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Im Backofen Brotbackmischungen von MixDeinBrot

Im Backofen Brotbackmischungen von MixDeinBrot 1

MixDeinBrot eine Bio-Brotbackmischungen bei mir im Backofen

Habt Ihr schon einmal Brotbackmischungen verwendet? Diese Woche hat es mich deshalb wieder in die Küche verschlagen. Das Wort wieder ist gut. Eigentlich bin ich ja ständig dort. Entweder am Kochen, backen und zum Spülen.
Diesmal warte aber auf mich kein schmutziges Geschirr zum Wegräumen, sondern zwei Brotbackmischungen.

Besser noch gesagt handelt es sich hierbei um Bio-Brotbackmischungen von MixdeinBrot. Wie Ihr vielleicht noch wisst, hatte ich vor gut drei Monaten mich schon einmal an solche Brotbackmischungen herangewagt. Das ja teilweise, so richtig voll in die Hose gegangen ist. Das war schon sehr ärgerlich gewesen, da diese Brezeln nicht gerade in 10 Minuten gemacht waren. Ich konnte sie danach in die Bio Tonne werfen. Schade, schade kann ich da nur nich sagen. Was war das für ein Aufwand gewesen.

MixDeinBrot eine Bio-Brotbackmischungen bei mir im Backofen

Umso gespannter war ich, ob diese beiden Bio-Brotbackmischungen etwas werden und natürlich, wie werden Sie uns schmecken. Bis jetzt kannte ich das Unternehmen MixDeinBrot nicht und war super gespannt, wie deren Produkte schmecken werden. Elf verschiedene Bio-Brotbackmischungen bieten sie an. Darunter befindet sich Urbrot, ein Mehrkornbrot aus den alten Getreidearten Emmer, Dinkel, Kamut und Einkorn und verschiedene Bio-Brotbackmischung. Das schöne, im Onlineshop wird jede der angebotenen Zutaten beschrieben.

Ich muss ja immer wieder gestehen, ich bin kein großer Brotbäcker. Das liegt einfach daran, dass wir einfach zu wenig Brot essen. Wenn, dann kaufe ich vielleicht im Monat, wenn es gut kommt zwei Brote beim Bäcker. Wir sind eher die Brötchenesser und da muss ich  mich nun auch wieder outen, backe ich sie jeden Morgen auf. Das geht schnell und einfach, dank meiner Airfyer. Zudem sind sie so schön warm und knusprig zugleich.

Kommen wir aber wieder zurück zu den Brotbackmischungen. Diese kann man nicht einfach Frühs mal auf die schnelle machen. Außer man steht schon zwei Stunden früher auf. Aber das macht ja kein normaler Mensch. Oder würdet Ihr um 5 Uhr aufstehen, damit Ihr um 7 Uhr Euer frisches und warmes Brot essen könnt? Also ehrlich gesagt … Ich nicht!

MixDeinBrot eine Bio-Brotbackmischungen bei mir im Backofen

Brotbackmischungen ab in den Backofen…

Klar kann man solche Brotbackmischungen ja auch nachmittags backen, damit man es zum Abendbrot genießen kann. Genau das hatte ich auch getan. Um 16 Uhr hab ich die Bio-Brotbackmischungen / Mehrkornbrot aus Buchweizen und Dinkel mit Cashewkernen und Kümmel genommen und habe für das Abendbrot das Brot zubereitet.

Die Anwendung war einfach. Selbst musste ich nur noch zum Packungsinhalt und der Trockenhefe (aufgeklebt ist auf der Vorderseite) 10ml Obstessig und 310 ml lauwarmes Wasser zu den beiden gemischten Zutaten geben und alles verkneten. Dank der Küchenmaschine, hatte ich nicht viel zu tun. Danach den Teig 30 Minuten gehen lassen und in der Zwischenzeit hab ich aufgeräumt und die Kastenform gefettet. Tja und wer jetzt denkt … Ab in den Backofen, den muss ich hier enttäuschen. Der Teig musste nochmals in der Kastenform 30 Minuten gehen. Danach konnte das Mehrkornbrot aus Buchweizen und Dinkel mit Cashewkernen und Kümmel endlich in den Backofen für weitere 40-50 Minuten.

MixDeinBrot eine Bio-Brotbackmischungen bei mir im Backofen

MixDeinBrot eine Bio-Brotbackmischungen bei mir im Backofen

Endlich war es fertig nach über zwei Stunden, denn es musste ja noch etwas abkühlen. Der erste Eindruck. Es schaut sehr blass aus. Da stand es nun auf dem Tisch und konnte endlich angeschnitten werden. Ich war gespannt, wie es von innen aussah. Genauso wie von außen … blass. Auch wenn die Bilder hier ein schönes braunes Brot zeigen. In Real schaut es viel anderes aus.  Was man sehr gut erkennen konnte bei diesem Brot, waren die unterschiedlichen Kerne. Die wichtigste Frage… Wie hat es geschmeckt? Sehr überlastet vom Kümmel mussten wir feststellen. Die Cashewkernen schmeckt man zwar auch raus, aber der Kümmel deckte dies jedoch sehr ab. So richtig gut hat es uns nicht geschmeckt, auch war es seht trocken.

Wie war das vorhin mit 2 Stunden eher aufstehen um ein frisches, warmes selbst gemachtes Brot zu haben. Kommt doch ganz gut hin, bei dieser Brotbackmischung. Ich glaube, ich schlafe dann mal lieber länger und verzichte Frühs auf ein warmes Brot. Ich werde  demnächst mal eins backen ,ganz ohne Backmischung und bin dann mal gespannt wie es schmecken wird.

Habt Ihr schon eine Brotbackmischung verwendet? Wenn ja welche war es und hat es geschmeckt?

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17 Comments

  • Reply
    Laura
    13. Oktober 2016 at 10:17

    Hallo, ich hatte mal im Supermarkt eine mitgenommen und die war nicht so gut. Ich kaufe doch lieber dann beim Bäcker. Geht auch etwas schneller. Optisch schaut deins aber wirklich gut aus. Liebe Grüße Laura

    • Reply
      Blogzeit39
      14. Oktober 2016 at 20:37

      Hallo, ein Versuch ist es mal Wert fand ich. Vielleicht war es auch einfach die falsche Packung. Lg Tina-Maria

  • Reply
    wir-testen
    13. Oktober 2016 at 13:25

    Ich wollte seit Ewigkeiten mal wieder Brot backen. Ich sollte es jetzt auch mal einfach tun!
    Viele Grüße

  • Reply
    Claudia
    13. Oktober 2016 at 14:19

    Sieht echt lecker aus. Yammi Yammi

    • Reply
      Blogzeit39
      14. Oktober 2016 at 20:36

      Hallo, es war leider viel zu hell und auch etwas zu trocken. Obwohl ich alles genau gemacht habe. Lg Tina-Maria

  • Reply
    anja9600
    13. Oktober 2016 at 15:34

    Hi Tina-Maria,
    ich hoffe doch, dass Du eine Spülmaschine in der Küche hast und nicht von Hand waschen mußt. Das Brot überzeugt mich nicht so ganz.
    Liebe Grüße
    Anja

    • Reply
      Blogzeit39
      14. Oktober 2016 at 20:35

      Hallo Anja, ich hab eine zum Glück! Aber alles kann man ja leider nicht reinstellen. Lg Tina-Maria

  • Reply
    sabinetopf
    13. Oktober 2016 at 18:30

    Hallo Tina-Maria,

    früher haben wir unseren Brotbackautomaten ständig laufen gehabt. Dann stellte sich das Teil automatisch an und zum Frühstück gab es knusprig-frisches Brot. Aber irgendwann wollten wir diese Art von Brot nicht mehr.

    Jetzt lehne ich Brotbackmischungen total ab, obwohl das Urkorn gut klingt. Ich mische mir mein Brot selbst mit vielen Kernen und auch Cashewkernen. Aber es stimmt, das dauert ziemlich lange. Ich mache dann in der Zwischenzeit etwas anderes, während mein Brot geht. Eigentlich hätte ich mir heute wieder Brot backen müssen, da meins alle war – aber ich habe einfach keine Lust gehabt. Also muss ich morgen für mich backen, mein Mann liebt das Bäckerbrot.

    Liebe Grüße
    Sabine

    • Reply
      Blogzeit39
      14. Oktober 2016 at 20:34

      Hallo Sabine.Freunde von uns haben einen Brotbackautomaten und deren Tochter kommt ab und an zu uns, und freut sich immer über unser Brot vom Bäcker, oder auch über die Brötchen. Warum ? Da es bei Ihnen immer nur zwei Sorten aus dem Automaten gibt.Da geht es ihr wir dir damals. Könnte ich das Rezept haben für das Bäckerbrot? Würde mit sehr interessieren 😉 Lg Tina-Maria

  • Reply
    shadownlight
    13. Oktober 2016 at 19:16

    hey ich habe auch schon mischung genutzt und finde immer, dass diese brote besser als die vom bäcker schmecken.
    liebe grüße!

    • Reply
      Blogzeit39
      14. Oktober 2016 at 20:30

      Hallo, bis jetzt hab ich da wohl immer Pech. Ich werde aber am die Tage mal selbst eins backen, um zusehen ob das was wird. Lg Tina-Maria

  • Reply
    Vesna
    13. Oktober 2016 at 19:17

    Ich habe bisher nie Brotbackmischung benutzt. Ich backe auch sehr selten Brot, wenn dann kann ich nur ein Rezept nachbacken, dass ich noch von meiner Mutter und Oma kenne. Da hat man beim Bäcker doch größere Auswahl 🙂 Wir essen aber auch mehr Brötchen.
    Liebe Grüße

    • Reply
      Blogzeit39
      14. Oktober 2016 at 20:29

      Das Stimmt, beim Bäcker hat man eine große Auswahl und wenn man frühs hingeht, sind die noch so schön warm bei uns. Lg Tina-Maria

  • Reply
    FaBa - Familie aus Bamberg
    16. Oktober 2016 at 21:23

    Mit diesen Backmischungen ist das so eine Sache.
    Ganz ehrlich, wir machen sehr gerne lieber selbst eine eigene Kreation da weiß man wo man dran ist.
    Grüße Marie

    • Reply
      Blogzeit39
      19. Oktober 2016 at 8:10

      Hallo Marie. Ich habe gestern mal selbst eins gebacken und war richtig begeistert. Ich musste s einfach mal ausprobieren. Lg Tina-Maria

  • Reply
    Filines Testblog
    18. Oktober 2016 at 22:35

    Sieht wirklich etwas trocken aus. Ich backe ja auch gerne Brot, aber dann eher selbst gemischt und Weißbrot. Das ist nicht so aufwendig und man kann es auch gut abwandeln mit verschiedenen Zutaten. Lg

    • Reply
      Blogzeit39
      19. Oktober 2016 at 8:22

      Hallo, etwas trocken war es schon. Irgendwie hat das Gewisse etwas gefällt. Jetzt hab ich mal selbst eins gebacken gestern mit frischen Zutaten und war begeistert. Liebe Grüße Tina-Maria

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