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Rhabarberkuchen mit Baiserhaube nach Omas Art

Am Ostersonntag habe ich einen klassischen Rhabarberkuchen mit Baiserhaube gebacken. Wie heißt es so schön: „Guten Freunden, gibt man ein köstliches Stück Rhabarberkuchen mit Baiserhaube“. Schon sind alle glücklich! Tja, irgendwie komme ich vom Rhabarber momentan nicht weg und backe einen Kuchen nachdem anderen. Sei es einen fruchtige Rhabarber-Lasange, eine cremige Rhabarber-Topfenmousse-Torte mit Hippenröllchen, oder ein Erdbeer-Rhabarber-Cheesecake im…

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Ostertorte | Mascarpone-Erdbeer-Rhabarber-Torte mit Hasennest

Gestern am Ostersonntag stand ich schon sehr früh in der Küche und habe diese Ostertorte mit Mascarpone-Erdbeer-Rhabarber-Torte mit essbaren Hasennest gebacken. Am Nachmittag ging es nämlich zur Oma zum Ostern-Kaffee trinken. Ich habe nicht nur diese Ostertorte gebacken an dem Tag, sondern auch noch einen Rhabarber-Baiser-Kuchen und ein paar Karotten Cupcakes mit einer Vanillecreme als Topping….

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Erdbeer-Rhabarber-Cheesecake im Glas

So lecker ist dieser Erdbeer-Rhabarber-Cheesecake im Glas. Vorsicht, Suchtgefahr: hier beweisen sahniger Frischkäse, süßer Knusperboden und frühlingsfrische Rhabarber-Erdbeer-Soße, wie gut sie harmonieren. Was wäre ein Ostermenü ohne Dessert. Für mich ist ein Nachtisch immer das Highlight und es muss einfach sein. Egal ob die Hose spannt oder der Knopf kurz vor dem Platzen ist. Erdbeer-Rhabarber-Cheesecake…

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Beerentörtchen mit Vanillecreme

Kleine fruchtige Beerentörtchen mit Vanillecreme – ein zarter Vanillekuchen mit einem Hauch Vanille-Mandelextrakt, einer cremigen Vanillecreme und frischen Beeren. Diese kleinen und leichten Küchlein sind in weniger als einer Stunde zubereitet. Du wirst diese kleinen Beerentörtchen lieben! Perfekt zu Ostern, Muttertag, Geburtstag oder einfach mal so. Kleine fruchtige Beerentörtchen mit Vanillecreme Ich musste dieses Rezept…

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Bärlauch-Quark-Dip und Dinkelbaguettes

Das ist der cremigste vegetarischste Dip, gefüllt mit Bärlauch, Sahnequark und Frischkäse. Perfekt für Abendessen, Partys und andere Festlichkeiten. Dieser Bärlauch-Quark-Dip ist viel besser als einfacher Dip! Dazu passend habe ich knusprige Dinkelbaguettes gebacken. Diese Baguettes passt hervorragend und wunderbar dazu. Du wirst dieses Rezept mögen!   Bärlauch-Quark-Dip und Dinkelbaguettes Ich bin eine Dip-Person. Ich…

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Rhabarber-Lasagne | Fruchtig & Cremig

Neulich war eine Freundin bei mir und wir saßen draußen auf der Terrasse und haben die Sonnenstrahlen genossen und über wie könnte es sein, über die Männerwelt getratscht. Herrlich! Endlich 15 Grad und ein TOP Wetter. Dabei haben wir es uns natürlich gut gehen gelassen und haben eine süße, cremige und fruchtige Rhabarber-Lasagne vernascht. Diese hatte…

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Eclairs mit Erdbeer-Tonkabohnencreme mit Birkmann

Heute lade ich dich ein zu köstlichen Eclairs mit Erdbeercreme mit einem Hauch Tonkabohne. Eclair ist ein Klassiker des Gebäcks in Frankreich. In welcher Bäckerei du auch immer dort bist, du wirst mit Sicherheit die köstliche Konditorcreme überall finden. Damit du aber nicht soweit fahren musst, zeige ich dir, wie Eclairs gehen. Dieses Rezept erfordert…

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Bärlauch-Crêpes mit Lachs, Frischkäsecreme und Rucola-Salat

Mit Bärlauch kann man viele leckere Rezepte machen, wie ich in den letzten zwei Wochen festgestellt habe. Ich habe ein lockeres und aromatisches Bärlauch-Faltenbrot, selbst gemachte Bärlauch-Ravioli mit einer Parmesan-Sahne-Sauce, herzhafte Bärlauch-Bacon Muffins mit Bärlauch Frosting sowie ein köstliches Bärlauchsalz gemacht. Nun gestellt sich noch dieses Bärlauch-Crêpes mit Lachs, Frischkäsecreme und Rucola-Salat Rezept dazu. Bärlauch-Crêpes…

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Hasen aus Quark-Öl-Teig | Für das Osterfest

In ein paar Tagen ist Ostern und da dürfen Hasen als Gebäck nicht fehlen. Diese niedlichen und zuckersüßen Hasen sind Ruck-Zuck gemacht, wunderbar locker, fluffig und saftig sind sie auch noch. Diese Hasen habe ich ihn verschiedenen Oster-Ausstechformen gemacht, da unsere Tochter sich nicht einigen konnte, welche Hasenformen am schönsten ist. Hasen aus Quark-Öl-Teig |…

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Bärlauch-Hollandaise mit grünem Spargel – „Lecker CO2 Fasten“ Aktion

Noch bis zum 20. April ist Fastenzeit und viele verzichten auf bestimmte Lebensmittel- und Genussmittel. Deshalb bin ich bei der „Lecker CO2“ Aktion von der Community Plattform MamaManna gerne dabei, um mit meinem Bärlauch-Hollandaise mit grünem Spargel Rezept einen kleinen Teil zum Umwelt- und Klimaschutz beizutragen. Diese Aktion lädt ein, in der Fastenzeit einen Beitrag zu Verringerung von CO2 zu…

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Rhabarber-Erdbeer-Kompott mit Skyr Dessert im Glas

Frühlingsdessert oder auch Schichtdessert im Glas sind sehr beliebt. Es ist ja auch kein Wunder, da man sie gut vorbereiten kann und sie gehen schnell. Zudem braucht man in den meisten Fällen keinen Backofen. So wie dieses Rhabarber-Erdbeer-Kompott mit Skyr Desserts im Glas. Das isländische Milchprodukt mit Quark verwende ich schon länger in meinen Törtchen und Nachspeisen. Wie…

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Bärlauchpesto mit Linguine und grünem Spargel

Lust auf einen herrlichen Teller Nudeln, Spargel und Bärlauchpesto? Da habe ich ein super schnelles Rezept für dich, und zwar Bärlauchpesto mit Linguine und grünem Spargel. Wie du das Bärlauch-Tomaten-Pesto zubereiten kannst, hatte ich vorgestern hier schon gezeigt. Nun vereinen sich dazu leckerer grüner Spargel und ein paar Linguine. Wie du siehst, ich bin immer noch…

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Bärlauch-Tomaten-Pesto

Der Bärlauch Klassiker darf natürlich im Frühling nicht fehlen… ein Bärlauch-Tomaten-Pesto! In nur fünf Minuten hast du ein gigantisches leckeres Pesto. Einfach alles in einen elektrischen Zerkleinerer* geben, mixen und fertig ist das Pesto. Schneller geht es nicht. Es passt hervorragend zu Nudeln, als Brotaufstrich auf einem Bärlauch-Faltenbrot, knusprigen Bärlauch Brötchen oder zu Fleischgerichten. Es geht…

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