Dieser Zucchini-Parmesan-Kuchen ist ein echter Alleskönner: saftig, würzig und wunderbar unkompliziert. Er besteht aus wenigen Zutaten, die man oft ohnehin im Haus hat, und ist in weniger als einer Stunde fertig. Dank der geraspelten Zucchini bleibt der Kuchen auch am nächsten Tag noch schön saftig, während der Parmesan für ein kräftiges Aroma sorgt. Der Teig ist in fünf Minuten zusammengerührt und der Rest passiert ganz von allein im Ofen.
Zucchini-Parmesan-Kuchen selber machen: So gelingt der herzhafte Kuchen
Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der Vorbereitung der Zucchini: Sie werden grob geraspelt und anschließend gut ausgedrückt, damit der Teig nicht zu feucht wird. Danach geht es ruckzuck, Eier, Milch und Olivenöl verquirlen, die trockenen Zutaten mischen, alles zusammenfügen und am Ende die Zucchini unterheben.Der Parmesan sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine angenehm kompakte Konsistenz. Durch das Olivenöl bekommt der Kuchen zudem einen mediterranen Touch und bleibt länger frisch. Ideal zum Picknick, als Beilage zum Grillen oder einfach so mit einem frischen Salat.
5 FAQ zum Zucchini-Parmesan-Kuchen Rezept
- Kann ich den Zucchini-Parmesan-Kuchen vorbereiten? Ja, der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar saftig. Einfach gut abkühlen lassen, luftdicht verpacken und bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank lagern.
- Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, er lässt sich sehr gut einfrieren. Am besten in Scheiben schneiden, portionsweise verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur oder kurz im Ofen erwärmen.
- Kann ich anderes Gemüse statt Zucchini verwenden? Absolut! Geriebene Karotten, Kürbis oder eine Mischung aus Zucchini und Möhren passen hervorragend. Achte nur darauf, auch dieses Gemüse gut auszudrücken.
- Welcher Käse passt noch zum Zucchini-Parmesan-Kuchen? Neben Parmesan funktionieren auch Cheddar, Emmentaler, Gouda oder eine Mischung sehr gut. Für eine intensivere Note kann auch Feta untergehoben werden.
- Womit kann ich den Zucchini-Parmesan-Kuchen servieren? Er schmeckt pur, zu einem knackigen Salat oder als Beilage zu Suppen und Gegrilltem. Auch ein Kräuter-Dip oder etwas Frischkäse passt sehr gut dazu.
Rezept zum Ausdrucken
5 Tipps, auf die du beim Zucchini-Parmesan-Kuchen achten solltest
- Zucchini immer gut ausdrücken, sonst wird der Kuchen zu feucht.
- Nicht zu lange backen, damit er innen saftig bleibt, Stäbchenprobe machen!
- Parmesan frisch reiben für das intensivste Aroma.
- Wer es kräftiger mag, kann Kräuter wie Thymian, Oregano oder Basilikum hinzufügen.
- Kuchen vor dem Anschneiden etwas ruhen lassen, so lässt er sich besser schneiden.
Die besten Ideen für Zucchini-Parmesan-Kuchen und herzhafte Variationen
Der Zucchini-Parmesan-Kuchen ist ein echter Klassiker unter den herzhaften Zucchinikuchen-Rezepten. Ob als schneller Snack, als herzhafter Kuchen mit Gemüse oder als Beilage zum Grillen, dieses Gericht ist unglaublich vielseitig. Die Kombination aus saftigen Zucchini und würzigem Parmesan macht den Kuchen besonders aromatisch. Du kannst den Zucchinikuchen mit Parmesan pur genießen, als Zucchini-Parmesan-Brot backen oder mit weiteren Zutaten wie Feta, Kräutern oder getrockneten Tomaten verfeinern. Das
Zucchini-Backrezept ist einfach, geling sicher und lässt sich perfekt vorbereiten, ideal für alle, die ein unkompliziertes Zucchini-Käse-Gericht suchen, das warm und kalt schmeckt. Versuch doch auch mal meinen Zucchinikuchen mit Schokolade oder auch Zucchini-Zoodles in Tomatensauce und Spiegelei.
Zucchinikuchen ohne Zucker und andere leckere Varianten
Wer den Zucchini-Parmesan-Kuchen etwas leichter gestalten möchte, kann ihn problemlos als Zucchinikuchen ohne Zucker backen. Durch die Zucchini bleibt der Kuchen auch ohne zusätzliche Süße saftig und aromatisch. Für ein schnelles Mittagessen eignet sich der herzhafte Zucchini-Parmesan-Snack in Muffinform – perfekt zum Mitnehmen ins Büro oder für ein Picknick.
Auch als herzhafter Kuchen mit Zucchini und Käse lässt sich das Rezept abwandeln: Füge einfach frische Kräuter, gehackte Oliven oder geröstete Paprika hinzu. Egal ob als Zucchini-Parmesan-Beilage zu Gegrilltem, als vegetarische Hauptspeise oder als Snack zwischendurch – dieses einfache Zucchini-Rezept passt zu jeder Gelegenheit und schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Der unwiderstehliche Zucchini-Parmesan-Kuchen zum Genießen
Dieser herzhafte Kuchen ist einfach, schnell und unglaublich vielseitig. Er passt perfekt zum Brunch, zum Grillen, ins Picknickkörbchen oder einfach als Snack zwischendurch. Die Kombination aus saftigen Zucchini und würzigem Parmesan ist immer ein Treffer und das Beste: Er schmeckt warm und kalt gleichermaßen gut. Ein Rezept, das garantiert öfter auf deinem Tisch landen wird, weil es so unkompliziert und wandelbar ist.
Eure Tina-Maria
