Dieser faszinierende Hokuspokus-Zauberkuchen mit Beeren trennt sich beim Backen wie von Zauberhand in drei köstliche Schichten aus fluffigem Biskuit, zarter Creme und fruchtigen Beeren, was ihn zu einem magischen Highlight auf jeder Kaffeetafel macht.

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Hokuspokus Fidibus… Ich habe einen Hokuspokus-Zauberkuchen mit Beeren mit Beeren gebacken. Die Zubereitung vom Zauberkuchen-Hokuspokus mit Beeren war super einfach und man kann nichts falsch machen, außer vielleicht, man gibt die flüssige Butter auf einmal hinein. Dann glaube ich, wird das nichts.

Das Schichten-Wunder: Ein Kuchen, der zaubern kann

Meine Familie war absolut fasziniert von den drei köstlichen Schichten, die sich wie durch Magie während des Backens und Abkühlens ganz von alleine voneinander absetzen. Obwohl ich anfangs skeptisch war und befürchtete, im Ofen würde alles zu einer Masse verschmelzen, geschah beim Abkühlen der wahre Zauber, ein absolutes Back-Highlight mit Wow-Effekt!

Der Hokuspokus-Beerenkuchen: Magie aus dem Ofen

Damit die Hexerei perfekt gelingt, muss der Zauberkuchen nach dem Backen unbedingt im Kühlschrank ruhen – erst dann entfaltet sich der wahre Hokuspokus: Wie von Geisterhand setzen sich drei fantastische Schichten ab, beginnend mit einem herrlich cremigen Puddingboden, gefolgt von fruchtigen Beeren und gekrönt von einem federleichten, luftigen Biskuit. Ein wahres Back-Wunder, das euch und eure Gäste garantiert verzaubern wird! Auch meine Blogger Freundin Anja vom Blog Castlemaker hat einenZauberkuchen mit Himbeersoße gebacken und war ganz verzaubert.

Ein Biss, drei Erlebnisse

Den Anfang macht die obere Schicht, die wie ein federleichter, goldbrauner Biskuit auf der Zunge zergeht. Direkt darunter triffst du auf die fruchtige Überraschung: Die Beeren sind durch das Backen wunderbar weich geworden und setzen ihre feine Säure frei, die perfekt mit der Süße des Teigs harmoniert. Den krönenden Abschluss bildet die untere Schicht, die eine herrlich cremige, fast schon puddingartige Konsistenz hat und den Gaumen umschmeichelt.

Hokuspokus-Zauberkuchen mit Beeren einfach gemacht

Dieser faszinierende Hokuspokus-Zauberkuchen mit Beeren trennt sich beim Backen wie von Zauberhand in drei köstliche Schichten aus fluffigem Biskuit, zarter Creme und fruchtigen Beeren, was ihn zu einem magischen Highlight auf jeder Kaffeetafel macht.

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Portionen: 12 Stück

Backutensilien:

• 1 Kastenkuchenform 11×30 cm, ca. 1,8 l Inhalt
• 1 Backpapier

Zutaten

• 200 g Tiefkühl-Beerenmischung angetaut ca. 15 Min.
• 125 g Butter
• 4 Stück Eier Gr. M
• 150 g Zucker
• 115 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1/2 Liter Milch
• etwas Puderzucker zum Bestäuben
• Backutensilien

Zubereitung:

• Die Kastenkuchenform nur am Boden fetten und mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen ( E-Herd: 150°C, Umluft 125 °C )
• In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und vom Herd nehmen.
• Anschließend die Eier trennen.
• Die Eigelbe, 1 Eßlöffel Wasser und Zucker mit dem Rührgerät cremig schlagen.
• Nun die flüssige Butter im dünnen Strahl einrühren.  Sehr wichtig!
• Jetzt das Mehl und 1 Prise Salz dazugeben.
• Das Ganze ca. 2 Minuten weiterrühren.
• Die Milch unter Rühren zugießen.
• Das Eiweiß steif schlagen und mit einem Schneebesen nur kurz unter die Teig heben. Dabei achten, dass der Teig nicht glatt und homogen sein darf. Die Eischneeflocken sollte man noch sehen!
• Nun die leicht aufgetauten Tiefkühl-Beerenmischung auf den Formboden verteilen und die Teigware darauf verteilen.
• Im Backofen nun ca. 1 1/4 Stunden backen.
• Sobald es klingelt, den Hokuspokus-Zauberkuchen mit Beeren herausnehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
• Nun kommt er für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
• Danach könnt ihr ihn aus der Backform heben.
• Das Backpapier entfernen und den Zauberkuchen mit Beeren mit Puderzucker bestäuben und in anschließend in Scheiben schneiden.

Hast du das Rezept schon ausprobiert?

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Rezept: Hokuspokus-Zauberkuchen mit Beeren

Zutaten für ca. 12 Scheiben

• 200 g Tiefkühl-Beerenmischung (angetaut ca. 15 Min.)
• etwas + 125 g Butter
• 4 Eier (Gr. M)
• 150 g Zucker
• 115 g Mehl
• Salz
• 1/2 Liter Milch
• Puderzucker zum Bestäuben

Backutensilien

• Kastenkuchenform (11×30 cm, ca. 1,8 l Inhalt)
• Backpapier

Zubereitung

Danach kommt er für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank. Danach könnt ihr ihn aus der Backform heben. Das Backpapier entfernen und den Zauberkuchen mit Beeren mit Puderzucker bestäuben und in anschließend in Scheiben schneiden.

Die Kastenkuchenform nur am Boden fetten und mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen ( E-Herd: 150°C, Umluft 125 °C )

In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und vom Herd nehmen. Anschließend die Eier trennen. Die Eigelbe, 1 Eßlöffel Wasser und Zucker mit dem Rührgerät cremig schlagen. Nun die flüssige Butter im dünnen Strahl einrühren.  Sehr wichtig!

Jetzt das Mehl und 1 Prise Salz dazugeben. Das Ganze ca. 2 Minuten weiterrühren. Die Milch unter Rühren zugießen. Das Eiweiß steif schlagen und mit einem Schneebesen nur kurz unter die Teig heben. Dabei achten, dass der Teig nicht glatt und homogen sein darf. Die Eischneeflocken sollte man noch sehen!

Nun die leicht aufgetauten Tiefkühl-Beerenmischung auf den Formboden verteilen und die Teigware darauf verteilen. Im Backofen nun ca. 1 1/4 Stunden backen. Sobald es klingelt, den Hokuspokus-Zauberkuchen mit Beeren herausnehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Tina-Maria

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