Melonensalat mit Schinken und Tomaten

Das Rezept für Melonensalat mit Schinken und Tomaten, das ich heute für Euch habe,  ist ein perfekter Sommersalat. Er ist in seiner Einfachheit äußerst Köstlich. Es dauert nicht mal 15 Minuten, hat nur einige Zutaten und steckt voller Vitamine.

Dieser Melonensalat mit Schinken und Tomaten ist perfekt. Der Honig und der Zitronensaft ergeben ein erstaunlich leichtes, süßes und säuerliches Dressing, das sich so gut mit der Melone kombinieren lässt.  Dann fügt die Minze genau die richtige Menge an Zing, Frische, Farbe und Textur hinzu. Dieser Salat (Sommersalat) würde bei Eurem nächsten Brunch sehr gut serviert werden.  Es wäre auch ein großartiger Abschluss eines lustigen Koch-Outs in einer warmen Sommernacht.  

Extra-Tipp: Wenn Ihr diese Cantaloupe-Melone kauft, dann sollte die reife  Cantaloupe-Melone fein-süßlich riechen. Um ihren Stiel herum zeigt die Melone Risse und dessen Ansatz sollte bei Fingerdruck nachgeben.

Rezept: Melonensalat mit Schinken und Tomaten

Für etwa 4 Personen

• 1 Cantaloupe Melone
• 200 g Cocktailtomaten
• 125 g Büffel-Mozzarella (Alternativ Kuhmilch-Mozzarella)
• 1/2 Bund Minzblätter
• 1/2 Bund Basilikum
• 120 g hauchdünner Parmaschinken
• Salz und Pfeffer
• etwas Honig
• 6 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

Die Cantaloupe Melone halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und die Schale entfernen. Dann das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Cocktailtomaten abbrausen und halbieren. Den Büffel-Mozzarella abtopfen lassen und zerzupfen. Die Minzblätter und Basilikumblätter abbrausen und trocken schütteln. Die Blättchen hacken.

Die Cantaloupe Melone Stücke mit den Cocktailtomaten auf einr Platte oder Teller anrichten. Den hauchdünnen Parmaschinken dekorativ darauf verteilen. Alles mit den Kräutern und dem Büffel-Mozzarella belegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Honig und Olivenöl beträufeln.

Das ganze Rezept zum Ausdrucken

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Ich hoffe, ihr liebt dieses köstliche Melonensalat mit Schinken und Tomaten Rezept so sehr, wie es meine Familie im Laufe der Jahre getan hat! Lasst es mich in den Kommentaren unten wissen, welche Art von Salate ihr am liebsten bei Euch im Sommer serviert wird. Ich würde es gerne wissen!

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Tina-Maria