Rezept

Himbeer-Vanillecreme Torte zum Muttertag

Himbeer-Vanillecreme Torte zum Muttertag 1

Ich habe mir meine eigene Muttertagstorte gebacken. Das Beste und Schönste daran ist, dass ich selbst entscheiden konnte, in welcher Geschmacksrichtung es geht. Da ich Himbeeren und Schokolade über alles liebe, habe ich eine kleine und leckere Himbeeren-Vanillecreme Torte mit einem Zartbitter-Schokolade Drip gezaubert. Mit dieser Muttertagstorte zauberst du ein lächeln auf das Gesicht deiner Mama!

Himbeer-Vanillecreme Torte zum Muttertag

Himbeer-Vanillecreme Torte zum Muttertag

Diese Himbeer-Vanillecreme Torte besteht aus drei Vanilleböden, einer Himbeer-Mascapone-Sahne-Creme, die ich mit Rosenwasser verfeinert habe und einem Zartbitter-Schokoladen Drip. Als Dekoration bekam mein Muttertags-Törtchen ein paar Rosenblüten mit Blättern frische Himbeeren und einen selbst gebastelten Muttertags-Topper als Dekoration. Man könnte diese Torte auch Himbeer-Vanillecreme-Naked Drip Cake zum Muttertag nennen, aber das fand ich etwas zu lang. Deshalb entschied ich mich für einen kurzen Titel.

Tja, noch ein paar Tage und dann ist es soweit, es ist Muttertag. Gestern dachte ich mir, nachdem ich meinen Blogbeiträge einmal alle anschaut habe, dass ich einfach zu wenige Torten auf dem Blog habe. Es fehlen hier und da, Torten für besondere Anlässe wie Geburtstage, Valentinstag, Ostern oder Weihnachten. Bald werde ich etwas ändern, es gibt dann öfters mal eine kleine Torte, sowie diese Himbeer-Vanillecreme Torte.

Kleine runde Torten mit einem Umfang mit 20 cm, finde ich sehr praktisch und werden bei uns lieber gegessen, als wenn ich eine 26er oder 28er Torte backe. Da bleibt nix übrig und das ist schon sehr gut. Geht es dir auch so? Magst du auch lieber kleinere Törtchen oder kleines Gebäck, wie diese Eclairs mit Erdbeer-Tonkabohnencreme oder kleine, fruchtige Mascarpone-Granatapfel-Törtchen.

Himbeer-Vanillecreme Torte zum Muttertag

Himbeer-Vanillecreme Torte zum Muttertag

Himbeer-Vanillecreme Torte zum Muttertag

Diese kleine Himbeer-Vanillecreme Torte geeignet für: … einen ausgesprochenen femininen Geburtstag, Muttertag oder als Überraschung, um „ICH LIEBE DICH“ zu sagen.


Himbeer-Vanillecreme Torte zum Muttertag

Himbeer-Vanillecreme Torte zum Muttertag
Himbeer-Vanillecreme Torte zum Muttertag

Himbeer-Vanillecreme Torte zum Muttertag

Noch ein paar Tipps zu geweisste Schichttorte:

  1. Zum „weißen“ die Creme , welche zwischen den Tortenböden heraus gedrückt wurde, mit der Tortenpalette rund um die Torte vorsichtig verstreichen.
  2. Die Tortenpalette reinigen und in kaltes Wasser tauchen. Mit der Tortenpalette um die Torte herumfahren und die dünne Buttercremeschicht glätten. Durch die Feuchtigkeit auf der Tortenpalette lässt sich die Cremeschicht gut verteilen und es entsteht eine glatte Oberfläche. Eine drehbare Tortenplatte erleichtert diesen Arbeitsschritt.
  3. Lücken mit etwas zusätzlicher Buttercreme füllen und mit der angefeuchteten Tortenpalette glätten.

 

Viel Spaß beim Nachmachen wünsche ich Dir!

Eure Tina-Maria

 

12 Comments

  • Reply
    Shadownlight
    7. Mai 2019 at 13:41

    Die sieht ja himmlisch aus!!!
    Liebe Grüße!

  • Reply
    Constanze
    7. Mai 2019 at 16:24

    Das kenne ich , seit Jahren backe ich meinen eigenen Kuchen. Ich mag am liebsten einen klassichen Erdbeerkuchen. Ein traumhaftes Törtchen hast du dir da gezaubert. Liebe Grüße Constanze

    • Reply
      Sonntags ist Kaffeezeit
      9. Mai 2019 at 22:36

      Hallo Constanze. Vielen lieben Dank! Erdbeerkuchen esse ich auch sehr gerne an Muttertag. Liebe Grüße Tina-Maria

  • Reply
    Lippenstift-und-Butterbrot
    8. Mai 2019 at 12:56

    Ich bin mal wieder hin und weg. Ich habe mich immer gefragt, wie man die Ganache so verschieden lang herumgelaufen lassen kann. Auch hatte ich kein Rezept dafür. Auch die Füllung ist wieder ein Traum. Sichter meinst du mit dem Mama-Topping den Schriftzug zum Muttertag?
    Liebe Grüße Sabine

    • Reply
      Sonntags ist Kaffeezeit
      9. Mai 2019 at 22:35

      Hallo Sabine. Genau, man muss die flüssige Ganache einfach vorsichtig laufen lassen. Das ist ganz einfach. Ja, der Mama-Topping ist der Schriftzug. Liebe Grüße Tina-Maria

  • Reply
    Anja S.
    11. Mai 2019 at 16:00

    Das sieht mal wieder sehr lecker aus, vor allem der Anschnitt gefällt mir sehr gut.
    Liebe Grüße
    Anja von Castlemaker.de

  • Reply
    Sabrina Gollan
    6. Januar 2020 at 14:04

    Die Torte spricht mich sehr an. Ich möchte eine Geburtstagstorte backen. Aber für 6 Personen. Hast du deine tolle Torte schon mal größer gebacken und kann mir evtl mit den Mengenangaben helfen? Liebe Grüße

    • Reply
      Sonntags ist Kaffeezeit
      7. Januar 2020 at 15:59

      Hallo Sabrina. Wir waren zu 5 und es war noch die Hälfte vom Kuchen übrig und ich hab schon große Stücke geschnitten. Ich denke für 6 Personen langt die Mengen Angabe. Liebe Grüße Tina-Maria

      • Reply
        Sabrina Gollan
        8. Januar 2020 at 14:05

        Danke

  • Reply
    Claudia
    9. April 2020 at 17:13

    Oh wie schön die Torte dekoriert ist. Die halte ich mir mal im Hinterkopf für meine Mutti 🙂

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    Fault Line Cake mit Erdbeeren
    17. Mai 2020 at 8:53

    […] gewesen. Die Kuchen mit der falschen Linie – die Fault Line sind wunderschön. Es gab schon Naked Cakes ohne Randdeko, Drip Cakes und 2020 San Sebastian Cheesecake als Trendkuchen. Doch was nun bei […]

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