Rezept

Apfelkuchen mit einer Schmand-Sahne-Creme Rezept

Apfelkuchen mit einer Schmand-Sahne-Creme Rezept 1

Apfelkuchen mit einer Schmand-Sahne-Creme Rezept

Apfelkuchen mit einer Schmand-Sahne-Creme ist ein guter Seelentöster für die herbstliche Jahreszeit. Er besteht aus einem Mürbeteig, der gefüllt ist mit Apfel-Schmand-Sahne Füllung. Ein fruchtger und cremiger Kuchen, der auf der Zunge zergeht.

Apfelkuchen mit einer Schmand-Sahne-Creme Rezept

Alles für einen Genießer-Tag im Oktober. Und er beginnt nicht erst mit dem Platznehmen an der Kaffeetafel. Schon ein Besuch auf dem Wochenmarkt ist in diesen Tagen pures Vergnügen: Vollreif und farbenfroh lacht uns aus den Erntekörbchen die pralle Pracht heimischer Saisonfrüchte an – vor allem Äpfel und Birnen, Pflaumen und Zwetschgen inspirieren zu süßen Träumen.

Apfelkuchen mit einer Schmand-Sahne-Creme Rezept

Apfelkuchen mit einer Schmand-Sahne-Creme Rezept

Nichts wie nach Hause mit den frsich gepflückten Schätzen! Ich freue mich schon auf den Duft, der dem Ofen entströmt, dann am köstlichen Resultat. Geniese den Apfelkuchen mit einer Schmand-Sahne-Creme am schön gedeckten Tisch ganz entspannt mit meinen Lieben.

Apfelkuchen mit einer Schmand-Sahne-Creme Rezept

Rezept: Apfelkuchen mit einer Schmand-Sahne-Creme

Zutaten für  10 Stück

  • 200 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 80 g Zucker  (Oder 40 Gramm Xucker)
  • 3 Eier (Gr.M)
  • 125 g Butter
  • 25 g Speisestärke
  • 200 g Schmand
  • 100 g Sahne
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 5-6 Stück Äpfel
  • etwas Saft und abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
  • 25 g gemahlene Mandeln

Zubereitung:

  • Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen, mit 50 Gramm Zucker, 1 Ei und 1 Esslöffel Wasser, Butter zügig mit einer Küchenmaschine oder Handmixgerät mit Knethaken glatt verkneten.
  • Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Speisestärke, Schmand, Sahne und 2 Eier, Vanillezucker und 30 Gramm Zucker in einer Schüssel verrühren.
  • Äpfel bis auf 1 Stück schälen.
  • Geschälte und ungeschälte Äpfel entkernen, vierteln und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
  • Zitronenschale,  gemahlene Mandeln, geschälte Apfelspalten unter den Schmand-Mix rühren.
  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Eine runde 22er Backform einfetten oder mit Backtrennspray einsprühen.
  • Teig rauf 32 cm Rund ausrollen. Teig in die Backform geben darin zu Boden, Rand andrücken.
  • Nun den Apfel-Schmand-Mix in die Form geben und zum Schluss die ungeschälten Apfelspalten darauf verteilen.
  • Apfelkuchen mit Schmand-Sahne-Creme im Backofen auf der mittleren Schiene für etwa 60 Minuten backen.
  • Herausnehmen und abkühlen lassen.

Apfelkuchen mit einer Schmand-Sahne-Creme Rezept

Das ganze Rezept zum Ausdrucken:

Apfelkuchen mit einer Schmand-Sahne-Creme Rezept

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Apfelkuchen mit einer Schmand-Sahne-Creme Rezept

Ich hoffe, ihr liebt dieses Apfelkuchen mit einer Schmand-Sahne-Creme Rezept so sehr, wie es meine Familie im Laufe der Jahre getan hat! Lasst es mich in den Kommentaren unten wissen, welche Art von Kuchen ihr am liebsten bei Euch jetzt um diese Jahrezeit serviert wird. Ich würde es gerne wissen!

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Tina-Maria

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Das habe ich bei meinem Apfelkuchen mit einer Schmand-Sahne-Creme Rezept verwendet:
Meine Rührschüsseln – mit Stoppboden, Ausgießer und rutschfestem Griff
Mein Handmixer – leise und trotzdem sehr durchzugsstark. Super Leistung!
Meine Waage – mit USB Kabel, sehr präzise und auf das Gramm genau
Mein Messbecher – bequemer und sichere Griff, das einfache Ablesen ist wunderbar
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