Quarkbrötchen Rezept – In 25 Minuten fertig

Diese Quarkbrötchen sind für mich die perfekten Frühstücksbrötchen, die man morgens schnell backen kann, während der Rest der Familie noch in den Betten schlummert. Ich stehe auch am Wochenende früh auf und ich liebe es, in der Küche allein zu werkeln und sonntags den Tisch für das gemeinsame Frühstück hübsch zu decken. Ich backe nicht jeden Sonntag frische Brötchen, aber so oft, wie es geht. Ganz unten gibt es auch ein Back-Tutorial von mir, wie sie gehen.

Für den Teig braucht man keine 10 Minuten Vorbereitungszeit und aufgehen müssen die  Brötchen auch nicht. Ab mit den Frühstücksbrötchen in den Ofen. Das ist noch schneller, als zum Bäcker zu fahren. Die Brötchen schmecken auch noch wunderbar am nächsten Tag gut und werden nicht so schnell trocken.

Das Rezept enthält 250g Quark, 20% Fett, 2 Eier, 20g Zucker, 30g Butter, weich, 1 Prise Salz, 250g Mehl Typ 550 und 1/2 Päckchen Weinstein Backpulver. Der Teig wird in eine Rührschüssel gegeben, gut verrührt und zu 8-10 Kugeln geformt. Die Brötchen werden anschließend 20 Minuten bei 180°C goldbraun gebacken. Nach dem Abkühlen können serviert werden. Es gibt auch die Möglichkeit das Rezept mit Dinkel- oder Vollkornmehl zu verändern und auch kleine Baguettes oder Partyräder zu backen.

7 Häuftigsten Fragen zum Quarkbrötchen Rezept:

Rezept: Quarkbrötchen 

Zutaten für etwa 8-10 Stück

• 250 g Quark, 20% Fett
• 2 Eier (Gr. M)
• 20 g Zucker
• 30 g Butter, weich
• 1 Prise Salz
• 250 g Mehl Typ 550
• 1/2  Päckchen Weinstein Backpulver

Zubereitung:

• Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
• Quark, Eier, Zucker, Butter und Salz in eine Rührschüssel geben und alles gut verrühren.
• Nun das Mehl und Backpulver dazugeben, und gut miteinander vermischen.
• Den Teig mit bemehlten Händen zu 8 -10 Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech geben.
• Anschließend etwas 20 Minuten goldbraun backen.
• Etwas abkühlen lassen und servieren.

Beim Rezept für Quarkbrötchen gibt es einige Dinge zu beachten, um die besten Ergebnisse zu erzielen:

1. Verwende frische Zutaten: Verwenden Sie frischen Quark und Eier, um einen besseren Geschmack und eine bessere Textur zu erhalten.
2. Richtige Menge an Mehl: Das Rezept verwendet 250g Mehl Typ 550, stelle sicher das Du die richtige Menge an Mehl verwendest, damit der Teig nicht zu flüssig oder zu fest ist.
3. Vorbereitetes Backblech: Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus, so das die Brötchen nicht am Boden anhaftet.
4. Richtige Backzeit: Die Backzeit von 20 Minuten bei 180°C ist für eine goldbraune Farbe, stelle sicher das dein Ofen die richtige Temperatur hat und die Brötchen nicht zu dunkel werden.
5. Abkühlen lassen: Lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie servierst, um eine bessere Textur und eine bessere Konsistenz zu erhalten.
6. Variationen: Das Rezept ist sehr wandelbar, du kannst Dinkel- oder Vollkornmehlverwenden oder das weiße Mehl komplett ersetzen. Auch die Form kann verändert werden und zu Baguettes oder Partyrädern verarbeitet werden.

Wie schmecken die Quarkbrötchen?

Diese Quarkbrötchen haben einen leichten und saftigen Geschmack, mit einer angenehmen Textur. Der Quark gibt ihnen eine feuchte Konsistenz und eine gewisse Süße, die durch den Zucker unterstützt wird. Das Backpulver und das Mehl geben ihnen eine leichte und knusprige Kruste. Die Butter verleiht ihnen eine weiche und butterige Note. Insgesamt sind Quarkbrötchen eine leckere und bekömmliche Wahl für ein Frühstück oder als leichte Zwischenmahlzeit.

Das ganze Rezept zum Ausdrucken:

Quarkbrötchen Rezept - In 25 Minuten fertig

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Portionen: 8 -10 Stück

Zutaten

• 250 g Quark 20% Fett
• 2 Eier Gr. M
• 20 g Zucker
• 30 g Butter weich
• 1 Prise Salz
• 250 g Mehl Typ 550
• 1/2 Päckchen Weinstein Backpulver

Anleitungen

• Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
• Quark, Eier, Zucker, Butter und Salz in eine Rührschüssel geben und alles gut verrühren.
• Nun das Mehl und Backpulver dazugeben, und gut miteinander vermischen.
• Den Teig mit bemehlten Händen zu 8 -10 Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech geben.
• Anschließend etwas 20 Minuten goldbraun backen.
• Etwas abkühlen lassen und servieren.

Mein Back-Tutorial dazu

Mein YOUTUBE : So gehen die Quarkbrötchen

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Wie findet Ihr mein Quarkbrötchen Rezept? Habt Ihr auch schon mal Brötchen selbst gebacken?

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken der Quarkbrötchen!

Eure Tina-Maria