Cremige Charlotte au chocolat mit Biskuits Roses de Reims

Ich liebe Charlotten, sie sind die Klassiker der englischen Küche und gibt es in allen Variationen. So wie diese Charlotte au chocolat mit Biskuits Roses de Reims,die ich neulich zubereitet habe. Die Charlotte ist der perfekte Kuchen für ein schönes Kaffeekränzchen am Nachmittag mit Freunden. Sie schauen nicht nur himmlisch gut aus mit ihrem Biskuitsring außen herum, sondern schmecken auch noch göttlich.

Ich liebe Charlotten, sie sind die Klassiker der englischen Küche und gibt es in allen Variationen. So wie diese Charlotte au chocolat mit Biskuits Roses de Reims,die ich neulich zubereitet habe. Die Charlotte ist der perfekte Kuchen für ein schönes Kaffeekränzchen am Nachmittag mit Freunden. Sie schauen nicht nur himmlisch gut aus mit ihrem Biskuitsring außen herum, sondern schmecken auch noch göttlich.

Diesmal habe ich einen Charlotte au chocolat mit Biskuits Roses de Reims gebacken, nachdem ich schon mal eine Erdbeeren-Charlotte zum Muttertag gemacht habe. Durch Zufall bin ich auf das schokoladige Rezept gestoßen, als ich im Internet nach einem Charlotten Rezept gesucht habe. Mich hat sofort das leckere Foto angesprochen.

Da ich ein absoluter Zartbitter-Schokoladen-Fan bin und immer einige Tafeln in meiner kleinen Speisekammer habe, war diese Charlotte genau mein Fall. Also ran ans Backen. Wobei Backen ja das flasche Wort ist, denn die Charlotte au chocolat mit Biskuits Roses de Reims, wird nicht gebacken. Man könnte auch sagen, sie ist ein No Bake Kuchen.

Ein Backring für die Charlotte au chocolat mit Biskuits Roses de Reims 

Kennt Ihr Hagen Grote? Ich muss gestehen, ich kannte den Onlineshop Hagen Grote aus Krefeld, bis ich dieses Rezept der Charlotte au chocolat mit Biskuits Roses de Reims auf deren Homepage entdeckt habe, noch nicht. Seit fast 30 Jahren begeistert Hagen Grote Hobbyköche und Liebhaber der feinen Küche mit seiner Auswahl an hochwertigen Produkten und Küchengeräten, die das Kochen einfacher machen und zum guten Gelingen beitragen.

Die Charlotte au chocolat mit Biskuits Roses de Reims ist ein sehr schokoladiger und leckerer Kuchen, denn ich in einem stufenlosen Backring von Hagen Grote zubereitet haben. Innen ist übrigens immer eine köstliche, kalte, zartgeschmolzene Creme. Mit den schönen rosa Biskuits Roses de Reims bekommt dieser Kuchen das Gewisse etwas. Die Biskuits Roses de Reims habe ich übrigens nicht selbst gebacken, sondern gekauft. Noch ein paar frische Früchte dazu und die Charlotte ist einfach perfekt. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass man nur wenige Zutaten für diesen Kuchen braucht.

Charlotte au chocolat mit Biskuits Roses de Reims

• 5 Eier
• 175 g Zartbitterschokolade
• 80 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Packung Biskuits Roses de Reims
• Für den Sirup
• 4 EL Zucker
• 175 ml Wasser
• 4 EL Cognac
• Dekoration: frische Früchte

Zubereitung:

Für die Schokoladenfüllung: Die Schokolade im Wasserbad vorsichtig schmelzen. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, Butter und Zucker hinzufügen. Den Zucker unterrühren, bis er sich ganz aufgelöst hat. Anschließend den Topf von der Kochstelle nehmen.Die Eier trennen und die Eigelbe einzeln in die Schokoladenmasse rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben.

Für den Sirup: Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kalt werden lassen und den Cognac hinzufügen.

Biskuits mit Sirup tränken. Anschließend eine Charlotte-Form ringsum mit den Biskuits auskleiden. Die Mousse au chocolat in die Mitte gießen. Drei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen und aus der Form lösen. Zum Schluss mit frischen Früchten verzieren.

Das Rezept zum Ausdrucken

Charlotte au chocolat mit Biskuits Roses de Reims

Sterne anklicken zum Bewerten!

Drucken Zu den Kommentaren

Zutaten

• 5 Eier
• 175 g Zartbitterschokolade
• 80 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Packung Biskuits Roses de Reims
• Für den Sirup
• 4 EL Zucker
• 175 ml Wasser
• 4 EL Cognac
• Dekoration: frische Früchte
• Die genannten Mengen beziehen sich auf eine runde Backform mit 20 cm Durchmesser.

Anleitungen

• Für die Schokoladenfüllung: Die Schokolade im Wasserbad vorsichtig schmelzen. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, Butter und Zucker hinzufügen. Den Zucker unterrühren, bis er sich ganz aufgelöst hat. Anschließend den Topf von der Kochstelle nehmen.Die Eier trennen und die Eigelbe einzeln in die Schokoladenmasse rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben.
• Für den Sirup: Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kalt werden lassen und den Cognac hinzufügen.
• Biskuits mit Sirup tränken. Anschließend eine Charlotte-Form ringsum mit den Biskuits auskleiden. Die Mousse au chocolat in die Mitte gießen. Drei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen und aus der Form lösen. Zum Schluss mit frischen Früchten verzieren.