Mega leckerer Halloween-Schokokuchen mit Zucchini
Am 31. Oktober ist es wieder soweit … die Halloween-Nacht bringt uns die Begegnung mit gruseligen Gestalten, Geistern und Vampiren. Auch dieses Jahr hat mich das Halloween-Fieber gepackt und ich habe einen Halloween-Schokokuchen mit Zucchini gebacken und ihn mit verschiedenen Halloween Fruchtgummis verziert, die man momentan in jeden Supermarkt findet.
Halloween-Schokokuchen mit Zucchini
Ich dachte mir, wenn es an diesem Tag schon so viel Süßes gibt, kann etwas Gemüse nicht schaden. Deshalb habe ich mich entschieden, Zucchini in den Schokoladenkuchen mit einzuarbeiten und dem ganzen Schokokuchen mit Zucchini zum Schluss noch eine rote Glasur und mit ein paar Halloween Fruchtgummis von Trolli verziert.
Aber pssstttt unsere Kinder wissen es nicht, das da Zucchini drinnen ist. Sie denken ernsthaft, dass da nur 100% Schokolade enthalten ist. Würde ich es ihnen verraten, könnte ich ihn alleine essen. Ja, unsere Kinder sind da sehr eigen, was Gemüse betrifft. Dabei schmeckt man die Zucchini kaum raus, finde ich und man sieht sie auch nicht, da ich sie extra sehr fein getrieben habe.
Welche Zutaten machen den Schokokuchen mit Zucchini so saftig?
Das Geheimnis für die extrem saftige Konsistenz dieses Kuchens liegt in der Kombination aus 350 g fein geriebener Zucchini und 350 ml Pflanzenöl. Die Basis bilden 250 g Mehl und 250 g Zucker, während 65 g ungesüßtes Kakaopulver und ein Teelöffel Zimt für ein tiefes, schokoladiges Aroma sorgen. Für den nötigen Biss und eine nussige Note werden 100 g gehackte Haselnüsse unter den Teig gemischt. Triebmittel wie Backnatron und Backpulver garantieren dabei, dass der Kuchen trotz der feuchten Zucchini wunderbar fluffig aufgeht.
Halloween-Schokoladenkuchen mit Zucchini
Woher kommt eigentlich Halloween, fragte mich bei Backen unsere kleine Tochter nebenbei. Ich musste kurz überlegen und dann erzählte ich ihr, das Halloween auf die alten Kelten zurück geht. Sie feierten damals Samhain, eine Art Totenfest. Samhain bedeutet soviel wie Ende des Sommers und wurde dementsprechend zum Winteranfang des keltischen Kalenders gefeiert“. Zum Glück hatte ich ein paar Tage zuvor selbst einmal googeln müssen, da ich mir bewusst war, dass diese Frage bestimmt kommen wird von ihr.
Ich finde übrigens das Rezept für diesen Halloween-Schokokuchen mit Zucchini ist super geeignet für eine Halloween Party. Süßes geht einfach immer und gerade, wenn Kinder dabei sind, geht so ein Schokoladenkuchen weg, wie warme Semmel. Dieser Schokokuchen schaut nicht nur gut aus mit den bunten Trolli Fruchtgummis, er schmeckt auch lecker nussig und schokoladig. Perfekt für die Schokoladenfans unter euch!
Wie bereitet man den perfekten Zucchini-Schokoladenteig zu?
Die Zubereitung ist denkbar einfach und folgt dem Prinzip „Trocken trifft Nass“. Zuerst werden Mehl, Zucker, Kakao, Backnatron, Backpulver, Salz und Zimt vermischt. Anschließend rühren Sie die 4 Eier und das Öl unter, bis eine homogene Masse entsteht. Der entscheidende Schritt ist das sanfte Unterheben der geriebenen Zucchini und der Haselnüsse, damit die Struktur des Teiges erhalten bleibt. Gebacken wird die Masse in einer vorbereiteten Form bei 180 Grad für etwa 50 bis 60 Minuten, bis der Schokokuchen perfekt durchgegart ist.
Wie wird der Kuchen für eine Halloween-Party dekoriert?
Um den Schoko-Zucchini-Kuchen in einen echten Hingucker für Halloween zu verwandeln, kommt nach dem vollständigen Abkühlen eine rote Kuchenglasur zum Einsatz. Diese wird gleichmäßig über den Kuchen verteilt und sorgt für einen schaurig-schönen Effekt. Passend zum Thema wird das Gebäck abschließend mit Halloween-Fruchtgummis (z. B. von Trolli) dekoriert. Diese Kombination aus dem dunklen Schokoteig, der „blutroten“ Glasur und den gruseligen Süßigkeiten macht den Kuchen zum Highlight auf jedem herbstlichen Buffet.
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Viel Spaß bei gruseln und beim „Süßes oder Saures“ sagen an Halloween!
