Ein herrlich cremiges und erfrischendes Zitronen-Tiramisu mit selbst gemachtem Lemon Curd, Mascarpone-Sahne-Creme und saftigen Löffelbiskuits. Das einfache Dessert kommt ohne Backen aus und lässt sich wunderbar vorbereiten.

Springe zum Rezept Rezept drucken

Das erwartet dich in diesem Rezept

Toggle

Dieses Zitronen-Tiramisu mit Lemon Curd ist wunderbar cremig, herrlich frisch und perfekt für den Sommer. Nachdem ich bereits mein Solero-Tiramisu gemacht habe, wollte ich unbedingt noch eine weitere sommerliche Tiramisu-Variante ausprobieren, diesmal mit ganz viel Zitrone. Die Löffelbiskuits werden mit einem selbst gemachten Zitronensirup getränkt und mit einer luftigen Mascarpone-Sahne-Creme geschichtet. Selbst gemachtes Lemon Curd sorgt für den intensiv fruchtigen Zitronengeschmack. Mein besonderer Tipp ist ein Zweig Basilikum im Zitronensirup. Er gibt dem Dessert eine feine, frische Note und passt überraschend gut zur Zitrone. Das Beste daran, das Zitronen-Tiramisu kommt ganz ohne Backen aus und lässt sich wunderbar vorbereiten.

Das könnte dir auch gefallen:

• Beste Tiramisu-Torte ohne Backen
• Joghurtbombe mit Früchten
• Original italienisches Tiramisu 
• Himbeer-Cheesecake ohne Backen

Warum Du dieses Zitronen-Tiramisu lieben wirst

• Das Zitronen-Tiramisu kommt komplett ohne Backen aus.
• Selbst gemachtes Lemon Curd sorgt für einen intensiven, frischen Zitronengeschmack.
• Mascarpone und Schlagsahne machen die Creme besonders luftig und cremig.
• Der Zitronensirup macht die Löffelbiskuits wunderbar saftig.
• Ein Zweig Basilikum verleiht dem Sirup eine feine sommerliche Note.

Zutaten für das cremige Zitronen-Tiramisu

Für das Zitronen-Tiramisu bereitest Du zuerst einen aromatischen Zitronensirup aus Wasser, Zucker, frischem Zitronensaft und Zitronenschale zu. Ein Zweig Basilikum ist optional, ich empfehle ihn Dir aber unbedingt. Er gibt dem Sirup ein feines Aroma, ohne dass das fertige Dessert stark nach Basilikum schmeckt.

Für das selbst gemachte Lemon Curd brauchst Du frisch gepressten Zitronensaft, etwas abgeriebene Zitronenschale, Eier, Zucker, Butter und eine Prise Salz. Die Zitronencreme wird langsam erhitzt, bis sie schön cremig ist.

Die Tiramisu-Creme besteht aus Mascarpone, geschlagener Sahne und der Hälfte des Lemon Curds. Dadurch wird sie wunderbar cremig und gleichzeitig schön zitronig. Außerdem brauchst Du 28 Löffelbiskuits. Das übrige Lemon Curd kommt nach der Kühlzeit auf das fertige Tiramisu.

Tipps für das perfekte Zitronen-Tiramisu

• Verwende am besten Bio-Zitronen, da Du neben dem Saft auch die Schale verwendest.
• Erhitze das Lemon Curd nur bei niedriger Temperatur und rühre dabei ständig. Die Masse sollte eindicken, aber nicht sprudelnd kochen.
• Lass das Lemon Curd vollständig abkühlen, bevor Du es unter den Mascarpone rührst. So bleibt die Tiramisu-Creme schön stabil.
• Tauche die Löffelbiskuits nur kurz in den Zitronensirup oder beträufle sie damit. Werden sie zu nass, kann das Zitronen-Tiramisu später zu weich werden.
• Lass das Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Du kannst es auch am Vorabend vorbereiten und über Nacht kaltstellen.

Zitronen-Tiramisu mit Lemon Curd

Ein herrlich cremiges und erfrischendes Zitronen-Tiramisu mit selbst gemachtem Lemon Curd, Mascarpone-Sahne-Creme und saftigen Löffelbiskuits. Das einfache Dessert kommt ohne Backen aus und lässt sich wunderbar vorbereiten.

Drucken

Portionen: 12 Stück

Backutensilien:

1 Auflaufform

1 kleiner Topf

1 Rührschüssel

1 Handrührgerät oder Küchenmaschine

1 feines Sieb

1 Teigschaber

Für den Zitronensirup:

• 120 ml Wasser
• 50 g Zucker
• 1 Zweige Basilikum optional
• 1 Stück Schale von Bio-Zitrone
• 1 Stück Saft von Zitrone

Für das Lemon Curd:

• 100 ml frisch gepresster Zitronensaft
• 1 TL fein geriebene Zitronenschale
• 3 stück Eier Größe M
• 150 g Zucker
• 50 g Butter
• 1 Prise Prise Salz

Für die Tiramisu-Creme:

• 300 ml Schlagsahne
• 500 g Mascarpone zimmerwarm
• ½ Portion Lemon Curd

Außerdem:

• 28 Stück Löffelbiskuits
• restliches Lemon Curd für die Oberfläche

Zubereitung:

Für den Zitronensirup:

• Wasser, Zucker, Zitronensaft, die in Streifen abgeschälte Zitronenschale und den Basilikumzweig in einen kleinen Topf geben.
• Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und kurz köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Den Sirup vollständig abkühlen lassen. Anschließend Zitronenschale und Basilikum entfernen und den Sirup in eine Schüssel geben.

Für das Lemon Curd:

• Zitronensaft, geriebene Zitronenschale, Eier, Zucker und Salz in einen kleinen Topf geben und gründlich miteinander verrühren.
• Bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis die Masse cremig wird und eindickt. Nicht sprudelnd kochen lassen.
• Die Butter dazugeben und weiterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
• Das Lemon Curd durch ein feines Sieb streichen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.

Für die Tiramisu-Creme:

• Die Schlagsahne steif schlagen.
• Mascarpone kurz cremig rühren und die Hälfte des kalten Lemon Curds unterrühren.
• Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Zitronen-Creme heben.

Schichten:

• Die Hälfte der Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Zitronensirup tauchen oder damit beträufeln und nebeneinander in die Auflaufform legen.
• Die Hälfte der Tiramisu-Creme gleichmäßig darauf verteilen.
• Die restlichen Löffelbiskuits ebenfalls mit Zitronensirup tränken und auf die Creme legen.
• Die restliche Tiramisu-Creme darauf verteilen und glatt streichen.

Kühlen und Servieren:

• Das Zitronen-Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
• Anschließend das restliche Lemon Curd auf der Oberfläche verteilen und bis zum Servieren kalt stellen.

Stück 1

Kalorien: 485 kcal

Kohlenhydrate: 48 g

Eiweiß: 7g

Fett: 30 g

Gesättigte Fettsäuren: 18 g

Zucker: 33 g

Ballaststoffe: 0.5 g

Hast du das Rezept schon ausprobiert?

Ich freue mich riesig, wenn du mich verlinkst (@sonntagsistkaffeezeit) oder den Hashtag #sonntagsistkaffeezeit nutzt, wenn du dein Ergebnis teilst! Verrate mir doch auch in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat, ich bin gespannt auf dein Feedback. Vielen lieben Dank

4 FAQ zum Zitronen-Tiramisu

Noch mehr leckere Sommerdesserts entdecken

Cremige Desserts mit frischen Früchten oder Zitrone schmecken im Sommer besonders gut. Viele davon lassen sich bereits am Vortag zubereiten und warten anschließend einfach im Kühlschrank auf ihren großen Auftritt.

• Probiere auch mein Solero-Tiramisu
• Mein Himbeer-Cheesecake ohne Backen ist ebenfalls perfekt für den Sommer
• Oder entdecke meine Joghurtbombe mit frischen Früchten

Dieses Rezept für später speichern ❤️

Dieses cremige Zitronen-Tiramisu mit Lemon Curd ist schnell vorbereitet, wunderbar zitronig und herrlich erfrischend. Speichere Dir das Rezept auf Pinterest, damit Du es im Sommer jederzeit wiederfindest und ganz einfach zubereiten kannst.