Selbstgemachter Beerensirup, wie der hier beschriebene, zeichnet sich nicht nur durch seinen köstlichen Geschmack aus, sondern bietet auch eine reiche Quelle an wertvollen Vitaminen – und das ganz ohne künstliche Zusätze. Es besteht die Möglichkeit, den Sirup mit Zucker zuzubereiten oder eine alternative, gesündere Variante für diesen Beerensirup zu wählen. Im Folgenden erfährst du, wie einfach und schnell du diesen leckeren Sirup herstellen kannst.
Der Beerensirup eröffnet eine Fülle an Möglichkeiten und bildet eine herrliche Basis für eine Vielzahl von Getränken. Darüber hinaus eignet er sich ideal, um Eisvariationen wie zum Beispiel Slush-Eis zu verfeinern. Auch bei der Zubereitung verschiedener Süßspeisen und Obstsalate spielt der Beerensirup eine verlockende Rolle. Als Topping zum morgendlichen Porridge verleiht er diesem eine besondere Note.
Die wahre Magie des Beerensirups entfaltet sich jedoch erst, wenn du ihn selbst herstellst. Die natürlichen Aromen der Beeren kommen dabei besonders zur Geltung und verleihen dem Sirup seinen einzigartigen, leckeren Geschmack. Zudem kannst du sicher sein, dass keine künstlichen Zusatzstoffe enthalten sind, sodass du ein gesundes und genuines Produkt erhältst.
Zuckerfreier Beerensirup – Die gesunde Alternative ohne Zuckerzusatz. Möchtest du deinen eigenen Sirup herstellen, aber herkömmlichen industriellen Zucker vermeiden? Kein Problem! Es gibt großartige Alternativen, die dir zur Verfügung stehen. Besonders beliebt sind Erythrit und Xylit als Zuckerersatzstoffe. Mit diesen beiden Süßungsmitteln kannst du ganz einfach zuckerfreien Sirup selber machen. Es ist jedoch wichtig, ein paar Dinge zu beachten:
Im Gegensatz zu Sirup, der herkömmlichen Zucker enthält, wird der Sirup mit Erythrit oder Xylit nicht so dickflüssig sein, sondern eher eine flüssige Konsistenz wie Wasser haben. Aber keine Sorge, Erythrit und Xylit lassen sich gut in heißem Wasser auflösen. Es kann jedoch passieren, dass sie sich im kalten Zustand wieder kristallisieren. Für ein optimales Ergebnis schüttle die Flasche mit dem Sirup regelmäßig und erwärme den Sirup gegebenenfalls erneut, bevor du ihn verwendest.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Haltbarkeit. Der Sirup mit Xylit oder Erythrit ist nicht so lange haltbar wie Sirup mit herkömmlichem Zucker. Damit du den köstlichen Geschmack und die Qualität deines zuckerfreien Sirups bewahren kannst, ist es ratsam, ihn im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb einer Woche zu verbrauchen.
Dank der Verwendung von Erythrit oder Xylit als Zuckerersatz kannst du bedenkenlos Süße genießen, ohne dabei auf künstliche Zusätze oder die negativen Auswirkungen von herkömmlichem Zucker achten zu müssen. Also wage das Experiment und entdecke die köstliche Welt des selbstgemachten zuckerfreien Beerensirups. Dein Gaumen wird es dir danken, und deine Gesundheit profitiert von dieser bewussten Entscheidung für natürliche Süße ohne Reue.
Der Beerensirup ist zu fest?
Entdecke die Bedeutung der Haltbarkeit für deinen zuckerfreien Sirup! Im Vergleich zu herkömmlichem Zucker hat Xylit oder Erythrit zwar viele Vorteile, doch die Haltbarkeit ist kürzer. Um den köstlichen Geschmack und die hohe Qualität zu bewahren, empfehlen wir dir, den Sirup im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb einer Woche zu genießen
Rezept: Beerensirup selber machen
Zutaten für 1 Liter Sirup
- 1 Kg Beeren (TK-Beerenmischung oder frische Früchte)
- 1 Liter Wasser
- 500 Gramm Zucker (Oder 250 Gramm Xylit oder Erythrit)
- 120 ml Zitronensaft
Zubereitung:
- Beerenmischung in ein hohes Gefäß geben und gründlich mit einem Pürierstab pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- In einem Topf Zucker und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, um einen einfachen Zuckersirup herzustellen.
- Das pürierte Beerenpüree in den Topf geben und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Es ist wichtig, den Topf während des Kochens nicht abzudecken, um ein Überkochen zu verhindern und die Flüssigkeit einzudicken.
- Zum Schluss den frischen Zitronensaft in den Sirup einrühren, um dem Geschmack eine erfrischende Note zu verleihen und die Haltbarkeit zu fördern.
- Den köstlichen Beeren-Sirup nun durch ein sauberes Baumwolltuch oder ein sehr feines Sieb abseihen, um unerwünschte Rückstände zu entfernen und eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
- Noch heiß in zuvor ausgekochte Flaschen abfüllen, um eine hygienische Aufbewahrung zu gewährleisten und eine längere Haltbarkeit zu erreichen.
- Beachte, dass dieser hausgemachte Beeren-Sirup etwa 6 Monate haltbar ist, wenn er kühl und dunkel gelagert wird. Überprüfe jedoch vor Gebrauch immer visuell und olfaktorisch, ob der Sirup noch genießbar ist, da die Haltbarkeit von verschiedenen Faktoren wie der Sterilität der Flaschen und der Handhabung abhängen kann.
5 TIPPS für den Beerensirup:
- Zuckerersatzmittel wählen: Wenn du einen zuckerfreien Sirup herstellen möchtest, wähle ein geeignetes Zuckerersatzmittel wie Xylit oder Erythrit, die den Sirup süßen, aber weniger Kalorien und keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben.
- Kochvorgang überwachen: Während des Köchelns des Beerenpürees und des Zuckersirups ist es wichtig, den Vorgang sorgfältig zu überwachen und den Topf nicht abzudecken, um ein Überkochen zu verhindern. So erzielst du die gewünschte Konsistenz des Sirups.
- Frischen Zitronensaft verwenden: Die Zugabe von frischem Zitronensaft nicht nur einen frischen Geschmack verleiht, sondern auch die Haltbarkeit des Sirups fördert, da die Säure das Wachstum von Mikroorganismen verlangsamen kann.
- Sorgfältiges Abseihen: Um eine glatte Konsistenz des Sirups zu gewährleisten, seihe das gekochte Beerenpüree sorgfältig durch ein sauberes Baumwolltuch oder ein feines Sieb, um unerwünschte Rückstände zu entfernen.
- Richtige Aufbewahrung: Fülle den noch heißen Beeren-Sirup in zuvor ausgekochte Flaschen, verschließe sie gut und bewahre sie kühl und dunkel auf. So bleibt der Sirup etwa 6 Monate haltbar. Vergiss nicht, vor dem Verzehr immer zu überprüfen, ob der Sirup noch genießbar ist.
Das ganze Rezept zum Ausdrucken
Beerensirup Rezept selber machen |Mit und ohne Zucker
Zutaten
- 1 Kg Beeren TK-Beerenmischung oder frische Früchte
- 1 Liter Wasser
- 500 Gramm Zucker Oder 250 Gramm Xylit oder Erythrit
- 120 ml Zitronensaft
Anleitungen
- Die Beerenmischung in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab gut pürieren.
- In einen Topf den Zucker und das Wasser hineingeben und aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die pürieren Beeren dazugeben und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Wichtig ist dabei, dass ihr keinen Deckel auf den Topf gebt, da es sonst überkocht.
- Zum Schluss den Zitronensaft dazugeben.
- Anschließend den Beeren Sirup durch ein sauberes Baumwolltuch oder durch ein sehr feines Sieb seihen und noch heiß in ausgekochte Flaschen abfüllen.
- Der Beeren Sirup hält sich etwa 6 Monate.
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Ich hoffe, dir hat dieses Beerensirup gefallen! Was ist deine Lieblingsgetränk im Sommer? Lasse mich in den Kommentaren unten wissen, welches ist dein bestes Sirup Getränk Rezept?
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Tina-Maria
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