Bestes und zartes Spritzgebäck Rezept

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So einfach und leicht ist mein Spritzgebäck Rezept. Die Plätzchen werden mit einem Fleischwolf mit Plätzchen-Aufsatz gemacht. Es ist das perfekte und klassische Plätzchenrezept, dass in der Adventszeit auf keinen Plätzchenteller fehlen darf.

Spritzgebäck ist so beliebt bei uns in der Familie, dass ich dieses Weihnachtsgebäck auch schon mit einer Gebäckpresse gemacht habe. Hier gibt es das zarte Spritzgebäck Rezept für dich. Ich muss sagen, ich finde das dieses Spritzgebäck Rezept einafch superlecker und wunderbar vom Geschmack ist. Ich bin jedes Jahr so begeistert davon, weil es so einfach und schnell gemacht ist. Einfach alle Zutaten in die Schüssel und verkneten …fertig ist der Teig. Dann nur noch auspressen und backen.

Rezept: Spritzgebäck

Zutaten für ca 40 – 50 Stück:

• 500 Gramm Mehl (Typ 405)
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 125 Gramm Butter, kalt
• 125  Gramm Magarine
• 200 Gramm Zucker (Alternativ 90 g Xucker)
• 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
• 1 Ei, ganz (G.M)
• 1 Eigelb

Für die Verzierung:

• 150 g Zartbitter oder Vollmilch Kuvertüre

Zubereitung:

• In eine Schüssel Küchenmaschine mit Knetaufsatz das Mehl und das Backpulver hineinsieben.
• Die Butter und die Magarine in kleinen Stücken darauf verteilen.
• Die restlichen Teigzutaten wie Zucker, Bourbon Vanillezucker, Ei und das Eigelb hineigeben und zügig etwa  3 Minuten zu einen festen Teige verkneten. Du kannst auch die Hände dazu verwenden.
• Den Teig in Folie gewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
• Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze oder Heißluft 160 Grad vorheizen. Zwei bis drei Backbleche mit Backpapier auslegen.
• Den Teig portionsweise in einen Fleischwolfaufsatz mit Plätzchen-Aufsatz-/Spritzvorlage geben und damit die Plätzchen in der gewünschten Form auf das Blech spritzen.
• Das Spritzgebäck auf der zweiten Schiene von unten 10-15 Minuten goldgelb backen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
• Zum Verzieren die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Plätzchen jeweils mit der Unterseite in die Kuvertüre tauchen, dann mit der Schokoladenseite nach oben auf das Backpapier vollständig trocknen lassen.

 

Das ganze Rezept zum Ausdrucken:

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Wie findet Ihr mein klassisches Spritzgebäck Rezept? Habt Ihr auch schon Plätzchen gebacken?

Viel Spaß beim Nachbacken!

Tina-Maria

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Das habe ich bei mein Spritzgebäck Rezept verwendet:

Meine Rührschüsseln – mit Stoppboden, Ausgießer und rutschfestem Griff

Meinen Handmixer – leise und trotzdem sehr durchzugsstark. Super Leistung!

Meine Waage – mit USB Kabel, sehr präzise und auf das Gramm genau

Backmatte – rutschfest und die angezeigten Kreise sind super

Mein Messbecher – bequemer und sichere Griff, das einfache Ablesen ist wunderbar

Spritzgebäck-Vorsatz für KitchenAid – macht klassisches Spritzgebackmuster

Fleischwolf-Aufsatz für KitchenAid– Ein sehr toller Fleischwolf, leicht zu reinigen

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