Schoko-Buchteln mit Rhabarber-Ingwer-Kompott

zum Rezept springen

 

Diese Woche gab es bei uns Schoko-Buchteln mit Rhabarber-Ingwer-Kompott zum Kaffee. Das besondere an diesen Schoko-Buchteln ist, sie haben den gewissen Extra-Pfiff. Denn ich habe sie innen mit der neuen Lindt CREATION-Exotische Früchte gefüllt.

Ausprobieren ist meine Devise. Ich bin ja gerne experimentierfreudig und offen wir alles. Da ich letzte Woche ein kostenloses Paket von Lindt erhalten habe mit den neuen Sorten aus der Creation  und Excellence Kollektion-Exotische Früchte, musste ich doch glatt etwas backen. Früher hätte ich sie wahrscheinlich einfach so gegessen, aber seit einigen Jahren versuche ich fast immer, etwas dazu zu kreieren.

Die Lindt CREATION-Exotische Früchte und EXCELLENCE

Schoko-Buchteln mit Rhabarber-Ingwer-Kompott mit Lindt CREATION-Exotische Früchte

Eigentlich fast zu schade meinte mein Mann, als ich die Schokoladentafeln eine nach der anderen aufmachte und die Schoko-Buchteln damit gefüllt habe. Das kannst du doch nicht machen, sagte er und schüttelte nur den Kopf … Doch kann ich! Dann nahm er doch einfach zwei Tafeln weg und meinte noch “Das sind MEINE, diese kommen da nicht rein!” Kaum wollte ich was sagen, war er damit auch schon im Büro verwunden. Ich sage nur MÄNNER!

Klar, man kann die Schokoladen Varianten auch so essen. Das haben wir natürlich auch getan, denn wir wollten es ja nicht gleich übertreiben. Zudem haben sie etliche Kalorien noch dazu. Kommen wir wieder zu den Schoko-Buchteln und diese Schokolade im Inneren. Da ja momentan Rhabarber Zeit ist, habe ich mir erlaubt noch was Fruchtiges dazu zugesellen, und zwar ein Rhabarber-Ingwer-Kompott …HERRLICH!

Wer jetzt meint, wie Ingwer ist da drinnen, das passt doch nicht! Aber HALLO und wie …das ist super LECKER! Es ist ja nur ein kleiner Hauch, eine leichte Prise nicht viel.

Schoko-Buchteln mit Rhabarber-Ingwer-Kompott

Zutaten für 11 Stück

Rezept: Schoko-Buchteln mit Rhabarber-Ingwer-Kompott

Für das Rhabarber-Ingwer-Kompott:
Zutaten für 4 Personen
1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer
600 g Rhabarber
80 g Zucker
1 Bio-Orange
4 EL Mandellikör

Für die Schoko-Buchteln
Zutaten für 11 Stück
125 ml Milch
175 g Rohrzucker
2 Päckchen Vanillezucker
20 g Hefe
220 g Mehl
2 Eigelb
160 g Butter
3 EL Kakaopulver
1 Prise Salz
100 g Lindt Schokolade (22 stück)
Puderzucker

Zubereitung: 

Zubereitung für das Rhabarber-Ingwer-Kompott:
Rhabarber waschen, putzen bzw. schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Mit Zucker in einer Auflaufform mischen etwas Saft ziehen lassen.

Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Orange heiß waschen, trocken tupfen und 1 TL Orangenschale abreiben. Ingwer schälen und fein reiben. Frucht halbieren und den Saft auspressen. Mit Likör und Orangenschale und den Ingwer verrühren und über den Rhabarber gießen. Form mit Alufolie verschließen. Rhabarber im Ofen 30-35 Minuten garen. Kompott auskühlen lassen und eventuell nachsüßen.

Für die Schoko-Buchteln : Die warme Milch mit 50 g Rohr-, 1 Päckchen Vanillezucker, zerbröselter Hefe und 3 EL Mehl verrühren. 15 Minuten gehen lassen. Mit Eigelben, 60 g warmer Butter, Kakao, Salz und Rest Mehl verkneten. Abdeckt 1 Stunde gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) heizen. Dann 11 Teigkugeln formen. Je mit 2 Stück Lindt Schokolade füllen, in gefettete Form setzten. Mit 100 g Butter bestreichen, mit 75 g Zucker bestreuen, 20-25 Minuten backen, überpudern. Zum Schluss die Schoko-Buchteln mit dem Rhabarber-Ingwer-Kompott anrichten.

Das Müsst Ihr probieren!

KÖSTLICH waren diese Schoko-Buchteln mit Rhabarber-Ingwer-Kompott. Man schmeckte sehr gut die Lindt CREATION Acai Beere heraus, die ich hierfür verwendet hatte. Schön fruchtig und süß. Ich kann Euch nur raten, die müsst Ihr einfach probieren. Ihr verpasst was! Auch die anderen Lindt CREATION und EXCELLENCE kamen sehr gut bei meiner Familie und Freunden an.

Ich hatte unheimlich viel Freude daran, mir das Rezept für Lindt auszudenken. Wenn Du auch eine tolle Idee für ein Rezept mit deiner Lieblingsschokolade von Lindt hast, dann teile diese doch einfach mit mir.

Schuhe aus … und  entspannen…

So …nachdem ich diesen Bericht getippt habe, die Waschmaschine angeschmissen habe und die Spülmaschine ausgeräumt habe, belohne ich mich mit ein paar Lindt CREATIONS Pralinés. Belohnt Ihr Euch auch nach getaner Arbeit mit einem Stück Schokolade?

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken

MerkenMerken