Focaccia mit Bärlauchsalz – virtuelles Brot backen mit Birkmann

Focaccia mit Bärlauchsalz – virtuelles Brot backen mit Birkmann (+ Gewinnspiel). Vor einigen Wochen hat mich die liebe Silvia von Filine Bloggt angeschrieben, ob ich Lust hätte an einer „Brot backen mit Birkmann und österliche Bäckerei mit Brot”“ Blogparade teilzunehmen.

 Dazu würden mir ein paar Backhelfer zugeschickt werden, die ich mir selber aussuchen durfte und mit deren Hilfe ich dann meiner Brotbacklaune freien Lauf lassen könnte. Am Ende sollte man dann das fertige Rezept auf seinem Blog veröffentlichen. Also hab ich zugesagt und staunte nicht schlecht, als schon zwei Tage später ein Paket vor meiner Türe stand. Darin befand sich eine Brotbackmischung-Focaccia Pomodoro, Canapé-Schiffchen, Popover-Form, Osterei mit Ausstechförmchen, Mini Kastenform, 8-Fach.

Ich habe dann am Wochenende alle fünf Artikel zum Backen benutzt, aber zwecks Chancengleichheit darf man bei der Blogparade natürlich nur ein Rezept an den Start schicken. Und deswegen weil ja das Thema „Brot backen mit Birkmann und österliche Bäckerei mit Brot, habe ich mich für die Brotbackmischung -Focaccia Pomodoro entschieden. Und dazu gibt es ein köstliches Bärlauchsalz, was ja auch in meinen Augen österlich ist. Immerhin gibt es Bärlauch auch nur in der Osterzeit.

Die Brotbackmischung Focaccia Pomodoro von Birkmann war übrigens sehr einfach und schnell zubereitet. Wobei schnell, nicht ganz richtig ist, denn der Teig hatte schon seine “Aufgehzeit” gebraucht. Diese Brotbackmischung hatte meiner Meinung nach ein sehr intensives Aroma nach frischen Kräuter gehabt. Sehr herausgeschmeckt hat man den Rosmarin fand ich, was aber nicht störend war. Selbst unsere Kinder haben kräftig zugelangt und das heißt schon was. Eine tolle Brotbackmischung ist dieses Focaccia Pomodoro, das ich sehr gerne weiterempfehlen kann.

   Hier kommt nun mein Rezept – “Focaccia mit Bärlauchsalz” 

Das Rezept zum Ausdrucken

Focaccia mit selbst gemachten Bärlauchsalz

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Zutaten

• Bärlauchsalz:
• Zutaten für 500 g
• Zubereitung:
• 1 gewaschenes Bund Bärlauch eine gewürfelte Zwiebel und ein Teelöffel Pfeffer mixen. 500 g grobes Salz dazu geben, Mix 24 Stunden Stunden ziehen lassen. Dann auf einem Blech im Backofen bei 50° Grad 2 Stunden trocknen lassen. Salz in einen schraubt Glas aufbewahren Haltbarkeit 18-20 Monate
• Zutaten für 2 mittelgroße Focaccia Pomodoro
• 1 Backmischung Focaccia Pomodoro nach Anweisung backen
• Für den Belag
• 1 Bund Rucola
• 6 frische Feigen
• 100 g roher Schinken z. B. San Daniele
• 50 g gehobelter Hartkäse z. B. Grana Padano
• 2- 3 Esslöffel Bärlauchsalz
• Zubereitung: Die Brotbackmischung Focaccia Pomodoro nach Anweisung backen. Ruccola abbrausen trocken schütteln. Feigen waschen putzen in Scheiben schneiden. Zum Servieren Focaccia Pomodoro in Stücke teilen, aufschneiden, mit Schinken, Rucola, Feigen und Käse belegen und etwas Bärlauchsalz darüberstreuen

Und wie findet ihr mein “Focaccia mit Bärlauchsalz”? Allein die tolle Farbe vom Brot ist doch richtig einladend und der Belag ist so was von herrlich und Italienisch. Der zarte roher San Daniele Schinken mit seinem tollen Aroma, der frische Rucola aus dem Garten, der Parmesan und die Feigen und nicht zu vergessen das selbst gemachte Bärlauchsalz dazu … Einfach herrlich. Jetzt hab ich wieder Hunger darauf bekommen.

Natürlich werde ich euch nach und nach die anderen Backutensilien mit dem passenden Rezept präsentieren, aber für heute war´s das erst Mal.

Wer backt mit alles mit …

Das Thema oder auch Motto „Brot backen mit Birkmann und österliche Bäckerei mit Brot” wurde übrigens von insgesamt 10 Blogs aufgegriffen und jeder hat sich ein eigenes Thema dazu ausgedacht. In den nächsten Tagen findet Ihr auf jedem der unten genannten Blogs tolle Rezepte und Verlosungen, schaut mal vorbei.

Silvia von https://www.filinebloggt.de mit “Mediterrane Popover Breads” – Montag-03. April
Alex von https://orangediamond.de – mit “Grissini und Karotten-Kokos Fleurs” Dienstag-04.04.
Tina-Maria (ICH) von https://blogzeit39.de mit “Focaccia mit Bärlauchsalz” am Mittwoch – 05.04.
Pamela von https://www.pamelopee.de mit “Brot mal anders” – Donnerstag – 06.04.
Anika von https://www.lavendelblog.de mit ” Brunch Ideen: Selbstgebackenes Brot mit Tomaten-Feta-Dip” am Samstag – 08.04.
Anja von https://castlemaker.de mit “Ausflug in die Provence-Leckeres Lavendelbrot” am Sonntag – 09.04.
Britta von https://www.beautylicious-living.de mit Französische Baguettes Variationen mit pikanter Bärlauchbutter” am Montag – 10.04.
Antje von https://www.wiefindenwires.de mit “Soleier zu Bauernbrot” am Dienstag – 11.04.

Gewinne 1 Popover-Form 7 cm Durchmesser bei mir!

Zusammen mit RBV Birkmann verlosen ich eine tolle Popover-Form 7 cm Durchmesser. Bei der Auswahl dachte ich mir, dass ist mal was ganz anderes und man kann wirklich tolle herzhafte oder süße tolle PopOver damit zaubern.

Dann einfach kommentieren: Was  kochst oder backt du an Ostern für Eure Familie, Freunde, Verwandtschaft.

Teilnahmebedingungen:

• Sei Leser von meinem Blog. Als Abonnent (Sidebar), Facebook,Twitter, Instagram oder Google+ 
• Ihr solltet 18 Jahre alt sein und wohnhaft in Deutschland sein
• Deine Adresse wird dem Sponsor weitergeleitet
• Doppelte Gewinnchance wenn du es teilst
• Kein Rechtsweg und keine Barauszahlung des Gewinns
• Der Gewinner wird auf meinen Blog hier veröffentlicht und per E-Mail von mir benachrichtigt
• Solltest du dich nicht nach 1 Woche melden, wird neu ausgelost
• Mit der Teilnahme stimmst du den Teilnahmebedingungen zu
• Das Gewinnspiel endet am 18.04. 2017 um 23:59 Uhr

GEWONNEN hat die Popover-Form 7 cm Durchmesser: Silvia Finder  

Herzlichen Glückwunsch!

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