Himbeer-Joghurt-Torte | Mega cremig und fruchtig

Ich möchte euch von meiner neuesten Backkreation erzählen: einer unwiderstehlichen Himbeer-Joghurt-Torte. Der luftige Biskuitboden, die cremige Joghurtfüllung, die frischen Himbeeren und der glänzende Tortenguss machen diese Torte zu einem wahren Genuss. Probiert sie aus und lasst euch von den fruchtigen Aromen verzaubern!

Diese Torte ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch himmlisch! Der Biskuitboden ist schön luftig und leicht, während die Joghurtfüllung eine angenehme Cremigkeit mit sich bringt. Die frischen Himbeeren bringen nicht nur eine verlockende Farbe, sondern auch ein intensives Aroma mit sich, das die Torte zu einem echten Geschmackserlebnis macht. Jeder Bissen ist voller Frische und harmoniert perfekt mit der zarten Süße des Biskuitbodens und der leichten Säure des Joghurts.

Das Highlight ist sicherlich der glänzende Tortenguss, der die Torte nicht nur optisch zum Strahlen bringt, sondern auch einen zusätzlichen Hauch von Süße und Fruchtigkeit verleiht. Der Guss rundet das Geschmackserlebnis ab und macht die Himbeer-Joghurt-Torte einfach unwiderstehlich.

Ich kann jedem nur empfehlen, diese verlockende Backkreation auszuprobieren und sich von den fruchtigen Aromen verzaubern zu lassen. Diese Torte ist perfekt für warme Tage oder besondere Anlässe und wird sicherlich alle Gäste beeindrucken. Lasst euch von diesem Genussmoment verwöhnen und taucht ein in die Welt der süßen Himbeeren und erfrischenden Joghurtcreme!

Diese Torte ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Sie ist nicht zu süß, sondern perfekt ausbalanciert und erfrischend. Jeder Bissen ist ein Fest für den Gaumen und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack. Das Beste daran ist, dass sie leicht zuzubereiten ist. Mit den klaren Anweisungen und den wenigen Zutaten kann selbst ein Backanfänger sie problemlos meistern. Lasst euch nicht von dem eleganten Aussehen abschrecken – diese Torte ist für alle zugänglich!

Rezept: Himbeer-Joghurt-Torte

Zutaten für ca. 10 Stück

Für den Teig:

• 1 Ei (Gr. M)
• 35 g Zucker
• 25 g Dinkelmehl
• 12 g Speisestärke

Für den Belag:

• 3 Blatt weiße Gelatine
• 250 g Joghurt
• 40 g Zucker
• 150 g Schlagsahne
• 350 g frische Himbeeren
• 1 Päckchen roter Tortenguss

Zubereitung:

• Ofen auf 180°C vorheizen und eine 18 er runde Springform mit Backpapier auslegen.
• Eier trennen und Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
• Eigelbe schlagen und Zucker sowie Rum hinzufügen.
• Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, Mehl-Stärkemehl-Gemisch darüber sieben und unterheben.
• Teig in die Springform geben und glattstreichen, ca. 20 Minuten backen.
• Teig aus der Springform lösen und abkühlen lassen.
• Gelatine in kaltem Wasser einweichen und im Topf bei niedriger Temperatur auflösen.
• Joghurt und Zucker verrühren, Gelatine unterrühren und kaltstellen.
• Sahne steifschlagen und unter die Joghurtmasse heben.
• Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenrand umschließen.
• Joghurtcreme auf den Biskuitboden geben und kaltstellen.
• Himbeeren vorsichtig auf die Joghurtcreme legen.
• Tortengusspulver nach Packungsanweisung zubereiten und auf die Himbeeren geben.
• Nachdem der Guss fest ist, den Tortenrand entfernen.

Back-Tutorial:

Rezept zum Ausdrucken:

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Himbeer-Joghurt-Torte

Diese Himbeer-Joghurt-Torte ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Sie ist nicht zu süß, sondern perfekt ausbalanciert und erfrischend.

Vorbereitungszeit30 Minuten Min.

Zubereitungszeit40 Minuten Min.

Gericht: Himbeertorte, Torte

Küche: Deutsch

Keyword: Himbeer Torte, Himbeer-Joghurt-Torte

Portionen: 10 Stück

Autor: Sonntags ist Kaffeezeit

Kochutensilien

• 1 runde Springform 18 cm

Zutaten

Für den Teig:

• 1 1 Ei (Gr. M)
• 35 g 35 g Zucker
• 25 g Dinkelmehl
• 12 g Speisestärke

Für den Belag:

• 3 Blatt 3 Blatt weiße Gelatine
• 250 g Joghurt
• 40 g Zucker
• 150 g Schlagsahne
• 350 g Himbeeren
• 1 Päckchen roter Tortenguss

Anleitungen

• Ofen auf 180°C vorheizen und eine 18 er runde Springform mit Backpapier auslegen.
• Eier trennen und Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
• Eigelbe schlagen und Zucker sowie Rum hinzufügen.
• Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, Mehl-Stärkemehl-Gemisch darüber sieben und unterheben.
• Teig in die Springform geben und glattstreichen, ca. 20 Minuten backen.
• Teig aus der Springform lösen und abkühlen lassen.
• Gelatine in kaltem Wasser einweichen und im Topf bei niedriger Temperatur auflösen.
• Joghurt und Zucker verrühren, Gelatine unterrühren und kaltstellen.
• Sahne steifschlagen und unter die Joghurtmasse heben.
• Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenrand umschließen.
• Joghurtcreme auf den Biskuitboden geben und kaltstellen.
• Himbeeren vorsichtig auf die Joghurtcreme legen.
• Tortengusspulver nach Packungsanweisung zubereiten und auf die Himbeeren geben.
• Nachdem der Guss fest ist, den Tortenrand entfernen.

5 Tipps im Zusammenhang mit der Zubereitung der Himbeer-Joghurt-Torte:

1. Frische Himbeeren verwenden: Verwende für die Torte am besten frische Himbeeren, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Frische Himbeeren verleihen der Torte ein intensives Aroma und eine angenehme Frische.
2. Den Biskuitboden gut abkühlen lassen: Nachdem du den Biskuitboden aus dem Ofen genommen hast, lasse ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn weiterverarbeitest. Ein vollständig abgekühlter Biskuitboden erleichtert das Schneiden und Zusammenbauen der Torte.
3. Die Joghurtcreme gut kühlen lassen: Damit die Joghurtcreme schön fest wird, ist es wichtig, sie ausreichend lange im Kühlschrank kaltzustellen. Plane genug Zeit ein, damit die Torte die gewünschte Konsistenz erreicht.
4. Den Tortenguss gleichmäßig verteilen: Wenn du den Tortenguss über die Himbeeren gibst, sorge dafür, dass er gleichmäßig verteilt wird. Dadurch erhalten die Himbeeren eine glänzende Oberfläche und werden gut fixiert.
5. Dekoration nach Belieben: Du kannst die Himbeer-Joghurt-Torte nach deinem eigenen Geschmack dekorieren. Neben den frischen Himbeeren kannst du zum Beispiel auch Schokoladenstreusel, Minzblätter oder essbare Blüten verwenden, um der Torte eine persönliche Note zu verleihen.

Mit diesen Tipps kannst du sicherstellen, dass deine Himbeer-Joghurt-Torte nicht nur lecker schmeckt, sondern auch optisch ansprechend ist. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Ob für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – die Himbeer-Joghurt-Torte ist immer eine gute Wahl. Also, worauf wartet ihr? Probiert sie aus und lasst euch von ihrem köstlichen Geschmack verführen! Genießt den einfachen Weg zum Gaumenhimmel mit dieser himmlischen Himbeer-Joghurt-Torte!

Also, auf geht’s! Wagt euch an dieses Backabenteuer und bringt die Himbeer-Joghurt-Torte in euer Zuhause. Eure Geschmacksknospen werden es euch danken, und ihr werdet mit strahlenden Gesichtern um den Tisch versammelt sein, um gemeinsam dieses kulinarische Meisterwerk zu genießen.

Lasst uns gemeinsam die Magie des Backens erleben und diese unwiderstehliche Himbeer-Joghurt-Torte zum Leben erwecken. Backt sie, genießt sie und teilt sie mit euren Liebsten. Denn gute Zeiten werden noch besser, wenn man sie mit einem köstlichen Stück Torte krönt.

Viel Spaß beim Nachbacken der Himbeer-Joghurt-Torte wünsche ich Euch!

Eure Tina-Maria

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