Erdbeer-Rhabarber-Holundercreme Dessert im Glas: 100% sündig und einfach zu machen

Springe zum Rezept Rezept Drucken

Heute habe ich ein herrliches Erdbeer-Rhabarber-Holundercreme Dessert im Glas für Euch. Erdbeer-Rhabarberkompott geschichtet mit sahniger Holundercreme mit dem feinen Aroma vom Holunderblütensirup und zarten Biskuitboden – eine sommerhafte Dessertkreation im Glas! Nachtische im Glas Rezepte, sind einfach gemacht und überzeugend lecker und gehen immer! So wie dieses fruchtige Rhabarber-Erdbeer-Kompott mit Skyr Dessert im Glas oder das köstliche Erdbeer-Rhabarber-Cheesecake im Glas.

So beliebt ist das Erdbeer-Rhabarber-Holundercreme Dessert im Glas

Dessert oder auch Schichtdessert im Glas sind bei uns absolut beliebt. Es ist ja auch kein Wunder, da man sie gut vorbereiten kann und sie gehen schnell. Zudem braucht man in den meisten Fällen keinen Backofen. So wie bei diesen leckeren Erdbeer-Rhabarber-Holundercreme Dessert im Glas, das ich neulich mal schnell gemacht habe.

Es ist ein sehr fruchtiges, cremiges und leckeres Dessert und passt perfekt jetzt in die Jahreszeit. Es gibt Rhabarber und Erdbeeren schon seit ein paar Wochen zu kaufen. Auch bei uns im Garten sieht man den Rhabarber aus dem Erdboden sprießen und der will jetzt verarbeitet werden, denn bis zum 24. Juni ist dann Schluss mit der Rhabarberzeiit. Also machte ich ein Erdbeeren-Rhabarberkompott, dass wir alle in der Familie gerne essen. Gab es in ein Glas und schichtete darauf einen Biskiutteig, Holundercreme und fertig war das Erdbeer-Rhabarber-Holundercreme Dessert im Glas. Schnell und super einfach gemacht.

Tipp: In diesen Erdbeer-Rhabarber-Holundercreme Dessert im Glas, kommt ein lockerer Biskuitteig hinein. Wenn Du keine Zeit dafür hast, einen zu Backen, kannst du auch einen kaufen. Dann ist dein Erdbeer-Rhabarber-Holundercreme Dessert im Glas noch schneller fertig.

5 Tipps für das Rezept Erdbeer-Rhabarber-Holundercreme Dessert im Glas

1. Frische Zutaten verwenden: Achte darauf, frische und reife Erdbeeren sowie Rhabarberstangen zu verwenden für die Erdbeer-Rhabarber-Holundercreme. Dies gewährleistet einen intensiveren Geschmack und eine bessere Konsistenz des Kompotts.
2. Langsames Köcheln: Beim Zubereiten des Erdbeer-Rhabarberkompotts ist es wichtig, die Mischung bei niedriger Hitze langsam köcheln zu lassen. Dies ermöglicht es den Früchten, ihre natürlichen Säfte freizusetzen und gleichzeitig ihre Farbe und Textur zu erhalten.
3. Sahne richtig schlagen: Achte darauf, dass die Sahne gut gekühlt ist, bevor du sie schlägst. Dies hilft, eine festere Konsistenz zu erzielen. Vermeide es, die Sahne zu übermischen, da sie sonst klumpig und butterig wird.
4. Schichtung: Achte darauf, die Schichten gleichmäßig und sorgfältig im Glas anzuordnen. Dies sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern garantiert auch, dass jeder Löffel des Desserts die perfekte Balance zwischen Biskuit, Holundercreme und Erdbeer-Rhabarberkompott hat.
5. Vorbereitung: Wenn du dieses Erdbeer-Rhabarber-Holundercreme Dessert  im Glas, für eine Veranstaltung oder ein besonderes Abendessen zubereiten, kannst du es bereits einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Die Kühle wird den Geschmack des Desserts intensivieren und die Creme festigen, sodass sie ihre Form behält. Bedenken Sie jedoch, dass die Minzdekoration erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden sollte, damit sie frisch und knackig bleibt.

Rezept: Erdbeer-Rhabarber-Holundercreme Dessert im Glas

Für das Erdbeer-Rhabarberkompott

• 2 Stangen Rhabarber
• 100 g Erdbeeren
• 70 g Zucker

Holundercreme:

• 1/2 Bio-Zitrone
• 200 g Sahne
• 200 g Mascarpone
• 100 g saure Sahne
• 100 g  Joghurt
• 80 ml Holunderblütensirup
• 1 runden Biskuitteig 

Zubereitung:

• Erdbeer-Rhabarberkompott: Rhabarber waschen, putzen und klein schneiden.
• Mit 20 Gramm Zucker, 2 Esslöffel Wasser zu Mus köcheln. 
• Erdbeeren waschen, putzen, würfeln.
• Im Rhabarbermus kurz erhitzen. Alles fein püriere, auskühlen lassen.

• Für die Holundercreme: Bio-Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
• Die Sahne in einem hohen Gefäß steif schlagen.
• Mascarpone, sauere Sahne, Joghurt, Holunderblütensirup, Zitronenschale und -saft verrühren.
• Zum Schluss die Sahne unterheben.
• Biskuitboden mit runden Ausstecher ausstechen.
• Abwechselnd erst den Biskuitboden, einen Esslöffel Holundercreme, dann einen Esslöffel Erdbeeren-Rhabarberkompott in die 220 ml Einmachgläser* schichten.
• Zum Schluss mit Minze dekorieren.

Erdbeer-Rhabarber-Holundercreme im Glas Fruchtig, sahnig, einfach himmlisch!

Diese kleine Nascherei ist wie ein Löffel Sommer, süß-säuerliches Kompott trifft auf eine fluffige Holundercreme mit Mascarpone, Joghurt und einem Hauch Zitrone. Das Erdbeer-Rhabarberkompott bringt genau die richtige Frische und fruchtige Säure, die super mit der feinen Süße des Holunderblütensirups harmoniert. Durchs kurze Erhitzen bleiben die Erdbeeren noch leicht stückig und schmecken schön aromatisch, perfekt als Kontrast zur cremigen Schicht.

Die Holundercreme ist angenehm leicht, obwohl Mascarpone dabei ist, die Kombi mit saurer Sahne und Joghurt macht sie richtig schön luftig. Der Zitronenabrieb bringt Frische rein, der Biskuitboden sorgt für ein weiches, leichtes Gegengewicht zur Creme und zum Kompott. Alles im Glas geschichtet sieht nicht nur hübsch aus, sondern lässt sich auch prima vorbereiten. Mit einem Minzblatt obendrauf hast du in fünf Minuten ein kleines Dessert-Highlight, das schmeckt wie ein sonniger Nachmittag im Garten.

Rezept zum Ausdrucken

Erdbeer-Rhabarber-Holundercreme Dessert im Glas

Sterne anklicken zum Bewerten!

Drucken Zu den Kommentaren

Zutaten:

• Für das Erdbeer-Rhabarberkompott
• 2 Stangen Rhabarber
• 100 g Erdbeeren
• 70 g Zucker
• Holundercreme:
• 1/2 Bio-Zitrone
• 200 g Sahne
• 200 g Mascarpone
• 100 g saure Sahne
• 100 g Joghurt
• 80 ml Holunderblütensirup
• 1 runden Biskuitteig gekauft oder selbst gemacht

Zubereitung:

• Erdbeer-Rhabarberkompott:
• Rhabarber waschen, putzen und klein schneiden. Mit 20 Gramm Zucker, 2 Esslöffel Wasser zu Mus köcheln. Erdbeeren waschen, putzen, würfeln. Im Rhabarbermus kurz erhitzen. Alles fein püriere, auskühlen lassen.
• Für die Holundercreme:
• Bio-Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Die Sahne in einem hohen Gefäß steif schlagen. Mascarpone, sauere Sahne, Joghurt, Holunderblütensirup, Zitronenschale und -saft verrühren. Zum Schluss die Sahne unterheben.
• Biskuitboden mit runden Ausstecher ausstechen. Abwechselnd erst den Biskuitboden, einen Esslöffel Holundercreme, dann einen Esslöffel Erdbeeren-Rhabarberkompott in  die 220 ml Einmachgläser* schichten. Zum Schluss mit Minze dekorieren.

6 FAQ zum Erdbeer-Rhabarber-Holundercreme im Glas

1. Kann ich das Dessert vorbereiten?
   Ja, super sogar! Du kannst es 1 Tag vorher schichten und im Kühlschrank lagern. Dann ist es gut durchgezogen und schmeckt sogar noch besser. Die Minze aber erst kurz vorm Servieren drauflegen, sonst wird sie schlapp.
2. Was kann ich statt Holunderblütensirup nehmen?
   Wenn du keinen Holunderblütensirup hast, geht auch Ahornsirup oder Agavendicksaft – aber dann fehlt der typische Holunder-Geschmack. Eine kleine Idee: Vanille oder Zitronenmelisse als Ergänzung geben auch ein schönes Aroma.
3. Geht das Dessert auch ohne Biskuit?
   Klar! Du kannst stattdessen zerbröselte Butterkekse, Löffelbiskuit oder sogar zerstoßene Haferkekse nehmen. Für eine glutenfreie Variante einfach glutenfreie Kekse verwenden.
4. Kann ich gefrorene Erdbeeren oder Rhabarber nehmen?
   Ja, das geht. Am besten vorher auftauen und abtropfen lassen, damit’s nicht zu wässrig wird. Beim Kompottkochen einfach wie mit frischem Obst verfahren.
5. Welche Gläser eignen sich?
   220 ml Weck- oder Schraubgläser passen perfekt. Du kannst aber auch kleine Dessertschalen oder Gläser im Mix verwenden, Hauptsache durchsichtig, dann kommt der Schicht-Look schön zur Geltung.
6. Wie viele Portionen ergibt das Rezept?
   Je nach Glasgröße etwa 4–6 Portionen. Bei kleineren Gläsern (z. B. 150 ml) bekommst du mehr raus – ideal als kleines Dessert nach einem Sommeressen.

Lust auf Frühling im Glas?

Dieses Dessert ist genau das Richtige, wenn du etwas Frisches, Fruchtiges und trotzdem Cremiges suchst. Es ist schnell gemacht, sieht großartig aus und schmeckt nach Garten, Sonnenschein und einem kleinen Ausflug ins Glück. Perfekt für Gäste, fürs Picknick oder einfach als Belohnung für dich selbst. Viel Freude beim Nachmachen und Genießen – und wie immer: Lass es dir richtig gut schmecken!

Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachbacken!

Tina-Maria

*BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. SOLLTET IHR DARÜBER BESTELLEN ERHALTE ICH EINE  KLEINE WERBEKOSTENERSTATTUNG, DIE PRODUKTE KOSTEN EUCH KEINESFALLS MEHR!