Ich mache seit über zwei Woche Intervallfasten, und zwar die 16-8 Methode. Dabei achte ich darauf, dass ich abends so wenig Kohlenhydrate zu mir nehme, wie nur möglich. Deswegen gab es neulich bei uns Hähnchengeschnetzeltes mit Frischkäsesauce, und statt Nudeln …
Entdecke die grenzenlose Welt des Kochens mit einer Fülle von inspirierenden Rezepten für jeden Geschmack und Anlass! Von klassischen Gerichten wie Spaghetti Bolognese und gebratenem Hühnchen über exotische Rezepte aus aller Welt bis hin zu gesunden und vegetarischen Optionen – hier findest du eine Vielzahl von köstlichen Rezepten, die deine kulinarische Reise bereichern werden. Mit einfachen Anleitungen und alltäglichen Zutaten kannst du im Handumdrehen köstliche Mahlzeiten zubereiten, die Familie und Freunde begeistern werden. Tauche ein in die Welt des Kochens und erlebe die Freude, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken und deine Kochkünste zu perfektionieren!”
Kochen
Gemüsebrühe selber machen – So einfach geht es!
Es ist Zeit für eine Küchenrevolution! Hast du jemals die Zutaten deiner Instant-Gemüsebrühe gelesen? Mononatriumglutamat, Karamellfarbe, Fette, Aromen, Konservierungsstoffe… das ist eine ziemlich lange Liste! Aber keine Sorge, ich habe eine fantastische, gesunde und schmackhafte Alternative für dich: selbstgemachte Gemüsebrühe. …
Ramen Tonkotsu Soup | Herzhafte Ramen Variante
Ramen-Suppen haben in den letzten Jahren global eine beeindruckende Renaissance erlebt. Obwohl dieser Trend schon seit einigen Jahren anhält, hatte ich seltsamerweise nie wirklich die Neugier verspürt, selbst eine solche Suppe zuzubereiten. Das änderte sich jedoch schlagartig, nachdem ich auf …
Ramen Soup Kotteri in Veggie Variante – So machst du sie
Für die kalte Jahreszeit sind Suppenrezepte genau das Richtige. Erst neulich habe ich eine köstliche Ramen Soup Kotteri gemacht. Für alle die gerne die Veggie essen, ist dieses Rezept wunderbar geeignet. Leichte hausgemachte Vegetarische-Ramen, mit einer würzigen Brühe, frischem Gemüse, vielen …
Ravioli mit Ricotta-Parmesan-Kräuterfüllung und Trüffelsauce
Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der traditionellen italienischen Küche mit selbst gemachten Ravioli. Im Gegensatz zu den chinesischen Ravioli bestehen diese mit Eiern und Mehl zubereiteten Teigtaschen aus einer leckeren Ricotta-Parmesan-Kräuterfüllung und werden mit einer verlockenden Trüffelsauce serviert. …
Fluffige Bananen-Protein-Pancakes
Es wird endlich Zeit, dass ich das Rezept für die Bananen-Protein-Pancakes auf den Blog schreibe, so oft wie ich sie schon auf Instagram etc. gepostet habe. Immerhin ist ja bei vielen der Vorsatz für das neue Jahr, sich gesünder zu …
Mega leckere Riesen Ravioli mit Ricotta-Kräuter Füllung
Neulich war “Tag der Nudel” und da wir gerne Nudeln essen, habe ich zu diesem Ehrentag für meine Familie ein absolutes leckeres Gericht gezaubert, und zwar Riesen Ravioli mit Ricotta-Kräuter Füllung, flüssiges Eigelb garniert mit Rucola, Kürbis & Ofentomaten und …
Schnell gemachter lauwarmer Kürbissalat mit Schafskäse
Schnell gemachter lauwarmer Kürbissalat mit Schafskäse Rezept – Liebe Leserinnen und Leser, ich möchte euch von meiner ereignisreichen Pechwoche erzählen, in der ich mich mit einer unangenehmen Autopanne herumschlagen musste. Alles begann an einem Montagmorgen, als ich ahnungslos ins Auto stieg …
Marinierter Rotkohlsalat mit Kürbiskernen und Vanille Rezept
Marinierter Rotkohlsalat mit Kürbiskernen und Vanille Rezept – Kaum hatte das neue Jahr begonnen, setzte ich doch einer meiner guten Vorsätze in die Tat um und ernähre mich gesünder. Ich esse mehr Gemüse, Obst und verzichte auf weniger Zucker. Am …
Kürbis-Gnocchi mit Hähnchen, Spinat und Grantapfelkerne
Blätter verfärben sich, Kastanien fallen runter, im Supermarkt und auf dem Wochenmarkt gibt es Kürbisse und am Sonntag war der kalendarischer Herbstanfang. Das heißt bei mir, Zeit, um Dir in den nächsten Wochen mit vielen Kürbisrezpten die herbstlichen Tage zu …
Chicken Burger und Coleslaw Rezept – GEFU Trommelreibe
Burger Time! Neulich hatten wir einen amerikanischen Grillabend mit Chicken Burger und einem Coleslaw. Das Ganze musste auch geschnippelt, geraspelt werdend und durch den Fleischwolf gedreht werden. Dazu steht, seid neusten bei mir ein Küchenhelfer in der Küche. Wie ich …
Yellow Submarine Smoothie zum Frühstück mit Zespri SunGold
Morgens, halb sieben in unserem Zuhause mit Zespri SunGold. – Ich stehe auf, während mein Mann noch im Schlaf verweilt. Wie gerne würde auch ich noch ein wenig schlummern, aber die Verantwortung ruft! Mein erster Schritt am Morgen besteht darin, …
Apfel-Ziegen-Camembert Türmchen mit krossem Bacon mit JAZZ
Wie wäre es mit einem Apfel-Ziegen-Camembert Türmchen mit krossem Bacon? Genießt Ihr das schöne Wetter auch so sehr wie ich? Man kann sich gar nicht genug über dieses Übermaß an Sonne und das damit verbundene Sommererwachen freuen. Bei diesem warmen …
Jamie Oliver 30 Minuten Menü -Jamaika-Hähnchen, Reis und Bohnen
Ich selbst habe mir ja vorgenommen aus dem Jamie Oliver 30 Minuten Kochbuch durchzukochen und bin jetzt bereits bei Menü 18 angelangt. Nach langer Pause vom Jamie Oliver Kochbuch habe ich es dann endlich mal wieder geschafft und habe mirdas Kochbuch aus dem Bücherregal geschnappt und …
Sommerpasta, Ruculasalat mit Kräutern und Birnentörtchen alla Jamie Oliver 30 Minuten Menü
Bei dem Wetter im Mai sehnen sich viele nach leichter und erfrischender Küche, die dennoch geschmacklich überzeugt. Genau dafür habe ich das perfekte Rezept ausgewählt: Jamie Oliver’s 30-Minuten-Menü mit Sommerpasta, Ruculasalat mit Kräutern und Birnentörtchen. Diese Kombination vereint frische Zutaten …
Parmesan-Süßkartoffel-Wedges, Chicken Wings & Parmesan-Joghurt Dip in der VitAir Turbo Heißluftfritteuse von Klarstein
Hast du eine Heißluftfritteuse? Seit über einem Jahr habe ich es zu meiner Routine gemacht, regelmäßig Sport zu treiben. Dieser neue Lebensstil hat mich dazu veranlasst, meine Ernährungsgewohnheiten genauer unter die Lupe zu nehmen und noch mehr Wert auf gesunde …
Jamie Oliver 30 Min. – Puttanesca, Fenchel-Radieschen-Salat, Knoblauchbrot & Schokoladencreme
Vor einigen Jahren entdeckte ich auf sixx eine fesselnde Kochsendung mit Jamie Oliver, in der er uns mit seinen blitzschnellen und köstlichen Gerichten beeindruckte. Seine lockere Art und der lässige “Ich komme gerade aus dem Bett”-Look haben mich sofort für …
Low Carb Blumenkohl Waffel Pizza und Abnehm-Challenge zum kopfschütteln
Der Sommer ist im Anmarsch. Für Frauenzeitschriften heißt es das: Plätzchen sind durch, wir arbeiten jetzt an der Bikinifigur. Deshalb habe ich ein köstliches Low Carb Blumenkohl Waffel Pizza Rezept für Euch und plaudere über eine neue Challenge, von der …
Garnelen Pasta Rezept & AllyouneedFresh
Garnelen Pasta Rezept & AllyouneedFresh – Immer mehr Lebensmittelketten und Dienstleister springen auf dem Zug auf, Waren, die man eigentlich im Supermarkt bekommt, auch online zu verschicken. Wie zum Beispiel der erste Online-Supermarkt AllyouneedFresh in Deutschland. Eigentlich ja ganz praktisch, …
Feldsalat, Ziegenkäse mit Birne und Granatapfeldressing & Frühjahrputz im Staudenbeet
Feldsalat, Ziegenkäse mit Birne und Granatapfeldressing & Frühjahrputz im Staudenbeet – Sobald die Frühlingssonne länger als nur ein paar Minuten die Luft aufwärmt, zieht es mich hinaus in den Garten: Ich will endlich etwas tun! Beete vorbereiten, aussähen, pflanzen. Doch wirklich …
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Heißhunger ade! Hallo Low Carb Blumenkohlbombe! Geht´s Euch gerade auch so? Der Urlaub ist endlich gebucht. Bis zur Abreise sind es zwar noch ein paar Monate, doch wir wissen, die Zeit rennt schneller davon, als man denkt und der …
Leckeres Low Carb Rezept: Zucchini-Zoodles in Tomatensauce mit Spiegelei
Heute möchte ich dir ein leckeres Low Carb Rezept vorstellen: Zucchini-Zoodles in Tomatensauce mit Spiegelei. Dieses köstliche Gericht wird mithilfe eines praktischen Spiralschneiders zubereitet, und ich habe dafür den Spiralschneider von Lurch verwendet. Lass mich dir mehr darüber erzählen! …
Granolapulver á la Jamie Oliver für ein gesundes Superfood-Frühstück
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Violette Kartoffelsuppe und warum man plötzlich an Weihnachten wieder zum Kind wird
Weihnachten bei den Eltern zu Hause. Ich kann mich noch gut daran erinnern, wie es bei mir war. Ihr auch? Die Feiertage oder auch nur einen davon gemeinsam verbringen. Wie herrlich. Man freut sich – auf zu Hause, auf die Eltern, auf das Vertraute und auf das Weihnachtsessen, zum Beispiel mit einer Violette Kartoffelsuppe als Vorspeise. Man freut sich, auch wenn man weiß, dass es ein bisschen anstrengend werden kann.
Man es ist nicht gewohnt, so eng aufeinanderzusitzen. Aber, so denkt man unbewusst: Das wird schon, immerhin bin ich ja erwachsen. Ja, wir neigen alle dazu zu vergessen, was mit uns passiert, kaum dass wir bei „Mama und Papa“ sind. Wir werden wieder zum Kind. Nein, eher zu einem Teenager.
Pubertäre Impulse
Ein Teenager, der in seinem Teenager Zimmer schläft. Bei manchen beginnt die „Verjüngung“ schon im Flur: Wenn man die Schuhe auszieht und Mama stellt sie anderes hin, findet man das entweder total süß oder extrem übergriffig. Und das sind die ja auch – die meisten Eltern zumindest. Sie behandeln auch erwachsene Töchter mit eigenen Kindern noch wie 13-Jährige und sagen: „Aber zum Mittagessen oder zu Kaffee und Kuchen bist du wieder da.“
Darauf reagiert man, leider nicht so erwachsenen, wie man sich das vorgenommen hat. Wie in der Pubertät schwankt man zwischen himmelhochjauchzend und zu Tode betrübt. Aus Tränen der Rührung über Mama und Papa wird dann schnell Gereiztheit, oder Traurigkeit. Wenn wir merken, dass die Eltern umständlicher, eben älter werden.
Die Gründe. Das führt dazu, dass wir auf der einen Seite ganz erwachsen mehr Verantwortung übernehmen. Uns bemühe, vernünftig zu sein. Doch an den Feiertagen ist ein anderer teil in und mächtiger. Ein kleiner Teil, der das alles nicht will. Der nicht möchte, dass Mama und Papa älter werden. Dieser Teil bekommt Angst.
Doch selbst wenn die Eltern noch topfit sind und keinen Anlass zu irgendwelchen Sorgen geben, werden wir ganz automatisch zu einer sehr viel jüngeren Version unserer selbst, wenn wir zu Hause sind. Und das geschieht vollkommen unbewusst. Denn unsere Sinne nehmen ganz viele Informationen auf, die wir aus unserer Kindheit kennen.
Violette Kartoffelsuppe
Die Geräusche, die Einrichtung, die gewohnten Wege in der Wohnung – alles sagt unserem Unterbewusstsein. Hier bist DU das Kind. Eine Botschaft und die wir umsetzten und, die uns wie ein Kind reagieren und handeln lässt. Was ja aber auch irgendwie schön ist. Denn neben all den anderen Gefühlen spüren wir zudem ein ganz besonders süßes: Geborgenheit. Hier komme ich her. Hier kenne ich mich aus.
Da ist ein schön gedeckter Tisch, wie mit den wunderschönen weißen Suppenteller, die ich online bei ediths entdeckt habe doch einladend. Man fühlt sich dann einfach wohl und setzt sich gerne gemeinsam an den Tisch und isst wie bei uns als Vorspeise, eine warme violette Kartoffelsuppe und erzählt sich Geschichten, was in den Jahren alles passiert ist. Man lacht, man schaut sich an und genießt Weihnachten. Bevor ich es vergesse, momentan gibt es übrigens bei ediths tolle Rabatt-Aktionen. Da habe ich vor ein paar Tagen wahre Schnäppchen gemacht.
Es gibt drei Tricks, um erwachsen (er) zu bleiben
HUMOR – Wenn man merkt, dass man gerade so gar nicht wie eine reife, vernünftige Frau reagiert, kann man sich ärgern und es damit noch schlimmer machen. Oder man kann innerlich oder mit dem Liebsten darüber lachen. Ausgelassen wie ein Kind.
HANDELN – Statt sich wie früher nach dem Essen gemütlich aufs Sofa zu werfen und Mama die Küche machen zulassen, sollte man seine Hilfe anbieten. So, wie man es bei erwachsenen Bekannten auch tun würde. Die Wirkung ist erstaunlich. Auf das eigene Unterbewusstsein, und auch auf Mama.
FLUCHTPLAN – Plant Zeiten in denen Ihr rausgehen könnt. Sich mit Freunden treffen spazieren geht. Ihr braucht Zeit, um sich zu sagen: Ich bin erwachsen. Auch wenn mich meine Eltern gerade ein bisschen in den Wahnsinn treiben – ich liebe sie. Von ganzen Herzen, auch wenn meine Eltern seit drei Jahren im Himmel sind.
Das Rezept zum Ausdrucken
Violette Kartoffelsuppe
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 kg lila Kartoffeln
- 30 Gramm Butter
- 100 g gewürfelter Schinkenspeck
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 150 Gramm Crème fraîche
- Prise Pfeffer
- 1 Esslöffel weißer Balsamico
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Thymian
- Prise Meersalz
- 1 Esslöffel Öl
Anleitungen
- Als erstes die Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln gründlich abspülen, nicht schälen da in der Schale wichtige Nährstoffe enthalten sind. Die Butter in der Pfanne erhitzen. Schinkenspeck in der Pfanne anbraten. Zwiebelwürfel und Kartoffeln hinzu geben und glasig dünsten. Nun die Brühe und Crème fraîche darüber gießen, aufkochen lassen. Das Ganze 20 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
- Die übrige Kartoffel in ganz dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben mit Meersalz und Öl bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. 10 – 15 Minuten knusprig backen. Vorsicht, die Kartoffeln werden schnell dunkel! Anschließend die violette Kartoffelsuppe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Essig, Zucker und Thymian würzen. In den Suppenteller mit den Kartoffelchips anrichten.
Ich wünsche Euch in diesem Sinne ein frohes, friedliches und ruhiges Weihnachtsfest im Kreise Eurer Liebsten.
Eure Tina-Maria
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