Osterhasen aus Quark-Öl-Teig Rezept

In ein paar Tagen ist Ostern und da dürfen Osterhasen als Gebäck nicht fehlen. Diese niedlichen und zuckersüßen Hasen werden mit einem Quark-Öl-Teig gemacht und sind wunderbar locker, fluffig und saftig. Diese Osterhasen habe ich ihn verschiedenen Oster-Ausstechformen gemacht, da unsere Tochter sich nicht einigen konnte, welche Hasenformen am schönsten ist.

Osterhasenaus Quark-Öl-Teig für das Osterfest

Habe ich schon erwähnt, dass diese Osterhasen sind die schnellsten, die ich jemals gebacken habe. Warum fragst du dich, ganz einfach. Der Quark-Öl-Teig ist in 3 Minuten fertig, da man alle Zutaten einfach zu einem Teig verkneten muss. Er muss nicht aufgehen, da keine Hefe im Einsatz ist. Das Ausstechen mit den süßen und niedlichen Hasenformen geht auch absolut fix, besonders, wenn man noch, wie ich eine kleine Küchenhilfe hat. Diese Ausstechformen*, die ich verwendet habe, kannst du übrigens ganz einfach und bequem  hier* bestellen.

Hinweis: Der Quarkölteig ist ein elastischer Teig und kann in verschiedenen Zubereitungen wie Hefeteig verwendet werden, deshalb ist er auch sehr einfach. Er muss nicht “gehen”, ist also ein schnell gemachter Teig. Gut vor allem für Obstkuchen, Streuselkuchen und pikante Kuchen. Die Teigmenege ist ausreichend für ein Blechkuchen, für die Springform reicht etwa die halbe Rezeptmenge. Für salziges Gebäck lass den Zucker und den Vanillezucker weg. Gebäck aus Quarkölteig schmeckt frisch am besten.

Diese Osterhasen aus Quark-Öl-Teig halten in einer Frischhaltedose ungefähr 4 Tage, da waren unsere 30 Stück verputzt. Ich finde, sie passen perfekt zum Osterfruchstück- oder Brunch. Man ganz sie auch ins Osternest legen oder zum Nachmittagskaffee servieren. Im Frühling habe Hasen ja Hochsaison, bei dir auch? Wie einfach du diese Hasen aus Quark-Öl-Teig backen kannst, verrate ich dir mit diesen easy-pesy Osterhasen aus Quark-Öl-Teig Rezept.

Rezept: Osterhasen aus Quark-Öl-Teig 

Zutaten für ca. 30 Stück

• 400 g Mehl
• 1 Päckchen.Backpulver
• 150 g Zucker
• 2 Teelöffel Vanillezucker
• 1 abgeriebene Zitronenschale
• 180 g Quark
• 1 Ei
• 1 Eiweiß
• 70 g Öl
• Zum Einstreichen und Wenden:
• 100 g Butter, geschmolzen
• 80 g Zucker
• 1/2 EL Vanillezucker

Zubereitung:

• Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker,abgeriebene Zitronenschale, Quark, Ei, Eiweiß und Öl in den in eine Kuchenmaschine und geben und alles zu einem Teig verkneten.
• Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
• Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 1/2 cm dick ausrollen.
• Hasen Ausstecher in Mehl tunken und Hasen ausstechen und mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
• Restlichen Teig wieder zusammenkneten und erneut ausrollen und weitere Hasen ausstechen.
• Die Hasen mit der geschmolzenen Butter einpinseln und für ca. 12 Minuten auf der mittlerer Schiene backen.
• Zucker mit Vanillezucker mischen.
• Die heißen Hasen aus den Ofen nehmen und sofort mit der flüssigen Butter bestreichen und in die Vanille-Zucker-Mischung legen.
• Hasen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter geben.

Das ganze Rezept zum Ausdrucken

Hasen aus Quark-Öl-Teig

4. April 2020

von Sonntags ist Kaffeezeit

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Personen

30

Zutaten

• 400 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 150 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• abgeriebene Zitronenschale
• 180 g Quark (Skry)
• 1 Ei
• 1 Eiweiß
• 70 g Öl
• Zum Einstreichen und Wenden:
• ca. 100 g Butter, geschmolzen
• 80 g Zucker
• 1/2 EL Vanillezucker

Anleitung

1. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker,abgeriebene Zitronenschale, Quark, Ei, Eiweiß und Öl in den in eine Kuchenmaschine und geben und alles zu einem Teig verkneten.
2. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 1/2 cm dick ausrollen.
4. Hasen Ausstecher in Mehl tunken und Hasen ausstechen und mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
5. Restlichen Teig wieder zusammenkneten und erneut ausrollen und weitere Hasen ausstechen.
6. Die Hasen mit der geschmolzenen Butter einpinseln und für ca. 12 Minuten auf der mittlerer Schiene backen.
7. Zucker mit Vanillezucker mischen.
8. Die heißen Hasen aus den Ofen nehmen und sofort mit der flüssigen Butter bestreichen und in die Vanille-Zucker-Mischung legen.
9. Hasen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter geben.

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Ich hoffe, ihr liebt dieses köstliche, hausgemachte Osterhasen Rezept so sehr, wie es meine Familie im Laufe der Jahre getan hat! Lasst es mich in den Kommentaren unten wissen, welche Art von Brötchen am liebsten am Wochenende, unter der Woche oder an den Feiertagen bei euch serviert wird. Ich würde es gerne wissen!

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Tina-Maria

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