 g Le Biscuit Rose
  • 50 g weiße Schokoladen-Kuvertüre

Zubereitung:

  • Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech einfetten.
  • 200 g Schokolade und kleinschnitte Butter in einen großen Topf geben und alles zusammen schmelzen.
  • Zucker, Salz, Honig, Mehl, Backpulver und Eier zugeben und vermischen.
  • Rhabarber und die Le Biscuit Rose (Stücke 1 cm) zugeben und gut vermischen. Anschließend die Masse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, 40 Minuten (175°C Ober-Unterhitze) backen und abkühlen lassen.
  • Weiße Schokolade über dem Wasserbad geben und schmelzen.
  • Geschmolzene Schokolade in einen Spitzbeutel geben mit kleiner Lochtülle und in Fäden über die Rhabarber-Blondies mit Le Biscuit Rose ziehen. Etwas auskühlen lassen und zum Schluss die Rhabarber-Blondies erst in 6 Quadrate, dann diagonal in 12 Dreiecke schneiden und servieren.

5 Backtipps, damit deine Rhabarber-Blondies mit Le Biscuit Rose perfekt gelingen:

  1. Rhabarber entwässern:
    Damit die Blondies nicht zu feucht werden, den geschnittenen Rhabarber vor dem Backen mit etwas Zucker bestreuen und 10–15 Minuten ziehen lassen. Danach die ausgetretene Flüssigkeit abgießen und den Rhabarber vorsichtig trocken tupfen.
  2. Schokolade sanft schmelzen:
    Weiße Schokolade kann leicht verbrennen. Deshalb die Kuvertüre am besten über einem Wasserbad langsam schmelzen und regelmäßig umrühren. Alternativ kann sie in kurzen Intervallen (je 10–15 Sekunden) bei niedriger Wattzahl in der Mikrowelle geschmolzen werden.
  3. Le Biscuit Rose erst zum Schluss unterheben:
    Damit die Stückchen des Le Biscuit Rose beim Backen nicht zu sehr aufweichen, sollten sie erst ganz am Ende vorsichtig unter den Teig gehoben werden. So behalten sie etwas von ihrer knusprigen Textur.
  4. Perfekter Garpunkt:
    Blondies sollten innen leicht saftig bleiben. Um die richtige Konsistenz zu überprüfen, nach 35 Minuten die Stäbchenprobe machen: Ein paar feuchte Krümel am Holzstäbchen sind in Ordnung – ist der Teig noch roh, die Backzeit um 3–5 Minuten verlängern.
  5. Sauberes Schneiden:
    Für schöne, gleichmäßige Blondie-Stücke das Messer vor dem Schneiden mit heißem Wasser erwärmen und nach jedem Schnitt kurz abwischen. So bleibt die Schokolade nicht kleben, und die Kanten werden besonders sauber.

Rhabarber-Blondies mit Le Biscuit Rose

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Rhabarber-Blondies Rezept

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Ich hoffe, ihr liebt dieses köstliche Rhabarber-Erdbeer-Kompott mit Skyr Dessert im Glas Rezept so sehr, wie es meine Familie im Laufe der Jahre getan hat! Lasst es mich in den Kommentaren unten wissen, welche Art von Dessert ihr am liebsten bei euch serviert wird. Ich würde es gerne wissen!

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Tina-Maria

*BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. SOLLTET IHR DARÜBER BESTELLEN ERHALTE ICH EINE  KLEINE WERBEKOSTENERSTATTUNG, DIE PRODUKTE KOSTEN EUCH KEINESFALLS MEHR!

4 Kommentare

  1. Sehr sehr lecker!
    Ich wünsche dir einen guten Start in die neue Woche.
    Liebe Grüße!

  2. Interessantes Rezept und wie lustig: diese „Bisquit Rose“ habe ich neulich in der Hand gehabt und mich gefragt was ich damit anfangen könnte. Hab sie dann doch nicht genommen weil ich dachte, die sind bestimmt extrem süß. Super Idee! Dein neues Titelbild gefällt mir sehr. Bin leider nicht mehr so oft online unterwegs-hast es bestimmt schon eine Weile. Liebe Grüße

    1. Hallo Silvia. So ging es mir auch, als ich sie in der Hand hatte. Zuhause kam dann die Idee. Das Bild ist erst seit einer Woche online 😉 Ja, dass du nicht viel online bist habe ich bemerkt, daherist es schön, wieder etwas von dir zuhören. Ich freu mich! Liebe Grüße Tina-Maria

  3. […] los Du Backmensch sei ganz ungeniert und ich hoffe, das leckere Blondies-Rezept wird bald […]

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