Joghurtbombe mit Früchten
Cremige Joghurtbombe mit griechischem Joghurt, frischen Beeren und fruchtiger Beerensauce. Das perfekte Sommerdessert zum Vorbereiten für Familie und Gäste.
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Portionen: 6 Personen
Backutensilien:
1 Sieb 30 cm Durchmesser
1 Schüssel 30 cm
1 Küchentuch
Joghurtbombe
- 500 g griechischer Joghurt 10 % Fett
- 400 g Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Stück Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
- 2 EL Zitronensaft
Für die Beerensosse:
- 250 g TK-Beeren
- 20 g Zucker
Zum Dekorieren
- 200 g frische gemischte Beeren Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren
- einige Minzblätter
- einige essbare Blüten
Zubereitung:
Für die Joghurtbombe
- Den griechischen Joghurt mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Zitronensaft glatt verrühren.
- Die gut gekühlte Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
- Ein Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen und auf eine ausreichend große Schüssel setzen. Die Joghurtmasse hineingeben und glatt streichen.
- Die Joghurtmasse über Nacht, mindestens 12 Stunden, im Kühlschrank abtropfen und fest werden lassen.
Für die Beerensauce
- TK-Beeren vollständig auftauen lassen und zusammen mit dem Zucker fein pürieren. Nach Wunsch durch ein feines Sieb streichen.
- Die Joghurtbombe vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen und das Tuch entfernen.
Dekorieren und Servieren
- Die Beerensauce rund um die Joghurtbombe verteilen oder separat dazu servieren.
- Mit frischen Beeren, Minze, essbaren Blüten dekorieren und vor dem Servieren.
Stück 1
Kalorien: 430 kcal
Kohlenhydrate: 36 g
Eiweiß: 6g
Fett: 28 g
Zucker: 34 g