Apfelkuchen mit Skyr – Saftig, einfach und schnell gemacht

Springe zum Rezept Springe zum Video Rezept Drucken

Dies ist ein Rezept für einen Apfelkuchen mit Skyr, der einfach und schnell zuzubereiten ist. Der Kuchen mit Skyr verwendet hauptsächlich Zutaten, die man bereits zu Hause hat und die man nach Belieben zusammengewürfeln kann. Weiter unten gibt es  jetzt auch ein Back-Tutorial dazu.

Die Äpfel sollten geschält und geschnitten werden und mit Zitrone beträufelt werden, um eine Bräunung zu vermeiden. Es wird empfohlen, Backäpfel zu verwenden, die ihre Form beim Backen behalten. Das Dessert kann für sich allein oder mit Puderzucker serviert werden und es ist auch schön warm serviert mit Schlagsahne oder Vanilleeis.

Dieser Apfelkuchen mit Skyr ist die perfekte Art, den Herbst zu feiern. Manchmal braucht man einfach einen Kuchen, der mit Zutaten, die man bereits in der Speisekammer hat und die man nach Belieben zusammengewürfelt werden kann. Dieser köstliche und leckere Apfelkuchen ist genau das. Er ist schnell und einfach gemacht, ohne lange in der Küche zustehen. Probiere den Skyr Kuchen mit Äpfeln unbedingt einmal aus.

An diesem Rezept ist nichts übermäßig pingelig oder kompliziert und es ist superlecker. Die zeitaufwendigste Aufgabe ist das Schälen und Schneiden der Äpfel. Vergesst nicht, sie mit Zitrone zu beträufeln, um eine Bräunung zu vermeiden. Achtet darauf, Backäpfel für dieses Rezept auszuwählen. Backäpfel behalten ihre Form, wenn sie gebacken werden, damit die Fruchtstücke im Ofen nicht zu Apfelmus werden. Herbsüße Sorten wie Elster, Alkmene, Geflammter Kardinal, Braeburn und Jonagold sind alle gute Optionen.

Apfelkuchen mit Skyr 

Dieser einfache Apfelkuchen ist für sich allein oder nur mit Puderzucker bestäubt. Aber lasst mich sagen, es ist ziemlich himmlisch, warm serviert mit einer Prise Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Es ist die Art von Dessert, die ich gerne esse, während ich mit einer Tasse Pumpkin Spice Latte einem guten Buch unter einer Decke stecke.

Es bleibt einige Tage weich und gefriert auch gut. Normalerweise schneide ich den Kuchen und wickle jedes Stück in Frischhaltefolie. Am Morgen taue ich es für ein paar Minuten in der Mikrowelle auf… einfach!  Sobald Sie das Aroma von Äpfeln und Zimt in Ihrer Küche riechen, werden Sie es kaum erwarten, ein Stück zu probieren. 

Wenn Ihr übrigens noch ein tolles Rezept mit Sykr sucht, dann schaut mal bei der lieben Claudia vom Blog Honey Love and like vorbei, sie hat ein leichtes Dessert im Glas mit Skyr und karamellisiertem Granatapfel. Oder bei Anja vom Blog Castlemaker , sie hat einen leckeren Skyrauflauf mit Äpfeln und Zimt gemacht. Viel Spaß beim Backen!

Rezept: Apfelkuchen mit Skyr- saftig und schnell gemacht

Zutaten für ca. 12 Stück

• 5 Äpfel (z. B. Elster oder Jona Gold)
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 4 Eier (Gr. M)
• 50 g Zucker
• 120 g Dinkelmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 250 g Skyr
• etwas Abtrieb einer Bio-Zitronen
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 runde Backform 24 cm

Zubereitung:

• Springform einfetten.
• Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten (1,5 cm) schneiden.
• Anschließend die Apfelspalten in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.
• Die Eier trennen und in eine Schüssel geben. Das Eiweiß in ein hohes Gefäß geben und steif schlagen.
• Nun die Eier mit dem Zucker mit einem Handrührgerät ca. 1 Minute cremig schlagen.
• Dinkelmehl, Backpulver, Skry und Zitronenschale hinzufügen und unterrühren, so das ein cremiger klumpenfreier Teig entsteht.
• Backofen auf 180°C  Ober-/ Unterhitze vorheizen.
• Zum Schluss den Eischnee mit einem Teigschaber und vorsichtig unterheben.
• Teig in die vorbereitete Springform geben und die Apfelspalten darauf verteilen.
• Apfelkuchen auf mittlerer Schiene goldbraun für etwa 30- 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
• Herausnehmen, abkühlen lassen mit Puderzucker bestreuen. Servieren.

Back-Tutorial 

Rezept zum Ausdrucken

Apfelkuchen mit Skyr - Saftig, einfach und schnell

Sterne anklicken zum Bewerten!

Drucken Zu den Kommentaren

Portionen: 12 Stück

Backutensilien:

• 1 runde Backform 24 cm

Zutaten:

• 5 Stück Äpfel z. B. Elster oder Jona Gold
• 2 EL Zitronensaft
• 4 Eier Gr. M
• 50 g Zucker
• 120 g Dinkelmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 250 g Skyr
• etwas Abtrieb einer Bio-Zitronen
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

• Springform einfetten.
• Die Äpfel schälen, entkernen und  in Spalten ( 1,5 cm) schneiden. Anschließend die Apfelspalten in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.
• Die Eier trennen und in eine Schüssel geben. Das Eiweiß in ein hohes Gefäß geben und steif schlagen.
• Nun die Eier mit dem Zucker mit einem Handrührgerät ca. 1 Minute cremig schlagen.
• Dinkelmehl, Backpulver, Skry und Zitronenschale hinzufügen und unterrühren, so das ein cremiger klumpenfreier Teig entsteht.
• Backofen auf 180°C  Ober-/ Unterhitze vorheizen.
• Zum Schluss den Eischnee mit einem Teigschaber und vorsichtig unterheben.
• Teig in die vorbereitete Springform geben und die Apfelspalten darauf verteilen.
• Apfelkuchen auf mittlerer Schiene goldbraun für etwa 30- 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
• Herausnehmen, abkühlen lassen mit Puderzucker bestreuen. Servieren.

Mein Back-Tutorial dazu

5 Tipps zum Apfelkuchen mit Sykr

1. Was sind die besten Sorten von Äpfeln für dieses Apfelkuchen-Rezept? Herbsüße Sorten wie Elster, Alkmene, Geflammter Kardinal, Braeburn und Jonagold eignen sich am besten für dieses Rezept, da sie ihre Form beim Backen behalten.
2. Wie verhindere ich, dass die Äpfel beim Backen braun werden? Die Äpfel sollten mit Zitrone beträufelt werden, um eine Bräunung zu vermeiden.
3. Was ist der beste Weg, den Apfelkuchen zu servieren? Der Apfelkuchen kann für sich allein oder mit Puderzucker serviert werden und ist auch besonders lecker, wenn er warm mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert wird.
4. Was sind die wichtigsten Zutaten für dieses Apfelkuchen-Rezept? Skyr, Äpfel, Zitrone, Zucker, Mehl, Butter und Gewürze wie Zimt sind die wichtigsten Zutaten in diesem Rezept.
5. Kann ich das Rezept anpassen, um meine eigenen Vorlieben zu berücksichtigen? Ja, das Rezept ist flexibel und kann nach Belieben angepasst werden. Sie können zum Beispiel bei den Gewürzen variieren, wenn Sie etwas anderes als Zimt bevorzugen.

Kennst du mich schon auf Pinterest? 

Dort teile ich jeden Tag einfach, leckere und köstliche Rezepte von mir und von anderen. Ich würde mich sehr freuen, wenn du meine Rezepte bzw. Bilder  auf Pinterest teilen würdest.

Hier ein keiner Einblick meiner Pinterest-Pinnwände