Diese selbstgemachte Zitronenlimonade ist ein absoluter Sommerhit und bei unseren Kindern sehr beliebt. Hier ist das Rezept für das Konzentrat, mit dem ihr im Handumdrehen eine köstliche Limonade zaubern könnt. Auf Sommerpartys oder entspannten Nachmittagen auf dem Balkon ist diese Limonade immer ein Hit, besonders hübsch dekoriert mit Strohhalmen und serviert in Krügen oder Bügelverschlussflaschen
Als ich neulich im Depot war, wo gerade ein Sommerschlussverkauf mit 50% Rabatt lief, entdeckte ich ihn: einen zauberhaften Limonadenspender. Während andere vielleicht Schuhe oder Kosmetik sammeln, kann ich bei solchen Haushaltswaren einfach nicht widerstehen. Kennt ihr dieses Gefühl?
Daraufhin machte ich mich gleich auf den Weg zum Supermarkt, um die Zutaten für meine hausgemachte Zitronenlimonade zu besorgen. Wenn ich erst einmal eine Idee im Kopf habe, muss ich sie meist sofort umsetzen. Kennt ihr das? An heißen Tagen, wenn das Thermometer über 30 Grad anzeigt, gibt es nichts Erfrischenderes als eine kühle Limonade. Allerdings braucht diese spezielle Zitronenlimonade drei Tage, bis sie perfekt ist – gute Dinge nehmen eben Zeit in Anspruch.
Rezept: Selbstgemachte Zitronenlimonade
Zutaten:
- 1,5 kg Bio-Zitronen (ca. 12 Stück, Schale zum Verzehr geeignet)
- 400 g Zucker
- 1800 ml Wasser
Zum Servieren:
- Eiswürfel oder Crushed Ice
- Bio-Zitronenscheiben
- Minzblätter
Zubereitung:
- Die Bio-Zitronen gründlich unter heißem Wasser waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit einer Küchenmaschine geht das besonders flott.
- Die Zitronenscheiben mit dem Zucker in einer großen Schüssel vermengen und gut durchkneten.
- Abdecken und für ca. 3 Tage im Kühlschrank ruhen lassen, damit der Zucker sich auflöst und das Zitronenaroma intensiviert.
- Danach die Mischung zerstampfen oder durch ein Passiertuch auspressen, um den Saft zu gewinnen.
- Das gewonnene Konzentrat mit Wasser mischen und in eine Karaffe oder den Limonadenspender füllen. Mein Spender stammt übrigens vom Depot – aber das erwähnte ich ja bereits.
Serviervorschlag:
Ein Glas zu 3/4 mit Eis befüllen und mit der Limonade aufgießen. Einige Bio-Zitronenscheiben und Minzblätter hinzufügen – und fertig ist die perfekte sommerliche Erfrischung!
So schmeckt die selbstgemachte Zitronenlimonade
- Erfrischend: Die Zitronen sorgen für eine säuerliche Frische, die besonders an heißen Tagen belebend wirkt.
- Süß: Der Zucker balanciert die Säure der Zitronen aus und verleiht der Limonade eine angenehme Süße.
- Zitrusaroma: Die Bio-Zitronen, insbesondere wenn die Schale zum Verzehr geeignet ist, bringen ein intensives Zitrusaroma mit.
- Mild herb: Je nachdem, wie viele der Zitronenschalen beim Ziehen in Kontakt mit der Flüssigkeit kommen, kann es eine leichte Bitterkeit geben, die der Limonade Tiefe und Komplexität verleiht.
Die Minzblätter, die beim Servieren hinzugefügt werden, könnten zudem einen kühlen, minzigen Unterton hinzufügen, der das erfrischende Gefühl noch verstärkt.
5 Tipps, um das Zitronenlimonaden-Rezept zu optimieren und eine besonders schmackhafte Limonade zuzubereiten:
- Verwende frische und qualitativ hochwertige Zutaten: Besonders bei einem so simplen Rezept wie Limonade machen frische und qualitativ hochwertige Zutaten einen großen Unterschied. Achte darauf, reife und saftige Zitronen zu verwenden, und wenn möglich, Bio-Zitronen zu wählen, da du auch die Schale verwendest.
- Zuckerart anpassen: Anstelle von normalem Haushaltszucker könntest du Rohrzucker, Honig oder Agavendicksaft ausprobieren, um einen anderen Geschmack und eine andere Süßungsstärke zu erzielen. Jedes Süßungsmittel bringt eine eigene Geschmacksnote mit.
- Kräuterexperiment: Zusätzlich zur Minze könntest du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Rosmarin ausprobieren. Sie können der Limonade eine überraschende und erfrischende Geschmacksnote verleihen.
- Anpassung der Ziehzeit: Wenn du es eiliger hast oder die Limonade weniger intensiv möchtest, könntest du die Ziehzeit im Kühlschrank verkürzen. Ein Tag könnte schon ausreichen, um einen guten Geschmack zu erzielen, obwohl drei Tage für ein intensiveres Aroma sorgen.
- Kohlensäure hinzufügen: Für einen prickelnden Touch könntest du einen Teil des Wassers durch Sprudelwasser ersetzen, wenn du die Limonade vor dem Servieren mischst. Dies verleiht der Limonade eine spritzige Note, die besonders erfrischend ist.
Experimentiere ein wenig und finde heraus, was für dich am besten funktioniert! Jede Anpassung kann zu einer einzigartigen Geschmacksnote führen.
Habt ihr schon einmal eure eigene Variation dieses Zitronenlimonaden-Rezepts ausprobiert oder andere Früchte und Kräuter hinzugefügt? Welche Kombinationen haben euch besonders begeistert?
Eure Tina-Maria
