Sagenhafte Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber : 1 A Einfach & Leicht

Entdecke das Rezept für eine köstliche Himmelstorte mit frischen Erdbeeren und Rhabarber. Einfach zuzubereiten, perfekt für Backanfänger. Schritt-für-Schritt-Anleitung inklusive!

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Luftige Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber eine sommerliche Torte zum Verlieben! Diese Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber schmeckt nach Sommer und bringt jeden zum Staunen! Ein einfaches Rezept für eine fruchtig-cremige Torte mit knusprigem Baiser und Mandelsplittern, ein Highlight für jede Kaffeetafel!

Himmel auf Erden Torte: Cremige Himmlestorte mit Erdbeeren und Rhabarber mit Gelinggarantie

Diese Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber mag auf den ersten Blick schlicht wirken, doch ihr Name verrät schon, was dich erwartet: Himmel auf Erden. Warum? Weil jeder Bissen dieser cremigen Erdbeer-Rhabarber-Torte ein kleines Stück vom Dessert-Himmel ist. Die perfekte Balance aus süßer Erdbeere, fruchtigem Rhabarber und luftig-leichter Creme macht sie zum Highlight jeder Kaffeetafel.

Und das Beste: Diese fruchtige Sommertorte ist überraschend einfach zuzubereiten! Ohne komplizierte Techniken, dafür mit ganz viel Geschmack, dass Schwierigste daran ist tatsächlich nur, zu warten, bis sie fest wird. Ein einfaches Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber Rezept mit großer Wirkung, das garantiert alle begeistert!

Diese Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber ist ein echter Sommertraum!

Du wirst überrascht sein, wie einfach dieses himmlische Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber Tortenrezept gelingt, ganz ohne Stress und mit maximalem Genuss. Die Kombination aus luftiger Creme, fruchtigem Rhabarber und süßen Erdbeeren macht jeden Bissen zu einem kleinen Stück vom Himmel. Und das Beste? Der schwierigste Teil ist tatsächlich nur das geduldige Warten, bis die Torte im Kühlschrank fest wird!

9 Antworten zur Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber

1. Was ist eine Himmelstorte? Eine Himmelstorte ist ein Kuchen, der aus Schichten knusprigen Baiser-Mandelsplitterböden, Rhabarber-Erdbeerenfüllung, Schlagsahne und nochmals mit einer Schicht Baiser-Mandelsplitterboden besteht.
2. Was sind die Zutaten für eine Himmelstorte? Die Zutaten für eine Himmelstorte sind Rhabarber, Erdbeeren, Zucker, Vanillepudding, Sahne und Vanillezucker.
3. Wie wird eine Himmelstorte gemacht? Um eine Himmelstorte zu machen, muss man 2 runde Springformen vorbereiten, den Teig vorbereiten und backen, das Baiser vorbereiten und backen und die Füllung vorbereiten.
4. Was ist der Unterschied zwischen einer Himmelstorte und einer normalen Torte? Der Unterschied zwischen einer Himmelstorte und einer normalen Torte ist, dass die Himmelstorte aus Schichten knusprigen Baiser-Mandelsplitterböden, Rhabarber-Erdbeerenfüllung, Schlagsahne und nochmals mit einer Schicht Baiser-Mandelsplitterboden besteht.
5. Was ist der beste Weg, um die Himmelstorte zu servieren? Die beste Art, die Himmelstorte zu servieren, ist gekühlt und mit Schlagsahne und gehackten Mandeln garniert.
6. Kann man die Himmelstorte im Voraus vorbereiten? Ja, man kann die Himmelstorte im Voraus vorbereiten, indem man den Teig und das Baiser vorbereitet und die Füllung vorbereitet.
7. Was ist der beste Zeitpunkt, um Rhabarber für die Himmelstorte zu verwenden? Der beste Zeitpunkt, um Rhabarber für die Himmelstorte zu verwenden, ist in der frühen Saison, wenn der Rhabarber am süßesten und saftigsten ist.
8. Kann man andere Früchte als Erdbeeren in die Himmelstorte geben? Ja, man kann andere Früchte wie z.B. Pfirsiche, Himbeeren oder Blaubeeren anstelle von Erdbeeren verwenden.
9. Kann man Xucker statt Zucker in der Himmelstorte verwenden? Ja, man kann Xucker statt Zucker in der Himmelstorte verwenden, um eine kohlenhydratarme Variante zu erhalten.

Rezept: Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber

Für die Füllung:

• 250 g Erdbeeren
• 500 g Rhabarber
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillepudding (Pulver)

Für den Teig:

• 125 g warme Butter
• 50 g Zucker
• 4 Eigelb (Eiweiß aufheben!)
• 100 g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Milch

Für das Baiser:

• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 200 g Zucker
• 80 g gehobelte Mandeln

Für die Sahnefüllung:

• 300 ml Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker

Backutensilien:

• 2 runde Springformen (jeweils 22 cm Durchmesser)
• Backpapier

Zubereitung:

1. Springformen vorbereiten:

Lege beide Springformen mit Backpapier aus und fette die Ränder der Formen ein.

2. Füllung vorbereiten:

• Wasche die Erdbeeren, lasse sie abtropfen und püriere sie.
• Streiche das Erdbeerenpüree durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen.
• Wasche den Rhabarber, schäle die äußeren Fäden ab und schneide ihn in ca. 2 cm lange Stücke.
• Gib den Rhabarber und den Zucker zu dem Erdbeerenpüree und koche alles für etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze auf.
• Mische das Vanillepuddingpulver mit 6 Esslöffeln kaltem Wasser und rühre es in das Fruchtgemisch ein. Lass es dann 1 Minute lang köcheln.
• Lass das Kompott etwas abkühlen.

3. Teig zubereiten:

• Schlage die warme Butter mit dem Zucker cremig.
• Füge nach und nach die 4 Eigelb hinzu und schlage die Masse so lange, bis sie hell und schaumig ist.
• Mische Mehl und Backpulver und hebe beides abwechselnd mit der Milch vorsichtig unter die Butter-Ei-Mischung.
• Teile den Teig in zwei Hälften und verteile ihn gleichmäßig auf die beiden Springformen. Glätte den Teig mit einem Teigschaber.

4. Baiser vorbereiten:

• Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
• Gib den Zucker langsam, während des Weiterschlagens, hinzu, bis der Eischnee fest und glänzend ist.
• Verteile den Eischnee gleichmäßig auf den beiden Teigböden.
• Streue die gehobelten Mandeln auf das Baiser.
• Backe die Böden im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa 25 Minuten. (Tipp: Wenn dein Ofen groß genug ist, kannst du beide Böden gleichzeitig backen.)

5. Torte zusammensetzen:

• Nimm einen Tortenboden und lege ihn auf eine Platte. Setze einen Tortenring darum.
• Verteile das abgekühlte Rhabarber-Erdbeer-Kompott auf diesem Boden.
• Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif und verteile sie auf der Kompottschicht.
• Lege den zweiten Tortenboden vorsichtig auf die Sahne und drücke ihn leicht an.

6. Kühlen:

Stelle die fertige Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen kann.

Die Arbeitschritte:

Himmelstorte mit Erdbeeren & Rhabarber: Ein himmlisches Geschmackserlebnis in jeder Schicht!

Die Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber schmeckt wie ein zarter Sommertag auf der Zunge – fruchtig, cremig und einfach unwiderstehlich. Der süß-säuerliche Rhabarber trifft auf saftige Erdbeeren und wird von einer luftig-leichten Sahnecreme umhüllt, die sich samtig auf der Zunge entfaltet. Der knusprige Baiserboden sorgt für den perfekten Kontrast und macht jeden Bissen dieser Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber zu einem kleinen Geschmackserlebnis.

Wenn du einmal probiert hast, wirst du verstehen, warum diese Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber ihrem Namen alle Ehre macht – sie ist pure Genussfreude und lässt dich den Alltag vergessen. Kurz gesagt: Die Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber ist ein Stück des kulinarischen Himmels! 

Das Back-Tutorial:

Rezept zum Ausdrucken:

Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber

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Portionen: 12 Stück

Backutensilien:

• 2 runde Springformen 22 cm
• 1 Tortenring

Zutaten:

Für die Füllung:

• 500 g Rhabarber
• 250 g Erdbeeren
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillepudding

Für den Teig:

• 125 g weiche Butter
• 50 g Zucker
• 4 Eigelb Eiweiß aufheben!
• 100 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 EL Milch

Für das Baiser:

• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 200 g Zucker
• 80 g gehobelte Mandeln

Für die Füllung:

• 300 ml Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Springformen vorbereiten:

• Lege beide Springformen mit Backpapier aus und fette die Ränder der Formen ein.

Füllung vorbereiten:

• Wasche die Erdbeeren, lasse sie abtropfen und püriere sie.
• Streiche das Erdbeerenpüree durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen.
• Wasche den Rhabarber, schäle die äußeren Fäden ab und schneide ihn in ca. 2 cm lange Stücke.
• Gib den Rhabarber und den Zucker zu dem Erdbeerenpüree und koche alles für etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze auf.
• Mische das Vanillepuddingpulver mit 6 Esslöffeln kaltem Wasser und rühre es in das Fruchtgemisch ein. Lass es dann 1 Minute lang köcheln.
• Lass das Kompott etwas abkühlen.

Teig zubereiten:

• Schlage die warme Butter mit dem Zucker cremig.
• Füge nach und nach die 4 Eigelb hinzu und schlage die Masse so lange, bis sie hell und schaumig ist.
• Mische Mehl und Backpulver und hebe beides abwechselnd mit der Milch vorsichtig unter die Butter-Ei-Mischung.
• Teile den Teig in zwei Hälften und verteile ihn gleichmäßig auf die beiden Springformen. Glätte den Teig mit einem Teigschaber.

Baiser vorbereiten:

• Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
• Gib den Zucker langsam, während des Weiterschlagens, hinzu, bis der Eischnee fest und glänzend ist.
• Verteile den Eischnee gleichmäßig auf den beiden Teigböden.
• Streue die gehobelten Mandeln auf das Baiser.
• Backe die Böden im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa 25 Minuten. (Tipp: Wenn dein Ofen groß genug ist, kannst du beide Böden gleichzeitig backen.)

Torte zusammensetzen:

• Nimm einen Tortenboden und lege ihn auf eine Platte. Setze einen Tortenring darum.
• Verteile das abgekühlte Rhabarber-Erdbeer-Kompott auf diesem Boden.
• Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif und verteile sie auf der Kompottschicht.
• Lege den zweiten Tortenboden vorsichtig auf die Sahne und drücke ihn leicht an.

Kühlen:

• Stelle die fertige Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen kann.

Mein Back-Tutorial dazu

Die meisten Fragen zur Himmelstorte 

Kann ich die Himmelstorte am Vortag backen?
Ja, du kannst die Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber problemlos am Vortag zubereiten. Sie schmeckt sogar besser, wenn sie über Nacht durchzieht.

Warum heißt die Himmelstorte so?
Der Name Himmelstorte kommt wahrscheinlich daher, dass jeder Bissen einfach himmlisch schmeckt, eine wahre Verführung für die Sinne!

Wie lange hält sich Himmelstorte?
Im Kühlschrank bleibt die Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber 2-3 Tage frisch. Achte darauf, sie gut abzudecken, damit sie ihre Frische behält.

Woher kommt die Himmelstorte?
Die Himmelstorte hat ihre Wurzeln in Norddeutschland und ist besonders in Schleswig-Holstein und Dänemark beliebt.

Kann man Torten über Nacht stehen lassen?
Ja, viele Torten, auch die Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber, können über Nacht im Kühlschrank stehen und schmecken am nächsten Tag noch besser!

Wie bleibt Baiser auf Kuchen knusprig?
Damit das Baiser auf deiner Himmelstorte knusprig bleibt, solltest du den Kuchen trocken und luftdicht lagern. Feuchtigkeit lässt es weich werden, also idealerweise nicht zu lange offen stehen lassen.

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Ich hoffe, ihr liebt dieses köstliche Himmelstorte mit Erdbeeren und Rhabarber Rezept so sehr, wie es meine Familie im Laufe der Jahre getan hat! Lasst es mich in den Kommentaren unten wissen, welche Art von Torte ihr am liebsten bei euch serviert wird. Ich würde es gerne wissen!

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Tina-Maria