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Apfel-Zimt-Pop-Overs Rezept

Apfel-Zimt-Pop-Overs Rezept

Neulich habe ich ein Lecker Bakery Special Magazin rausgeholt und beim Durchblättern habe ich mich von den Apfel-Zimt-Pop-Overs verzaubern lassen. In der Küvchenkonstellation liegen sie Irgendwo zwischen Windbeutel und Pfannenkuchen und können sowohl mit süßen als auch mit salzigen gefüllt werden.

Bevor es jedoch losging, stellte sich aber gleich ein Problem da… Wo bekommt man denn so ein Pop-over-Blech her? Im Internet bin ich auf einen Preis von 15,99 Euro für 6 Stück gestoßen oder die Variante mit 12er… für Sage und schreibe 68,86 Euro! Nein, das war mir definitiv zu teuer. Selbst die For, die  im Heft abgebildete ist, müsste ich aus der Schweiz bestellen für CHF 64.00 umgerechnet 52,67 Euro. Da viel mir doch auf, der Ikea hat doch so eine ähnliche Form – also gleich mal geschaut und siehe da, für nur 6,99 € Hammer Preis.

Also ging es ein paar Tage später zu Ikea und nun bin ich stolze Besitzerin einen Pop Over Form. So, nun aber zurück in meine Küche. Der Schneebesen und die Schüssel stehen nun bereit und es ging los mit den Apfel-Zimt-Pop-Overs.

Apfel-Zimt-Pop-Overs RezeptApfel-Zimt-Pop-Overs RezeptApfel-Zimt-Pop-Overs Rezept

 

Das Pop-over Geheimnis… Sowohl die Teigzutaten als auch die Füllung sollten Zimmertemperatur haben. Das Blech mit Öl fetten (Butter verbrennt!) und im Backofen gut vorheizen. Das Befüllen muss dann zügig gehen, da sonst das Blech wieder abkühlt und der Pop-over-Effekt ausbleibt. Daher auch während der gesamten Backzeit die Backofentür nicht öffnen!

Ehrlich gesagt fanden meine gesamte Familie, dass die Apfel-Zimt-Pop-Overs wie Eier-Pfannenkuchenteig mit Äpfeln und etwas Zimt schmecken. Ich persönlich finde, sie erinnern mich an die englischen Brötchen (Mini-Yorkshire Puddings) die man bei Essen noch als Beilage hat. Warm schmecken die Apfel-Zimt-Pop-Overs wirklich am besten, also schnell Essen bevor sie kalt sind, denn da sind sie richtig zäh.

Apfel-Zimt-Pop-Overs Rezept

 Zutaten für 12 

Apfel-Zimt-Pop-Overs Rezept

 

Apfel-Zimt-Pop-Overs Rezept

Menge: Zutaten für 12 Stück

Apfel-Zimt-Pop-Overs Rezept

Zutaten

  • Grundteig:
  • Öl für die Form
  • 15 g Butter
  • 2 Eier
  • 1/4 l Milch
  • Salz
  • 125 g Mehl
  • Die Füllung:
  •  1 TL Zimt
  •  2 TL Zucker
  •  1 kleiner Apfel (z.B. Elster)
  •  1 EL Rosinen

Zubereitung

  • Zubereitung:
  • Backofen wir vorgeheizt auf E-Herd 225°C/ Umluft: 200°C. Die Backform mit 1/1 TL Öl einpinseln und 5 Minuten im Ofen vorheizen.
  • Füllung:Zimt und Zucker werden vermischt. Den Apfel waschen, vierteln und entkernen. Nun in kleine Würfel schneiden und danach mit den Rosinen und 2/3 der Zimt-Zucker-Mischung unterheben. Beiseite stellen.
  • Für den Teig: Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eier, Milch und 1/2 TL Salz mit einem Schneebesen kurz verrühren. Nun die Butter unterrühren. Jetzt wird das Mehl auf einmal zugeben und zügig unterrühren, bis der Teig klümpchenfrei ist.
  • Dann den Pop-over-Teig in einen Messbecher füllen. Heißes Blech aus den Ofen nehmen und in jede Mulde 1/3 des Teiges füllen. Die Apfel-Rosinen-Mischung darauf verteilen und den Rest Teig draufgießen.Sofort im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Dann die Temperatur reduzieren (E-Herd 175°C/Umluft :150°C) 10-12 Minuten weiterbacken. Apfel-Zimt-Pop-Overs nun rausnehmen und mit den restlichen Zimtzucker bestreuen und warm servieren.
https://www.sonntagsistkaffeezeit.de/2018/09/06/apfel-zimt-pop-overs-rezept/

Apfel-Zimt-Pop-Overs Rezept
Hab ihr schon etwas aus dem Magazin gebacken? Wenn ja, was war es denn leckeres was ihr euch ausgesucht habt?