Super leckeres und einfaches Mandelhörnchen Rezept

Wie ich dieses Mandelhörnchen Rezept liebe. Sie dürfen in der Adventszeit bei uns nicht fehlen. Außen sind sie superknusprig und innen weich und saftig. Genau so lieben sie meine Kinder und Mann. Wie einfach, leicht und schnell Ihr die Mandelhörnchen mit Marzipan backen könnt, zeige ich Euch.

Rezept: Mandelhörnchen 

Zutaten für ca. 25  Stück

• 400 Gramm Lübecker Marzipan
• 160 g Zucker ( Alternativ 10 g Xucker)
• 2 Bio- Eiweiß ( Gr. M)

Für die Glasur:

• 100  Gramm gehobelte Mandeln
• 100 Gramm Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung:

In einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz den Zucker und die zwei Eiweiße dazugeben. Nun das Lübecker Marzipan in kleinen Stücken hineingebn, Jetzt alles zu einer cremigen Masse verrühren.

Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Die Hände etwas mit Wasser befeuchten und aus der klebrigen Marzipanmasse die Hörnchen formen. Meine sind ca. 8 cm lang.

Die gehobelten Mandeln auf der Arbeitsfläche verteilen und die Hörnchen darin wälzen.

Die Mandelhörnchen mit etwas Abstand auf die Backbleche verteilen und auf der mittleren Schiene 15 Minuten goldbraun backen.

In der Zwischenzeit die Zartbitter-Kuvertüre kleinhaken und im Wasserbad schmelzen. ( Topf mit Wasser und darauf eine Schüssel Zartbitter-Kuvertüre darin ).

Mandelhörnchen auskühlen lassen und anschließend die Enden in die Zartbitter-Kuvertüre tauchen und auf einem Kuchengitter legen zum trocknen.

Das ganze Rezept zum Ausdrucken:

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Mandelhörnchen Rezept

Vorbereitungszeit15 Minuten Min.

Zubereitungszeit15 Minuten Min.

Gesamtzeit40 Minuten Min.

Portionen: 10 Personen

Zutaten

• 400 Gramm Lübecker Marzipan
• 160 g Zucker Alternativ 10 g Xucker
• 2 Bio- Eiweiß Gr. M
• Für die Glasur:
• 100 Gramm gehobelte Mandeln
• 100 Gramm Zartbitter-Kuvertüre

Anleitungen

• In einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz. das Marzipan in kleine Stücke hineingeben. Zucker und die zwei Eiweiße dazugeben. Jetzt alles zu einer cremigen Masse verrühren.
• Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
• Die Hände etwas mit Wasser befeuchten und aus der klebrigen Marzipanmasse die Hörnchen formen. Meine sind ca. 8 cm Lang.
• Die gehobelten Mandeln auf der Arbeitsfläche verteilen und die Hörnchen darin wälzen.
• Die Mandelhörnchen mit etwas Abstand auf die Backbleche verteilen und auf der mittleren Schiene 15 Minuten goldbraun backen.
• In der Zwischenzeit die Zartbitter-Kuvertüre kleinhaken und im Wasserbad schmelzen. ( Topf mit Wasser und darauf eine Schüssel Zartbitter-Kuvertüre darin ).
• Mandelhörnchen auskühlen lassen und anschließend die Enden in die Zartbitter-Kuvertüre tauchen und auf einem Kuchengitter legen zum trocknen.

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Einen schönen Tag wünsche ich Dir!

Tina-Maria