Himmlischer Bratapfel-Crumble mit Zimtcreme – Dessert im Glas

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Himmlisches Bratapfel-Crumble mit Zimtcreme Dessert im Glas ist sehr einfach und ganz leicht zumachen. Es ist perfekt in der Weihnachtszeit. Es besteht aus einem Bratapfel-Kompott, einer cremigen Zimtcreme und einen knusprigen Crumble. Dazu habe ich noch selbstgebackene Blätterteigsterne serviert.

Rezept: Bratapfel-Crumble mit Zimtcreme 

Zutaten für 4 Personen

Für den Crumble:

• 40 Gramm weiche Butter
• 20 Gramm Zucker
• Etwas Vanilleextrakt
• 65 Gramm Mehl (Typ 405)

Für das Bratapfel-Kompott:

• 2 Äpfel (z. B. Jona Gold, Elstar etc.)
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Prise Bratapfelgewürz (oder 1 Prise Zimt)
• 50 ml Orangensaft
• 2 Esslöffel Rohrzucker

Für die Zimtcreme:

• 200 Gramm Quark
• 150 ml Sahne
• 20 Gramm Puderzucker
• ½ Teelöffel Zimt
• ½ Teelöffel Vanille-Extrakt

Deko:

• 40 Gramm Mandelblättchen

Zubereitung:

• Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Für den Crumble in eine Schüssel 40 g weiche Butter, 20 g Zucker, etwas Vanilleextrakt und die 65 g Mehl hineingeben und mit den Fingern oder dem Handrührgerät mit Knethakenaufsatz zu Streuseln verarbeiten. Auf das vorbereite Backblech geben und im Backofen etwa 12-15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
• Backofen anlassen!
• In der Zwischenzeit wird das Bratapfel-Kompott zubereitet. Hierfür werden die 3 Äpfel geschält, Kerngehäuse entfernt und in 1,5 cm kleine Stücke geschnitten. Danach gibt man sie in eine kleine Auflaufform und beträufelt sie mit 1 Teelöffel Zitronensaft.
• Nun gibt man die Prise Bratapfelgewürz, 50 ml Orangensaft und 2 Esslöffel Rohrzucker dazu uns mischt alles mit einem Löffel gut durch.
• Jetzt gibt man die Auflaufform in den Backofen für etwa 20 Minuten.
• Bratapfel-Kompott herausnehmen und abkühlen lassen.
• Während das Bratapfel-Kompott abkühlt, wird die Zimtcreme zubereitet.
• In einem hohen Gefäß 150 ml Sahne steif schlagen. Anschließend 200 Gramm Quark mit einem Schneebesen glattrühren und dann die steif geschlagene Sahne unterheben. Jetzt die 20 Gramm Puderzucker, ½ Teelöffel Zimt und ½ Teelöffel Vanille-Extrakt unterschlagen.  In den Kühlschrank stellen.
• In einer Pfanne 40 g Mandelblättchen anrösten.
• Nun kann das Bratapfel-Crumble auf Zimtcreme angerichtet werden. Dafür wird in einem Dessertglas erst etwas Zimtcreme, dann das Bratapfel-Kompott und zum Schluss der Crumble darüber gekrümelt. Zum Schluss die gerösteten Mandelblätter darüber geben und servieren.

Das ganze Rezept zum Ausdrucken:

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Wie findet Ihr mein Bratapfel-Crunble mit Zimtcreme – Dessert im Glas?  Ist das Dessert auch etwas für Euch?

Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Tina-Maria