Kaum ist Weihnachten vorbei, bin ich wieder fleißig am backen. Da in wenigen Tagen Silvester ist, habe ich gestern zusammen mit meiner kleinen Tochter Glückskekse gebacken. Sie wollte schon lange welche mit mir backen und so haben wir die Weihnachtsferienzeit genutzt und welche gebacken. Der Teig für die Glückskese ist sehr einfach und schnell gemacht. Er schmeckt übrigens sehr lecker, da wir Mandelaroma und Vanilleextrakt hineingeben haben.
Warum selbstgemachte Glückskekse zu Silvester besonders sind
Selbstgemachte Glückskekse sind mehr als nur ein Dessert. Sie bringen Spaß beim Backen, überraschen deine Gäste und lassen sich nach Belieben gestalten. Du entscheidest, ob die Kekse süß, schokoladig oder mit Vanillearoma sein sollen. Außerdem kannst du kleine Zettel mit guten Wünschen, lustigen Sprüchen oder persönlichen Botschaften einfügen, ein echter Hingucker auf jeder Silvesterparty. Die DIY-Glückskekse begeistern nicht nur Kinder, sondern sind auch eine süße Überraschung für deine Gäste. Perfekt für alle, die ihre Silvesterparty mit einem besonderen Highlight bereichern möchten.
So macht das Falten der Glückskekse Spaß auch mit Helfern
Wie ich oben kurz erwähnte, ist ein Glückskeks nicht so einfach zuzubereiten, wie beispielsweise eine Portion Cookies mit Schokoaldenstücke. Bei mir hat es auch ein paar Anläufe gedauert, bis sie so einigermaßen etwas geworden sind. Diese Glückskekse werden einzeln hergestellt und gefaltet, und da sie im heißen Zustand gefalteten werden müssen, könnt Ihr nur wenige gleichzeitig ausführen. Meine Empfehlung ist, ein paar Helfer zu finden und Spaß daran zu haben, sie zusammen zu machen. So geht es viel schneller!
So gelingt der perfekte Glückskeks: Geduld und Technik
Das Rezept ist eigentlich ganz einfach, aber die Technik erfordert ein wenig Übung. Sobald ihr ein paar Glückskekse fertig habt, geht es immer schneller und ihr könnt sie nach und nach herstellen. Erwartet jedoch nicht, dass die ersten perfekt werden. Es ist ein bisschen wie ein Spiel: Ihr müsst euren Ofen kennenlernen und die richtige Backtemperatur sowie -zeit finden, damit die Kekse genau richtig gelingen.
Rezept: Glückskekse selber backen
Zutaten für ca. 20
- 90 g Eiweiß
- 90 g feiner Zucker
- 60 g geschmolzene Butter
- 3 Tropfen Bittermandelaroma
- 3 Tropfen Vanilleextrakt
- 60 ml kaltes Wasser
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Etwa 20 Papierstreifen (à ca. 8 x 1 cm) nach Belieben mit Glücksbotschaften beschriften und zur Seite legen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und Kreise darauf malen. Hierfür habe ich einen 10 cm runden Ring verwendet. Ihr könnt auch ein Glas hierfür nehmen.
- Ein Glas bereitstellen.
- Das Eiweiß mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Butter, Mandelaroma, Vanilleextrakt und das Wasser nacheinander dazugeben und mit dem Handrührgerät gut verrühren.
- Nun das Mehl und das Salz dazugeben und auch gut unterrühren.
- Jetzt 1 Esslöffel Teig auf das vorbereitete Backblech geben und mit kreisenden Bewegungen zu einem Kreis formen.
- Diesen Vorgang wiederholen mit den restlichen Kreisen.
- Teigkreise 7 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Ränder der Glückkekse leicht goldbraun werden.
- Backblech aus dem Backofen nehmen, Kekse sofort mit einer Palette auf dem Blech herumdrehen, Papierstreifen mit Glücksbotschaft mittig hineinlegen und Kekse nun sehr zügig formen. Dazu eine Hälfte des Kekses über die andere klappen, die gerade Kante des Kekses über die Kante einer Tasse legen und beide Seiten vorsichtig nach unten drücken, um einen Halbmond zu formen.
- Auf diese Weise die restlichen Glückskekse herstellen.
- Glückskekse vollständig abkühlen lassen und servieren oder in einer luftdicht verschließbaren Dose aufbewahren bis Silvester.
Die Arbeitsschritte:
Das ganze Rezept zum Ausdrucken:
5 passende FAQ selbstgemachte Glückskekse zu Silvester:
1. Wie lange dauert es, Glückskekse selber zu machen?
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 30–40 Minuten, je nachdem, wie geübt du bist. Das Falten der Kekse muss noch warm erfolgen, daher empfiehlt es sich, nur wenige gleichzeitig zu machen.
2. Kann ich die Glückskekse im Voraus backen?
Ja, du kannst die Kekse ein bis zwei Tage vorher backen. Bewahre sie luftdicht verschlossen auf, damit sie frisch und knusprig bleiben.
3. Welche Botschaften kann ich in die Kekse legen?
Du kannst kleine Zettel mit guten Wünschen, lustigen Sprüchen, persönlichen Botschaften oder Neujahrsvorsätzen verwenden. Achte darauf, dass das Papier hitzebeständig ist.
4. Kann ich den Teig auch variieren?
Ja, du kannst Vanille, Zitrone, Orange oder sogar Kakaopulver hinzufügen, um den Geschmack zu verändern. Die Grundtechnik bleibt gleich.
5. Gibt es Tipps, damit die Kekse nicht brechen?
Arbeite schnell, solange die Kekse noch warm sind, und falte sie vorsichtig. Ein kleiner Trick: Lege die Kekse über eine Schale oder Tasse, um die klassische Form zu erhalten und Brüche zu vermeiden.
6. Wie kann ich Glückskekse für Kinder sicher machen?
Verwende keine scharfen Gegenstände beim Falten und achte darauf, dass die Zettel sauber und hitzebeständig sind. So können Kinder sicher mithelfen und Spaß am Backen haben.
7. Welche Alternativen zum klassischen Teig gibt es?
Neben dem Standardteig lassen sich auch glutenfreie Varianten oder Teige mit weniger Zucker verwenden. Die Formgebung bleibt gleich, der Geschmack kann so individuell angepasst werden.
8. Kann ich Glückskekse auch dekorieren?
Ja, nach dem Abkühlen kannst du sie mit Schokolade, Zuckerguss oder Lebensmittelfarben verzieren, um sie besonders festlich zu machen – perfekt für Silvester oder besondere Anlässe.
Was gibt es Schöneres für eine Dinnerparty als personalisierte Glückskekse? Diese brauchen ein bisschen Zeit, um zu perfektionieren, aber sie haben definitiv einen Kicherfaktor.
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Hier ein keiner Einblick meiner Pinterest-Pinnwände:
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Wie gefällt euch mein Glückskekse-Rezept? Habt ihr schon mal versucht, Glückskekse selbst zu backen? Ich bin gespannt auf eure Erfahrungen, Tipps und vielleicht auch lustige Botschaften, die ihr in eure Kekse gesteckt habt! Teilt es gerne in den Kommentaren, ich freue mich darauf, von euch zu lesen.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken der Glückskese!
Eure Tina-Maria
Das ist ja ne tolle Idee!
Liebe Grüße!