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Während ich durch das Lecker Bakery Magazin blätterte, stolperte ich über ein Käsekuchenrezept, das nicht nur mein Herz, sondern auch meinen Gaumen höher schlagen ließ. Denn wie wir alle wissen: Ein Käsekuchen kann manchmal genau das sein, was man braucht. Aber dieser Käsekuchen war nicht irgendein Käsekuchen, es war ein Käsekuchen mit Konfitüre und Streuseln und zwar ein Käsestreuselkuchen mit Cranberrykonfitüre.

Ein klassischer Käsekuchen ist schon ein Genuss

Der Käsestreuselkuchen mit Cranberry-Konfitüre lebt vom spannenden Zusammenspiel aus samtiger Creme und dem „krümeligen Crunch“ der Streusel. Damit dieses Textur-Abenteuer beim Transport nicht leidet, bietet der myBAKERY Partybutler den perfekten Schutz. Der stabile Deckel bewahrt die Knusprigkeit der Streusel vor Feuchtigkeit, während die Safe-Loc-Verschlüsse garantieren, dass dein Meisterwerk erschütterungsfrei am Ziel ankommt, bereit, jeden Gast mit seinem spritzigen Kontrast zu verzaubern.

Käsestreuselkuchen mit Cranberrykonfitüre

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Zutaten:

• etwas + 175 g Butter
• etwas + 300 g Mehl
• 150 g + 200g Zucker
• 5 Eier Gr. M
• Salz
• 1 Glas 250 g Cranberrykonfitüre
• 750 g Sahnequark 40% Fett
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• für ½ L Milch zum kochen
• abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
• 50 g Mandelblättchen
• Puderzucker zum Bestäuben
• Alufolie
• Runde Springform 26 cm Durchmesser

Zubereitung:

• Eine Springform( 26cm) einfetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen auf E-Herd:200Grad / Umlauft: 175 Grad.
• Für den Teig:
• 300 g Mehl, 150 g Zucker und die 175 g Butter in Stücken sowie das 1 Ei und 1 Prise Salz mit dem Knethaken des Rührgeräts zu Streuseln verkneten. Die Hälfte des Streuselteigs in die Formgeben. Mit den Händen zu einem Boden drücken, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Nun die Konfitüre auf den Boden bis feste an den Rand streichen.
• Für die Füllung: Quark, 200 g Zucker, Puddingpulver und Zitronenschale mit dem Schneebesen des Rührgeräts glatt rühren. Die 4 Eier nacheinander unterrühren. Wenn dies getan ist, die Käsemasse auf den Teigboden verteilen und glatt streichen. Übrige Streusel mit den Mandeln mischen. Alles jetzt auf die Käsemasse verteilen. Im heißen Ofen 50-60 Minuten backen.
• Nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken. Wenn er fertig ist, den Kuchen erst im leicht geöffneten Ofen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann herausnehmen und auskühlen lassen. Eventuell mit Puderzucker bestäuben.

Hast du das Rezept schon ausprobiert?

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Ein Safe-Space für knusprige Kontraste – Käsestreuselkuchen mit Cranberrykonfitüre.

Dein Käsestreuselkuchen mit Cranberry-Konfitüre lebt vom spannenden Zusammenspiel aus samtiger Creme und dem „krümeligen Crunch“ der Streusel. Damit dieses Textur-Abenteuer beim Transport nicht leidet, bietet der myBAKERY Partybutler den perfekten Schutz. Der stabile Deckel bewahrt die Knusprigkeit der Streusel vor Feuchtigkeit, während die Safe-Loc-Verschlüsse garantieren, dass dein Meisterwerk erschütterungsfrei am Ziel ankommt , bereit, jeden Gast mit seinem spritzigen Kontrast zu verzaubern.

Der Star auf jeder Kaffeetafel – Käsestreuselkuchen mit Cranberrykonfitüre

Bei unserem letzten Familientreffen war mein Käsestreuselkuchen mit Cranberrykonfitüre der unangefochtene Star des Dessertbuffets. Die Kombination aus cremig-süßem Quark und der spritzigen Säure der Frucht sorgt bei jedem Bissen für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Es ist genau diese Mischung aus Tradition und einer fruchtigen Finesse, die meine Gäste bei jedem Kaffeeklatsch aufs Neue begeistert und das Rezept zu einem absoluten Dauerbrenner macht.

Backleidenschaft am Wochenende

Am Wochenende nehme ich mir gerne Zeit für etwas Besonderes, und dieses Mal fiel die Wahl erneut auf meine liebste Kreation mit Cranberry-Note. Schon beim Durchblättern meiner Backbücher blieb ich an diesem verlockenden Rezept hängen – die Vorstellung von knusprigen Streuseln auf einer saftigen Käsemasse war einfach zu verführerisch. Es ist das perfekte Projekt für einen entspannten Backnachmittag, wenn man sich und seine Liebsten mit einer echten Gaumenfreude verwöhnen möchte.

Ein Genuss, der in Erinnerung bleibt

Was diesen Kuchen so besonders macht, ist das Spiel der Texturen: der krümelige Crunch der Streusel trifft auf die samtige Füllung und den fruchtigen Kern. Wenn es draußen ungemütlich wird, gibt es kaum etwas Schöneres, als ein warmes Stück dieses Kuchens zu servieren. Er ist mein persönlicher Favorit, wenn ich Eindruck schinden oder mir einfach selbst etwas Gutes tun möchte – ein Muss für jeden, der Käsekuchen liebt, aber das gewisse Extra sucht.

Rezept: Käsestreuselkuchen mit Cranberrykonfitüre

Zutaten für 12 Stück

• etwas + 175 g Butter
• etwas + 300 g Mehl
• 150g + 200g Zucker
• 5 Eier( Gr. M)
• Salz
• 1 Glas (250 g) Cranberrykonfitüre
• 750g Sahnequark (40% Fett)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• (für ½ L Milch zum kochen)
• abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
• 50 g Mandelblättchen
• Puderzucker zum Bestäuben
• Alufolie
• Runde Springform 26 cm Durchmesser

Zubereitung:

1. Eine Springform( 26cm) einfetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen auf E-Herd:200Grad / Umlauft: 175 Grad.
2. Für den Teig: 300 g Mehl, 150 g Zucker und die 175 g Butter in Stücken sowie das 1 Ei und 1 Prise Salz mit dem Knethaken des Rührgeräts zu Streuseln verkneten. Die Hälfte des Streuselteigs in die Formgeben. Mit den Händen zu einem Boden drücken, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Nun die Konfitüre auf den Boden bis feste an den Rand streichen.
3. Für die Füllung: Quark, 200 g Zucker, Puddingpulver und Zitronenschale mit dem Schneebesen des Rührgeräts glatt rühren. Die 4 Eier nacheinander unterrühren. Wenn dies getan ist, die Käsemasse auf den Teigboden verteilen und glatt streichen. Übrige Streusel mit den Mandeln mischen. Alles jetzt auf die Käsemasse verteilen. Im heißen Ofen 50-60 Minuten backen.
4. Nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken. Wenn er fertig ist, den Kuchen erst im leicht geöffneten Ofen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann herausnehmen und auskühlen lassen. Eventuell mit Puderzucker bestäuben.