Wenn du auf der Suche nach einer besonderen Leckerei bist, solltest du unbedingt Glühweinsterne mit Punschglasur ausprobieren. In diesem Blogartikel erfährst du, warum diese Kombination so perfekt ist und wie du Schritt für Schritt das ideale Gebäck zauberst. Von der Teigherstellung bis zum Verzieren mit der Glasur – hier gibt es alle wichtigen Tipps und Tricks.
Auch Variationen des Klassikers werden vorgestellt, damit du den Glühweinsterne mit Punschglasur ganz nach deinem Geschmack gestalten kannst. Mit diesem Rezept wird jede Weihnachtsfeier ein voller Erfolg.
Warum Glühweinsterne mit Punschglasur?
Wenn du nach einem Festtagsgebäck suchst, das dich und deine Lieben begeistern wird, dann sind Glühweinsterne mit Punschglasur die perfekte Wahl. Warum? Nun, die Kombination aus weihnachtlichem Glühweinaroma und süßer Punschglasur ist einfach unwiderstehlich. Der würzige Geschmack von Zimt, Nelken und Anis in den Sternen passt perfekt zur fruchtigen Note der Glasur – ein harmonisches Zusammenspiel, das dein Gaumen in Weihnachtsfreude versetzen wird.
Aber nicht nur der Geschmack ist unschlagbar – auch optisch machen diese Sterne auf deinem Plätzchenteller eine tolle Figur. Mit ihrer glänzenden Oberfläche und dem funkelnden Zuckerdekor ziehen sie alle Blicke auf sich. Also worauf wartest du noch? Lass uns gemeinsam herausfinden, wie du dieses köstliche Gebäck zaubern kannst!
So geht’s: Der perfekte Teig für die Sterne
Um das perfekte Festtagsgebäck zu zaubern, benötigt man den perfekten Teig. Bei den Glühweinsterne mit Punschglasur ist dies besonders wichtig, da die Sterne in ihrer Form erhalten bleiben müssen und der Geschmack des Teigs eine wichtige Rolle spielt. Für den Teig werden Mehl, Zucker, Butter und Eier benötigt. Wichtig ist es hierbei, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt werden und der Teig anschließend mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruht.
Dadurch kann er später besser verarbeitet werden und behält seine Form beim Ausstechen. Wer möchte, kann dem Teig auch noch weihnachtliche Gewürze wie Zimt oder Lebkuchengewürz hinzufügen – so wird der Geschmack noch intensiver! Der perfekte Teig ist also die Basis für leckere Glühweinsterne mit Punschglasur – probiere es doch einfach mal aus!
Jetzt wird abgestochen und ausgestochen – Schritt-für-Schritt Anleitung zu den Sternen
Jetzt wird es Zeit, die Sterne auszustechen und abzustechen! Das ist der nächste Schritt bei der Herstellung von Glühweinsterne mit Punschglasur. Hierbei ist es wichtig, dass du den Teig nicht zu dünn ausrollst, damit die Sterne später nicht zerbrechen oder zu hart werden. Mit einem Ausstecher in Sternform stichst du nun vorsichtig die Plätzchen aus – dabei kannst du dich gerne kreativ austoben und verschiedene Größen verwenden.
Anschließend müssen die Sterne noch einmal mit einem Messer oder Zahnstocher verziert werden, um das typische Muster zu erzeugen. Dieser Schritt erfordert etwas Geduld und Fingerspitzengefühl, aber das Ergebnis wird sich auf jeden Fall lohnen. Wenn alle Sterne vorbereitet sind, können sie endlich in den Ofen wandern – doch dazu später mehr!
Zeit, sie zu verzieren: Die innige Beziehung zwischen Glasur und Gebäck
Nun geht es ans Eingemachte: Die Verzierung der Glühweinsterne mit Punschglasur. Hierbei kommt es auf das richtige Verhältnis von Glasur und Gebäck an. Zu viel oder zu wenig Glasur kann das Ergebnis verderben. Doch wie findet man die perfekte Balance? Es empfiehlt sich, zunächst eine kleine Menge Glasur anzurühren und diese auf einem Probegebäck zu testen.
So kann man herausfinden, ob die Konsistenz stimmt und ob die Farbe des Glases zur Optik des Gebäcks passt. Ist alles perfekt, kann man beginnen, die Sterne großzügig mit der Glasur zu überziehen – am besten mit einem Pinsel oder Spritzbeutel für ein gleichmäßiges Ergebnis. Nun heißt es Geduld haben und warten bis die Glasur trocken ist – erst dann sind die leckeren Glühweinsterne fertig zum Vernaschen!
Auf dem Blech landet es: Backen im Ofen leicht gemacht
Wenn die Sterne mit viel Liebe und Sorgfalt ausgestochen wurden, ist es jetzt Zeit, sie in den Ofen zu schieben. Doch wie wird das perfekte Gebäck im Ofen gebacken? Hier sind ein paar Tipps, um sicherzustellen, dass die Glühweinsterne mit Punschglasur perfekt werden. Zunächst einmal sollte der Ofen auf die richtige Temperatur vorgeheizt werden. Je nach Rezept kann dies zwischen 160 und 180 Grad Celsius sein. Es ist auch wichtig, das Backblech vorher mit Backpapier auszulegen oder gut einzufetten, damit die Sterne nicht am Blech kleben bleiben.
Wenn der Teig dünn ausgerollt wurde, benötigt er normalerweise nur etwa zehn bis zwölf Minuten im Ofen. Um sicherzugehen, sollte man jedoch immer einen Blick auf das Gebäck werfen und es gegebenenfalls etwas länger backen lassen – denn nichts ist ärgerlicher als verbranntes Festtagsgebäck! Mit diesen einfachen Schritten wird das Backen im Ofen zum Kinderspiel und die Glühweinsterne mit Punschglasur werden garantiert perfekt gelingen.
Etwas ganz Besonderes – Variationen des Klassikers
Neben den klassischen Glühweinsterne gibt es auch einige Variationen, die das Festtagsgebäck zu etwas ganz Besonderem machen können. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Nuss-Nougat-Füllung oder einem Hauch von Orange im Teig? Auch eine Verzierung mit Schokolade oder Zuckerguss kann dem Gebäck eine persönliche Note verleihen.
Wer gerne experimentiert, kann auch verschiedene Gewürze wie Nelken oder Kardamom ausprobieren und so individuelle Geschmacksrichtungen kreieren. Egal für welche Variante man sich entscheidet, wichtig ist vor allem eins: Liebe zum Detail und Freude am Backen. So wird das Ergebnis garantiert ein voller Erfolg auf jeder Weihnachtsfeier.
Das Rezept zum Ausdrucken:
Glühweinsterne mit Punschglasur
Kochutensilien
- 1 Sternen Ausstecher 5 cm
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 160 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Glühweingewürz
- 2 Eier
- 270 g kalte Butter
Für die Füllung:
- 100 g Glühweinmarmelade
Zum Verzieren:
- 200 g Puderzucker
- 4-5 EL Glühwein alternativ roter Fruchtsaft
Anleitungen
Für den Teig;
- Gib Mehl, Backpulver, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz, Gewürze und Eier in eine Schüssel.
- Füge die in Stückchen geschnittene kalte Butter hinzu und knete alles schnell zu einem glatten Teig.
- Wickel den Teig in Folie und lass ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Heize den Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rolle den Teig etwa 3 mm dick aus und steche mit einem Stern-Ausstecher (ca. 5 cm) Sterne aus.
- Steche aus der Hälfte der Sterne mit einem kleineren runden Ausstecher (ca. 1 cm Durchmesser) die Mitte aus.
- Lege die Sterne auf das Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten. Lass sie anschließend abkühlen.
Für die Füllung:
- Erwärme die Glühweinmarmelade und bestreiche damit die Sterne ohne Loch.
- Setze jeweils einen zweiten Stern mit Loch darauf und lass sie trocknen.
- Siebe den Puderzucker, rühre ihn mit Punsch zu einem Guss an und bestreiche die Sterne damit. Lass sie trocknen.
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Mit Glühweinsterne mit Punschglasur wird jede Weihnachtsfeier ein voller Erfolg
Wenn du auf der Suche nach einem besonderen Festtagsgebäck bist, das deine Gäste beeindrucken wird, dann sind Glühweinsterne mit Punschglasur die perfekte Wahl. Sie vereinen den Geschmack von winterlichem Glühwein und fruchtigem Punsch zu einem süßen Gebäck, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch optisch ein echter Hingucker ist.
Mit diesem Rezept wirst du garantiert jeden Gast auf deiner Weihnachtsfeier begeistern und zum Naschen verführen. Die Kombination aus weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Anis sowie der erfrischenden Note von Orangen- und Zitronensaft machen diese Sterne zu einer unvergesslichen Leckerei. Also ran an den Teig und los geht’s!
Wie findet Ihr mein Glühweinsterne Rezept? Habst du diese Plätzchen auch schon gebacken?
Viel Spaß beim Nachbacken!
Tina-Maria
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Immer wieder lande ich auf deine Seite! Und finde auch jedesmals etwas Leckeres!
Gestern habe ich deine Glühweinsterne gebacken. Du hast Recht, diese Gewürze gehören in die Weihnachtszeit! Den Punsch habe aus dem Tee Rote Grütze hergestellt, aber mit einem Schuss Amaretto.
Es gibt nur einen Grund warum ich sie nicht mehr backen würde, sie sind mir zu süß! Der Guß ist schon sehr dominant. Einige Sterne habe ich deshalb nur mit Puderzucker bestreut!
Hallo Jasin, vielen lieben Dabk für das tolle Feedback. Ja, sie sind mit der Glasur schon etwas süß 😉 Ich hatte auch einige ohne Glasur gemacht und auch bur mit Puderzucker bestäumt. So hat jeder etwas davon 😉 Liebe Grüße Tina-Maria