Cremige Joghurtbombe mit griechischem Joghurt, frischen Beeren und fruchtiger Beerensauce. Das perfekte Sommerdessert zum Vorbereiten für Familie und Gäste.

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Joghurtbombe mit Früchten, cremiges Sommerdessert für deine Kaffeetafel

Wenn du ein Dessert suchst, das richtig Eindruck macht und trotzdem ganz einfach gelingt, dann wirst du diese Joghurtbombe lieben. Sie wird schon am Vortag vorbereitet, über Nacht im Kühlschrank fest und am nächsten Tag nur noch gestürzt und mit frischen Beeren dekoriert. Zusammen mit einer fruchtigen Beerensauce entsteht ein herrlich leichtes Sommerdessert, das perfekt für Familienfeiern, Geburtstage oder den Sonntagskaffee geeignet ist.

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Warum du dieses Rezept lieben wirst

• wunderbar cremig und luftig
• perfekt zum Vorbereiten
• gelingt ganz ohne Backofen
• ideal für warme Sommertage
• mit frischen Früchten immer ein Hingucker
• lässt sich nach Saison variieren
• perfekt für Gäste und Familienfeiern

Zutaten für die Joghurtbombe

Für die Joghurtbombe brauchst du griechischen Joghurt, Schlagsahne, Zucker, Sahnesteif, Vanillezucker sowie etwas Zitronenschale und Zitronensaft. Frische Beeren, Minze und essbare Blüten sorgen für eine sommerliche Dekoration, während aus TK Beeren und Zucker eine fruchtige Beerensauce entsteht. Je nach Saison eignen sich Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren. Eine Übersicht über viele verschiedene Obstsorten findest du in der Liste der Obstarten auf Wikipedia.

Tipps für die perfekte Joghurtbombe

• Verwende unbedingt griechischen Joghurt mit 10 Prozent Fett. Dadurch wird die Joghurtbombe besonders cremig und lässt sich später gut stürzen.
• Die Sahne sollte gut gekühlt sein, damit sie schön fest wird.
• Lass die Joghurtmasse mindestens zwölf Stunden im Kühlschrank abtropfen. So erhält sie ihre typische feste Konsistenz.
• Zum Auslegen des Siebes eignet sich ein sauberes Geschirrtuch oder ein Mulltuch.
• Dekoriere die Joghurtbombe erst kurz vor dem Servieren mit den frischen Früchten, damit alles besonders frisch aussieht.

Joghurtbombe mit Früchten

Cremige Joghurtbombe mit griechischem Joghurt, frischen Beeren und fruchtiger Beerensauce. Das perfekte Sommerdessert zum Vorbereiten für Familie und Gäste.

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Portionen: 6 Personen

Backutensilien:

1 Sieb 30 cm Durchmesser

1 Schüssel 30 cm

1 Küchentuch

Joghurtbombe

• 500 g griechischer Joghurt 10 % Fett
• 400 g Schlagsahne
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Stück Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
• 2 EL Zitronensaft

Für die Beerensosse:

• 250 g TK-Beeren
• 20 g Zucker

Zum Dekorieren

• 200 g frische gemischte Beeren Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren
• einige Minzblätter
• einige essbare Blüten

Zubereitung:

Für die Joghurtbombe

• Den griechischen Joghurt mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Zitronensaft glatt verrühren.
• Die gut gekühlte Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
• Ein Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen und auf eine ausreichend große Schüssel setzen. Die Joghurtmasse hineingeben und glatt streichen.
• Die Joghurtmasse über Nacht, mindestens 12 Stunden, im Kühlschrank abtropfen und fest werden lassen.

Für die Beerensauce

• TK-Beeren vollständig auftauen lassen und zusammen mit dem Zucker fein pürieren. Nach Wunsch durch ein feines Sieb streichen.
• Die Joghurtbombe vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen und das Tuch entfernen.

Dekorieren und Servieren

• Die Beerensauce rund um die Joghurtbombe verteilen oder separat dazu servieren.
• Mit frischen Beeren, Minze, essbaren Blüten dekorieren und vor dem Servieren.

1 Portion

Kalorien: 430 kcal

Kohlenhydrate: 36 g

Eiweiß: 6g

Fett: 28 g

Zucker: 34 g

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Häufige Fragen zum Joghurtbomben Rezept

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Diese cremige Joghurtbombe mit frischen Beeren ist das perfekte Sommerdessert zum Vorbereiten. Speichere dir das Rezept jetzt auf Pinterest und finde es jederzeit wieder, wenn du ein leichtes Dessert für Familie oder Gäste suchst.