Wenn’s mal schnell, frisch und knackig sein soll …Dann ist dieser Radieschensalat mit Apfel und Walnüssen genau das Richtige! Er verbindet feine Schärfe mit fruchtiger Süße und bringt durch die gerösteten Nüsse noch ordentlich Biss mit. In wenigen Minuten gemacht, passt er perfekt zum Grillabend, als leichtes Abendessen oder für den nächsten Lunch im Büro.
Was macht diesen Radieschensalat mit Karotten und Walnüssen so besonders?
Wenn du knackige Salate magst, die nicht nur frisch, sondern auch richtig geschmackvoll sind, wirst du diesen Radieschensalat lieben. Die frischen Radieschen bringen eine angenehme, leichte Schärfe mit, die perfekt mit der süß-fruchtigen Note der knackigen Äpfel harmoniert. Dazu kommen die Walnüsse, die mit ihrem nussigen Aroma und dem extra Crunch für das gewisse Etwas sorgen. Abgerundet wird das Ganze von frischem Schnittlauch und einem Dressing, das süß und senfig zugleich ist, eine großartige Kombination, die den Salat zum echten Favoriten macht.
Ich habe schon einen Karottensalat mit Apfel gemacht, sowie der mediterraner Brotsalat, der auch super ankommt. Wenn du also Lust auf einen neuen knackigen Salat hast, ist dieser hier die perfekte Abwechslung. Egal, ob als leichter Snack an warmen Tagen oder wenn du einfach schnell was Leckeres auf dem Teller haben willst, dieser Salat passt immer!
Wie schmeckt der Radieschensalat mit Apfel und Walnüssen?
Der Salat ist frisch und knackig mit einer feinen Schärfe durch die Radieschen, die angenehm auf der Zunge prickelt, aber nicht zu dominant ist. Die Äpfel bringen eine leichte Süße und eine fruchtige Frische, die das Ganze wunderbar ausbalanciert. Das Dressing aus Senf, Honig und weißem Balsamico gibt dem Salat eine milde Würze, eine feine Säure und eine dezente Süße, die alle Aromen miteinander verbindet.
Die Walnüsse sorgen für den extra Crunch und ein nussiges Aroma, das dem Salat noch mehr Tiefe verleiht. Insgesamt ist der Geschmack ausgewogen: knackig, frisch, leicht süßlich und mit einem Hauch Schärfe, einfach rund und richtig lecker!
Die Zutaten für deinen Radieschensalat mit Apfel und Walnüssen
Für 4 Personen brauchst du für diesen knackigen Radieschensalat mit Apfel und Walnüssen: 500 g frische Radieschen, 2 kleine Äpfel (am besten mit etwas Säure), eine Handvoll Walnüsse und einen halben Bund frischen Schnittlauch. Für das Dressing verrührst du 2 EL mittelscharfen Senf, 1 EL Honig, 4 EL weißen Balsamico sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack – das war’s auch schon! Alles ganz unkompliziert – aber zusammen eine echte Geschmackskombi!
So gelingt dein Salat richtig gut
Hier ein paar einfache Tipps, damit dein Radieschensalat mit Apfel mit Walnüssen noch besser wird:
- Radieschen & Apfel fein schneiden
Je dünner du sie schneidest, desto besser verbinden sich die Aromen mit dem Dressing. - Walnüsse anrösten
Kurz in der Pfanne ohne Fett anrösten, das bringt das volle Aroma raus und gibt einen extra Crunch. - Dressing gut verrühren
Der Senf sorgt für Bindung, der Honig für Ausgleich. Alles gut mischen und erst zum Schluss über den Salat geben. - Etwas ziehen lassen
Lass den Salat vor dem Servieren 10–15 Minuten ruhen, dann entfalten sich die Aromen besser.
Rezept zum Ausdrucken
4 FAQ über den Radieschensalat mit Apfel
- Kann man Radieschen und Äpfel zusammen essen?
Ja, auf jeden Fall! Radieschen bringen eine schöne Schärfe, Äpfel eine fruchtige Süße, zusammen ergeben sie eine superleckere und erfrischende Kombi im Salat. - Kann man Radieschensalat einen Tag vorher zubereiten?
Ja, das funktioniert prima! Der Salat schmeckt sogar oft besser, wenn er ein bisschen durchgezogen ist. Am besten aber das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren untermischen, damit die Radieschen schön knackig bleiben. - Ist Radieschensalat gesund?
Absolut! Radieschen sind kalorienarm, liefern viele Vitamine und fördern die Verdauung. Zusammen mit Äpfeln und Walnüssen bekommst du außerdem wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und gesunde Fette, perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit. - Welcher Apfel eignet sich am besten für einen Salat?
Für Salate eignen sich knackige, eher säuerliche Äpfel wie Boskoop, Braeburn oder Granny Smith besonders gut. Sie behalten ihre Festigkeit und bringen eine frische Säure, die super mit der Schärfe der Radieschen harmoniert.
Ideen zum Abwandeln
Du willst mal was Neues ausprobieren? So kannst du den Salat ganz easy variieren:
- Ziegenkäse oder Feta: für etwas Cremigkeit
- Birne statt Apfel: wenn’s noch süßer sein darf
- Kresse oder Rucola: bringt mehr Würze
- Granatapfelkerne: für ein fruchtiges Upgrade und Farbtupfer
- Sonnenblumenkerne oder Mandeln: falls du keine Walnüsse magst
3 Häufige Fehler, und wie du sie vermeidest
- Radieschen zu dick schneiden
Dann schmecken sie schnell scharf und wässrig. Lieber mit dem Messer oder Hobel in feine Scheiben schneiden. - Dressing zu früh untermischen
Gerade Äpfel werden schnell weich. Also lieber erst kurz vor dem Servieren alles zusammengeben. - Keine Säure-Balance
Der Radieschensalat mit Apfel lebt vom süß-sauren Spiel. Falls dir was fehlt: Ein kleiner Spritzer Zitronensaft oder mehr Honig kann helfen.
Radieschensalat mit Apfel und Walnüssen, so flexibel wie du:
- Schnell als Beilage zum Mittagessen
- Als Begleiter zum Grillfleisch oder Fisch
- Auf dem Buffet oder Picknick ein Hit
- Passt auch super zu Käseplatten oder als frischer Kontrast zu cremigen Dips
- Perfekt für leichte Frühlings- und Sommerküche
- Lässt sich gut mit anderen Nüssen oder Kräutern variieren
- Schnell zubereitet, ideal, wenn’s mal flott gehen muss
- Oder einfach als leichter Snack zwischendurch
- Durchgezogen ein echter Geschmacksknaller, perfekt fürs Meal Prep!
Frisch, knackig & schnell gemacht, und dabei richtig lecker
Dieser Radieschensalat mit Apfel zeigt, dass guter Geschmack keine komplizierten Rezepte braucht. Mit frischen Radieschen, knackigen Äpfeln, aromatischen Walnüssen und einem einfachen, aber gelungenen Dressing zauberst du im Handumdrehen einen Salat, der einfach immer passt. Egal ob du ihn als leichte Beilage zum Grillen servierst, spontan ein unkompliziertes Abendessen suchst oder deinen Lunch fürs Büro aufpeppen möchtest, dieser Salat ist vielseitig und macht richtig Spaß.
Die Kombination aus Schärfe, Süße und Crunch sorgt dafür, dass jeder Bissen interessant bleibt, und die frischen Zutaten bringen dir eine Portion Energie und gute Laune auf den Teller. Einfach ausprobieren, ich bin mir sicher, der Radieschensalat mit Apfel, wird bald zu einem deiner Lieblingsgerichte, dass du gerne immer wieder machst und teilst.
Eure Tina-Maria
