Apfel-Käsekuchen mit Streusel – Unwiderstehliches Rezept

Entdecke ein unwiderstehliches Rezept für Apfel-Käsekuchen mit Streusel! Dieses Dessert wird nicht nur Käsekuchen-Fans begeistern. Genieße die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen, frischen Äpfeln und knusprigen Streuseln. Ein wahrer Genuss für deine Sinne. Lass uns gemeinsam dieses himmlische Dessert zaubern.

Dieser köstliche Apfel-Käsekuchen mit Streusel vereint die süße Cremigkeit des Käsekuchens, die fruchtige Säure der Äpfel und die knusprigen Streusel zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Jeder Bissen dieses Kuchens verspricht den Geschmack von Wärme und Genuss.

Wie schmeckt der Apfel-Käsekuchen mit Streusel?

Der Apfel-Käsekuchen mit Streusel ist eine köstliche Kombination aus knusprigem Mürbeteig, cremiger Käsefüllung, saftigen Äpfeln und herrlich knusprigen Streuseln. Hier ist eine Beschreibung, wie er schmecken könnte:

Die knusprige Mürbeteigschicht bildet die perfekte Grundlage für diesen Kuchen. Sie ist zart und leicht buttrig im Geschmack, mit einer süßen Note, die perfekt mit dem fruchtigen und cremigen Inneren kontrastiert.

Die Füllung ist unglaublich cremig und hat eine angenehme Süße, die von der Kombination aus Quark, Mascarpone und Zucker stammt. Der Hauch von Vanille verleiht ihr eine zarte, aromatische Tiefe, während der Zitronenabrieb eine erfrischende Note hinzufügt. Die gewürfelten Äpfel in der Füllung sorgen für eine saftige, fruchtige Überraschung bei jedem Biss.

Die Streusel, die den Käsekuchen bedecken, sind knusprig, buttrig und leicht süß. Sie bilden eine wunderbare Textur und einen herrlichen Kontrast zu der cremigen Füllung. Die Streusel sind das Sahnehäubchen auf diesem Apfel-Käsekuchen mit Streusel  und verleihen ihm einen rustikalen Charme.

Insgesamt ist der Apfel-Käsekuchen mit Streusel ein wahrer Genuss für die Sinne. Er vereint süße, herzhafte und fruchtige Noten zu einem harmonischen Ganzen, das jeden Gaumen erfreut. Der zarte Mürbeteig, die cremige Füllung, die saftigen Äpfel und die knusprigen Streusel verschmelzen zu einem Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst. Dieser Kuchen ist perfekt für gemütliche Nachmittage, besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.

5 Backtipps für das Apfel-Käsekuchens mit Streusel Rezept:

1. Verwende hochwertige Äpfel: Wähle frische und saftige Äpfel für den Apfel-Käsekuchen mit Streusel , um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sorten wie Braeburn, Elstar oder Gala eignen sich gut für Kuchen, da sie süß und saftig sind. Die Äpfel sollten gleichmäßig gewürfelt sein, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig im Kuchen verteilt werden.
2. Mürbeteig sorgfältig zubereiten: Achte darauf, den Mürbeteig nicht überzuarbeiten, um die Zähigkeit zu vermeiden. Lasse den Teig im Kühlschrank ausreichend ruhen, damit er leichter zu handhaben ist. Beim Ausrollen des Teigs sollte eine leicht bemehlte Oberfläche verwendet werden, um ein Ankleben zu verhindern.
3. Luftblasen aus der Füllung entfernen: Nachdem du die Füllung in die Backform gegossen hast, klopfe die Form einige Male auf den Tisch, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Dadurch wird die Füllung gleichmäßig und verhindert unerwünschte Hohlräume im Kuchen.
4. Streusel gleichmäßig verteilen: Achte darauf, die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen zu verteilen. Verwende die Fingerspitzen, um die Streusel über die Füllung zu krümeln. Dies sorgt für eine gleichmäßige Textur und ein schönes Aussehen des Kuchens.
5. Stäbchenprobe durchführen: Um sicherzustellen, dass der Apfel-Käsekuchenmit Streusel perfekt gebacken ist, führe eine Stäbchenprobe durch. Stecke ein sauberer Zahnstocher oder ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn es sauber herauskommt, ist der Käsekuchen fertig. Falls nicht, lasse den Apfel-Käsekuchenmit Streusel  noch einige Minuten im Ofen, um sicherzustellen, dass er innen gut durchgebacken ist.

Rezept: Apfel-Käsekuchen mit Streusel

Zutaten für 12 Stück

Für den Mürbeteig Boden:

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 Ei (Gr. M)
• 80 g Zucker
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 650 g Quark
• 3 Eier (Gr. M)
• 90 g Zucker
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 200 g Mascarpone
• 3 Esslöffel Vanillepuddingpulver zum kochen
• 120 ml Milch
• Abrieb einer Zitronenschale
• 3 Äpfel, geschält, gewürfelt

Für die Streuseln:

• 90 g Mehl
• 40 g Zucker
• 60 g Butter (kalt)

Zubereitung

1. Mürbeteig herstellen:
   • Mischen Sie in einer Rührschüssel mit einem Knethaken das Mehl, die Butter, das Ei, den Zucker und eine Prise Salz, bis ein glatter Teig entsteht.
   • Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
2. Zubereitung der Füllung:
   • In einer Schüssel verrühren Sie den Quark, die Eier, den Zucker und den Vanillezucker zu einer cremigen Masse.
   • Fügen Sie anschließend den Mascarpone hinzu.
   • Rühren Sie dann das Vanillepuddingpulver, die Milch und den Zitronenabrieb unter.
3. Teig ausrollen und Form vorbereiten:
   • Rollen Sie den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche grob aus.
   • Legen Sie ihn in eine Runde Backform mit einem Durchmesser von 24 cm (den Boden mit Backpapier auslegen) und formen Sie einen ca. 4 cm hohen Rand.
4. Füllung einfüllen und Äpfel verteilen:
   • Gießen Sie die vorbereitete Masse in die mit Teig ausgelegte Backform und streichen Sie sie glatt.
   • Verteilen Sie die gewürfelten Äpfel gleichmäßig auf der Masse.
   • Klopfen Sie die Backform einige Male auf den Tisch, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
5. Zubereitung der Streusel:
   • In einer Schüssel vermengen Sie Mehl und Zucker.
   • Fügen Sie die kalte Butter in kleinen Stücken zu den trockenen Zutaten hinzu.
   • Reiben Sie die Butter mit den trockenen Zutaten mit den Fingerspitzen, bis Streusel entstehen.
6. Mit Streuseln bestreuen und backen:
   • Bestreuen Sie den Apfel-Käsekuchen abschließend mit den vorbereiteten Streuseln.
   • Backen Sie den Apfel-Käsekuchen mit Streusel im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 45-50 Minuten.

Back-Tutorial:

Das Rezept zum Ausdrucken:

Apfel-Käsekuchen mit Streusel

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Portionen: 12 Stück

Kochutensilien

• 1 runde Springform 24 cm

Zutaten

Für den Mürbeteig

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 Stück Ei (Gr. M)
• 80 g Zucker
• 1 Prise Salz

Für die Füllung

• 650 g Quark
• 3 Stück Eier (Gr. M)
• 90 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 200 g Mascarpone
• 1 EL Vanillepuddingpulver zum Kochen
• 120 ml Milch
• Abrieb einer Bio Zitronenschale
• 3 Stück Äpfel Boskop, Elstar

Für die Streusel

• 90 g Mehl
• 40 g Zucker
• 60 g kalte Butter

Anleitungen

Mürbeteig herstellen:

• Mischen Sie in einer Rührschüssel mit einem Knethaken das Mehl, die Butter, das Ei, den Zucker und eine Prise Salz, bis ein glatter Teig entsteht.Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Zubereitung der Füllung:

• In einer Schüssel verrühren Sie den Quark, die Eier, den Zucker und den Vanillezucker zu einer cremigen Masse.Fügen Sie anschließend den Mascarpone hinzu.Rühren Sie dann das Vanillepuddingpulver, die Milch und den Zitronenabrieb unter.

Teig ausrollen und Form vorbereiten:

• Rollen Sie den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche grob aus.Legen Sie ihn in eine Runde Backform mit einem Durchmesser von 24 cm (den Boden mit Backpapier auslegen) und formen Sie einen ca. 4 cm hohen Rand.

Füllung einfüllen und Äpfel verteilen:

• Gießen Sie die vorbereitete Masse in die mit Teig ausgelegte Backform und streichen Sie sie glatt.Verteilen Sie die gewürfelten Äpfel gleichmäßig auf der Masse.Klopfen Sie die Backform einige Male auf den Tisch, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.

Zubereitung der Streusel:

• In einer Schüssel vermengen Sie Mehl und Zucker.Fügen Sie die kalte Butter in kleinen Stücken zu den trockenen Zutaten hinzu.Reiben Sie die Butter mit den trockenen Zutaten mit den Fingerspitzen, bis Streusel entstehen.

Mit Streuseln bestreuen und backen:

• Bestreuen Sie den Apfel-Käsekuchen abschließend mit den vorbereiteten Streuseln.Backen Sie den Apfel-Käsekuchen mit Streusel im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 45-50 Minuten.

Vegane Alternative – Apfel-Käsekuchen mit Streusel

Vegane Butter: Ersetze die Butter im Mürbeteig und in den Streuseln durch vegane Margarine oder Pflanzenöl. Es gibt viele pflanzliche Butteralternativen auf dem Markt, die sich gut für Backzwecke eignen.

Ei-Ersatz: Statt Ei kannst du in diesem Rezept eine Ei-Ersatzmischung verwenden. Gängige Optionen sind Apfelmus, Sojajoghurt, pflanzliche Joghurts oder Leinsamenmehl (1 EL Leinsamenmehl gemischt mit 3 EL Wasser pro Ei).

Pflanzlicher Quark: Ersetze den Quark in der Füllung durch pflanzlichen Quark oder pflanzlichen Frischkäse, die in vielen Supermärkten erhältlich sind. Diese Produkte sind auf Nussbasis, Sojabasis oder anderen pflanzlichen Grundlagen hergestellt.

Pflanzliche Milch: Verwende pflanzliche Milch, wie Mandelmilch, Sojamilch oder Hafermilch, anstelle von Kuhmilch in der Füllung. Diese Alternativen verleihen dem Kuchen die nötige Flüssigkeit und einen zarten Geschmack.

Veganer Zucker: Achte darauf, dass der verwendete Zucker in deinem Rezept vegan ist. In der Regel ist Zucker pflanzlichen Ursprungs, aber es ist immer eine gute Idee, dies zu überprüfen, insbesondere bei Bio- oder Rohzucker, da diese manchmal mit Tierknochenkohle gebleicht werden.

Mit diesen veganen Alternativen kannst du das Rezept für Apfel-Käsekuchen mit Streusel in eine köstliche vegane Version umwandeln, die genauso lecker und befriedigend ist wie das Original.

Wenn du deine Backleidenschaft auslebst und auf der Suche nach aufregenden, köstlichen Rezepten bist, dann sollte unser besonderes Rezept für einen Apfel-Käsekuchen mit Streusel ganz oben auf deiner Liste stehen! Dieser Käsekuchen vereint die natürliche Süße von Äpfeln mit der Cremigkeit der Käsefüllung und dem knusprigen Reichtum von Streuseln. Er ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein optischer Leckerbissen, der auf jeder Kaffeetafel bewundert wird.

Die Mischung aus saftigen Äpfeln, pflanzlichem Quark und einer Prise Zimt verleiht diesem Apfel-Käsekuchen mit Streusel  ein wunderbar warmes und einladendes Aroma. Die Streusel sorgen für den perfekten Crunch und ergänzen die Cremigkeit der Füllung auf perfekte Weise.

Eure Tina-Maria