Dubai-Schokoladen-Dominosteine sind die luxuriöse Version des Klassikers. Zart, edel, leicht exotisch und trotzdem vertraut weihnachtlich. Perfekt, wenn du Dominosteine mit besonderem Flair und sanfter Orient-Note suchst.

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Diese Dubai Schokoladen Dominosteine verbinden einen saftigen Lebkuchenboden mit knusprigem Kadayif, cremiger Pistazienfüllung und einer feinen Marzipanschicht. Umhüllt von Zartbitterschokolade werden daraus kleine, schokoladige Köstlichkeiten für die Weihnachtszeit. Das Rezept habe ich gemeinsam mit meiner lieben Bloggerfreundin Aleks von „Die Genussfreundin“ entwickelt, jede von uns mit ihrer eigenen Variante.

Warum du diese Dubai-Schokoladen-Dominosteine lieben wirst

•  Knusprig und cremig: Geröstetes Kadayif trifft auf eine feine Pistaziencreme.
• Weihnachtlich: Der saftige Boden mit Lebkuchengewürz passt wunderbar zur Adventszeit.
• Mit Marzipan: Eine dünne Marzipanschicht macht die kleinen Dominosteine besonders aromatisch.
• Ein echter Hingucker: Mit Schokoladenüberzug, gehackten Pistazien und etwas essbarem Goldstaub sehen sie richtig festlich aus.
• Gut vorzubereiten: Die einzelnen Schichten können vor dem Schneiden in Ruhe durchkühlen.

Zutaten für Dubai-Schokoladen-Dominosteine

Für diese besonderen Dominosteine brauchst du einen schokoladigen Lebkuchenboden, eine knusprige Pistazienfüllung, Marzipan und Zartbitterkuvertüre.

• Für den Lebkuchenboden: Zartbitterkuvertüre, Butter, Zucker, Eier, Mehl, gemahlene Mandeln und Lebkuchengewürz sorgen für einen saftigen, würzigen Boden.
• Für die Pistazienfüllung: Kadayif-Teigfäden werden mit etwas Butter goldbraun geröstet und anschließend mit Pistaziencreme und Tahini vermischt. Dadurch entsteht die typische knusprige Füllung der Dubai-Schokolade.
• Für die Marzipanschicht: Marzipan, Puderzucker und etwas Amaretto ergeben eine weiche Masse, die du dünn ausrollen kannst.
• Für den Schokoladenüberzug: Zartbitterkuvertüre und etwas Kokosöl sorgen für die Schokoladenhülle. Gehackte Pistazien und essbarer Goldstaub machen die kleinen Würfel besonders hübsch.

Tipps für perfekte Dubai-Dominosteine

• Kadayif richtig anrösten: Röste die Teigfäden bei mittlerer Hitze goldbraun. Rühre regelmäßig um, damit sie gleichmäßig knusprig werden und nicht verbrennen.
• Pistaziencreme gut vermischen: Vermenge die gerösteten Teigfäden gründlich mit der Pistaziencreme und dem Tahini. So verteilt sich die Füllung gleichmäßig.
• Marzipan dünn ausrollen: Am einfachsten klappt das zwischen zwei Bögen Backpapier. So bleibt die Marzipanplatte gleichmäßig und lässt sich leichter auflegen.
• Die Schichten gut kühlen: Stelle den geschichteten Kuchen mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Dadurch lässt er sich später sauberer schneiden.
• Kuvertüre vorsichtig schmelzen: Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. Überziehe die gekühlten Dominosteine und lasse die Kuvertüre anschließend vollständig fest werden.

Dubai Schokoladen Dominosteine – Ein Hauch Orient

Dubai-Schokoladen-Dominosteine sind die luxuriöse Version des Klassikers. Zart, edel, leicht exotisch und trotzdem vertraut weihnachtlich. Perfekt, wenn du Dominosteine mit besonderem Flair und sanfter Orient-Note suchst.

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Portionen: 40 Stück

Backutensilien:

• 1 quadratische Backform 20 x 20 cm

Für den Teig:

• 100 g Zartbitterkuvertüre
• 90 g weiche Butter
• 110 g Zucker
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 3 Stück Eier Größe M
• 1 Prise Salz
• 50 g Mehl ( Typ 405)
• 37 g gemahlene Mandeln

Für die Füllung:

• 160 g Kadayif-Teigfäden
• etwas Butter
• 4- 5 EL Pistaziencreme
• 1-2 EL Tahini Paste
• 300 g Marzipan
• 60 g Puderzucker
• 2 EL Amaretto

Für die Deko:

• 400 g Zartbitter-Kuvertüre
• 1 EL Kokosöl
• etwas Gehakte Pistazien
• etwas Goldstaubpulver

Zubereitung:

Teig zubereiten:

• Kuvertüre schmelzen: Die Zartbitterkuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen lassen.
• Buttermasse herstellen: Butter, Zucker und Lebkuchengewürz schaumig schlagen.
• Eigelbe hinzufügen: Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unter die Buttermasse rühren. Danach die geschmolzene Kuvertüre untermischen.
• Backofen vorheizen: Auf 160 °C Ober-/Unterhitze einstellen.
• Eischnee schlagen: Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
• Mehl und Mandeln einarbeiten: Mehl und gemahlene Mandeln mischen und abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unter die Butter-Kuvertüre-Mischung heben.
• Teig backen: Den Teig dünn in eine mit Backpapier belegte Springform streichen und ca. 13 Minuten backen. Dann die Kuchenplatte auf ein gezuckertes Backpapier stürzen, das Backpapier abziehen und zugedeckt abkühlen lassen.

Füllung:

• Kadayif-Schicht: Kadayif-Teigfäden in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun anrösten. Anschließend in eine Schüssel geben, mit der Pistaziencreme und Tahini-Paste gründlich vermischen und auf den noch warmen Lebkuchenboden gleichmäßig verteilen.
• Marzipanschicht: Marzipan kleinschneiden und mit Puderzucker und Amaretto zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Zwischen zwei Backpapieren dünn auf die Größe der Kuchenplatte ausrollen und auf die Kadayif-Schicht legen.

Kühlen:

• Den Kuchen in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Schneiden:

• Die gekühlte Schicht in kleine Quadrate (ca. 2 x 2 cm) schneiden. Ein scharfes Messer, das regelmäßig in heißes Wasser getaucht wird, erleichtert das Schneiden.

Überziehen:

• Die Kuvertüre hacken. Zwei Drittel der Kuvertüre mit dem Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen und dann den Rest einrühren, bis alles gleichmäßig geschmolzen ist. Die Dominosteine auf eine Gabel stellen und mit einem Löffel Schokolade überziehen. Auf ein Gitter setzen und trocknen lassen.

Dekorieren:

• Grob gehackte Pistazien auf die Dominosteine streuen und mit Goldstaub bestäuben. Kuvertüre fest werden lassen und genießen!

Stück 1

Kalorien: 191 kcal

Kohlenhydrate: 19.1 g

Eiweiß: 3.1g

Fett: 10.3 g

Zucker: 14.5 g

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Häufige Fragen zu Dubai-Schokoladen-Dominosteinen

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