Melonensalat mit Schinken und Tomaten, schnell gemacht
Das Rezept für Melonensalat mit Schinken und Tomaten, das ich heute für Euch habe, ist ein perfekter Sommersalat
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Portionen: 4
Zutaten
- 1 Stück Cantaloupe Melone
- 200 g Cocktailtomaten
- 125 g Büffel-Mozzarella Alternativ Kuhmilch-Mozzarella
- 1/2 Bund Minzblätter
- 1/2 Bund Basilikum
- 120 g hauchdünner Parmaschinken
- etwas Salz und Pfeffer
- 1- 2 TL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- 6 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Die Cantaloupe Melone halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und die Schale entfernen.
- Dann das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Cocktailtomaten abbrausen und halbieren.
- Büffel-Mozzarella abtopfen lassen und zerzupfen.
- Die Minzblätter und Basilikumblätter abbrausen und trocken schütteln.
- Die Blättchen hacken.
- Die Cantaloupe Melone Stücke mit den Cocktailtomaten auf einr Platte oder Teller anrichten.
- Den hauchdünnen Parmaschinken dekorativ darauf verteilen.
- Alles mit den Kräutern und dem Büffel-Mozzarella belegen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Honig, Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.