Mega leckere Zwetschgen-Streusel-Tarte Rezept

Bei dieser Zwetschgen-Streusel-Tarte kann man nichts falsch machen, wenn man sich an die Zubereitung und die Backtempertur hält. Es ist wieder diese wundervolle Zeit des Jahres! Jeden Samstag schlendere ich voller Vorfreude zum Wochenmarkt und lasse mich von der Farbenpracht der Saison inspirieren. Was mir besonders ins Auge gesprungen ist: die prall gefüllten Holzkisten mit frischen Zwetschgen. Diese saftig-blauen Früchtchen verkörpern für mich den Geschmack des Sommers. Und so konnte ich nicht widerstehen und habe diese Köstlichkeiten in meine Küche entführt, um daraus eine Zwetschgen-Streusel-Tarte zu zaubern.

 

 

Von saftigen Zwetschgen über buttrigem Mürbeteig bis zu knackigen Streuseln – diese Tarte vereint alles, was das Herz begehrt. Und das Beste: Sie ist ein absoluter Hingucker und dabei so einfach zuzubereiten. Ob für das sonntägliche Kaffeekränzchen oder als Highlight bei eurem nächsten Picknick – dieser Sommerklassiker wird garantiert für Begeisterung sorgen!

Ein kleiner Tipp für angehende Bäcker: Die Zutaten für den Mürbeteig direkt aus dem Kühlschrank verwenden! Das sorgt für eine optimale Konsistenz und ein perfektes Backergebnis.

 

 

Und wenn ihr das nächste Mal über den Markt schlendert und die leuchtenden Zwetschgen entdeckt, wisst ihr, welches Rezept ihr als nächstes ausprobieren solltet! Teilt eure Kreationen unter dem Hashtag #ZwetschgenTraum und lasst uns zusammen den Sommer genießen. Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken!”

Rezept: Zwetschgen-Streusel-Tarte

Zutaten für ca 12 Stück

Für den Boden:

• 200 g Weizenmehl
• 50 g Zucker
• 1 Prise Zimt
• 100 g kalte Butter
• 1 Ei
• 2-4 EL Sahne
• Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Für den Belag:

• 500 g Zwetschgen
• 2 Eier
• 60 g Zucker
• 1 El Vanillezucker
• 100 g Sahne
• 300 g Quark
• 1 EL Speisestärke

Für die Streusel:
100 g Mehl
100 g Zucker
1 Prise Zimt
100g Butter
etwas Puderzucker

Zubereitung:

• Alle Zutaten für den Mürbeteigboden in eine Rührschüssel geben und erst mit den Knethaken, dann mit kühlen Händen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Evtl. noch Sahne unterkneten. In Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. kühlen.
• Ofen auf 200°C.(Umlauft 180) vorheizen.
• Tarte-Form (26 cm rund) fetten.
• Teig auf bemehlter Fläche etwas größer als die Form ausrollen, hineinlegen, dabei einen Rand formen.
• Backpapier und Hülsenfrüchte drauflegen und Mürbeteigboden ca.10 Min.backen.
• Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen.
• Zwetschgen waschen und entsteinen.
• Eier, Zucker, Vanillezucker verrühren. Sahne, Quark und Stärke unterrühren.
• Auf dem Boden verteilen. Pflaumen drauflegen und leicht eindrücken.
• Mehl, Zucker, Zimt mischen. Butter schmelzen, langsam zugießen und mi der Gabel so verrühren, dass Streusel entstehen.
• Auf dem Kuchen verteilen und ca. 40 Minuten backen.
• Tarte eventuell mit Puderzucker bestäuben und die Zwetschgen-Streusel-Tarte servieren.

 

Rezept zum Ausdrucken