Schneeballkugeln mit Karamell überraschen beim Reinbeißen mit einem weichen, süßen Kern und zarter Schokohülle. Die Kugeln werden geformt, gefüllt und in Puderzucker gewälzt, sodass sie aussehen wie kleine Schneebälle und herrlich cremig-schokoladig schmecken – perfekt für schnelle Weihnachtsnascherei und hübsch zum Verschenken.

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Ich kann Dir sagen, diese weihnachtlichen Schneeballkugeln mit Karamell Überraschung Rezept, musst Du einfach machen. Es ist so himmlisch lecker und superleicht zumachen. Neben den klassischen Weihnachtsplätzchen wie Vanillekipferl, Lebkuchenmännchen, Elisenlebkuchen und Cinnamon stars dürfen auf unseren weihnachtlichen Plätzchenteller daher auch die gefüllten Schneeballkugeln mit Karamell Überraschung nicht fehlen.

Das Besondere an den Schneeballkugeln ist der wunderbare zarte Mürbeteig, und die einzigartige Füllung. Ich habe vor einigen Jahren die Knusperkugeln mit Überraschung gemacht. Diese waren mit Giotto gefüllt. Nun dachte ich mir, ich könnte so ähnliche machen, nur das sie diesmal mit Karamellbonbons gefüllt sind. Hierfür habe ich die Sahne Muh-Muhs Toffees genommen, da unsere Kinder sie so lieben.

Der Teig für die Schneeballkugeln mit Karamell Überraschung besteht, wie oben schon erwähnt aus einem Mürbeteig, der einfach zumachen ist. Man muss einfach alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken schnell zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten. Wer möchte, kann den Teig auch mit den Händen den Mürbeteig nehmen. Danach packt man ihn in eine Frischhaltefolie und legt ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.

In dieser Zeit kann man den Puderzucker mit den Kokosraspeln in einer kleinen Schüssel mischen. Auch die Karamellbonbons kann man auspacken und auf einem Schneidebrett in Vierteln. Dann kann es auch schon losgehen mit dem Rollen.

Man nimmt etwas Teig ca. 9-10 Gramm etwas walnussgroße Menge Teig in die Handinnenfläche  und drückt es etwas flach. Dann gibt man ein Karamellstück in die Mitte und rollt es zu einer Kugel. Danach gibt man in Abständen diese auf ein Backblech mit Backpapier und backt sie im Backofen etwa 8-10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Am Ende der Backzeit nimmt man sie raus und wälzt sie sofort in die Puderzucker-Kokosraspel-Mischung. Nicht später! Da sonst die Mischung nicht haftet. Zum Schluss müssen die Schneeballkugeln mit Karamell  auf einem Gitter oder Backblech auskühlen.

Rezept: Schneeballkugeln mit Karamell Überraschung 

Zutaten für etwa 56 Stück

For the dough:

• 300 g flour
• 200 g kalte Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Ei (Gr.M)
• abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange
• 1 pinch of salt

Für die Füllung und Unmantelung:

• 14 Karamellbonbons z. B. Sahne Muh-Muhs Toffees
• 160 g Puderzucker
• 40 g Kokosraspeln

Preparation:

Für den zarten Mürbeteig:

Das Mehl, Butter, Puderzucker, Ei, abgeriebene Schale Bio-Orange, Salz  nach und nach i in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethakeb des Rührgeräts oder der Küchenmaschine zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln, etwas flach drücken und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung und Unmantelung:

• Karamellbonbons mit einem scharfen Messer in vier gleichmäßig große Stücke schneiden, sodass insgesamt 56 Stücke entstehen.Teig aus dem Kühlschrank holen und jeweils eine walnussgroße Menge Teig in die Handinnenfläche flach drücken.
• 1 Karamellstück in die Mitte des Teiges legen und verschließen. Zu einem glatten runden Bällchen formen. So lange wiederholen, bis der Mürbeteig und die Karamellbonbons alle verbraucht sind.
• In der Zwischenzeit den Puderzucker mit den Kokosraspeln in einer kleinen Schüssel mischen.
• Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 175 Grad) vorheizen.
• 3 Backbleche mit Backpapier auslegen und die Mürbeteigbällchen darauf verteilen und anschließend Blechweise im Backofen 8-10 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
• Die fertig gebackene Mürbeteigbällchen aus dem Backofen nehmen und sofort in der Puderzucker-Kokosraspel-Mischung wälzen.
• Anschließend vollständig auf einem Gitter oder Blech auskühlen lassen.
• Die Schneeballkugeln mit Karamell Überraschung einer luftdicht verschließbaren Dose aufbewaren.
• Haltbarkeit-(2 Wochen) oder bis sie weg sind. 🙂

Work steps:

Das ganze Rezept zum Ausdrucken

Snowball balls with a caramel surprise – soft, chocolatey and beautifully wintry

Schneeballkugeln mit Karamell überraschen beim Reinbeißen mit einem weichen, süßen Kern und zarter Schokohülle. Die Kugeln werden geformt, gefüllt und in Puderzucker gewälzt, sodass sie aussehen wie kleine Schneebälle und herrlich cremig-schokoladig schmecken – perfekt für schnelle Weihnachtsnascherei und hübsch zum Verschenken.

Press

Portions: 14 Piece

For the dough:

• 300 g Flour
• 200 g cold butter
• 100 g Icing sugar
• 1 Piece egg Size M
• 1/2 abgeriebene Schale von Bio-Orange
• 1 pinch of salt

Für die Füllung und Unmantelung:

• 14 Piece Karamellbonbons z. B. Sahne Muh-Muhs Toffees
• 160 g Icing sugar
• 40 g desiccated coconut

Preparation:

• Für den zarten Mürbeteig:
• Das Mehl, Butter, Puderzucker, Ei, abgeriebene Schale Bio-Orange, Salz  nach und nach i in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethakeb des Rührgeräts oder der Küchenmaschine zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln, etwas flach drücken und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Für die Füllung und Unmantelung:
• Karamellbonbons mit einem scharfen Messer in vier gleichmäßig große Stücke schneiden, sodass insgesamt 56 Stücke entstehen.Teig aus dem Kühlschrank holen und jeweils eine walnussgroße Menge Teig in die Handinnenfläche flach drücken.
• 1 Karamellstück in die Mitte des Teiges legen und verschließen. Zu einem glatten runden Bällchen formen. So lange wiederholen, bis der Mürbeteig und die Karamellbonbons alle verbraucht sind.
• In der Zwischenzeit den Puderzucker mit den Kokosraspeln in einer kleinen Schüssel mischen.
• Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 175 Grad) vorheizen.
• 3 Backbleche mit Backpapier auslegen und die Mürbeteigbällchen darauf verteilen und anschließend Blechweise im Backofen 8-10 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
• Die fertig gebackene Mürbeteigbällchen aus dem Backofen nehmen und sofort in der Puderzucker-Kokosraspel-Mischung wälzen.
• Anschließend vollständig auf einem Gitter oder Blech auskühlen lassen.
• Die weihnachtlichen Schneeballkugeln mit Karamell Überraschung einer luftdicht verschließbaren Dose aufbewaren.
• Haltbarkeit- (2 Wochen) oder bis sie weg sind  🙂

Piece 100

Calories: 152 kcal

Hast du das Rezept schon ausprobiert?

Ich freue mich riesig, wenn du mich verlinkst (@sonntagsistkaffeezeit) oder den Hashtag #sonntagsistkaffeezeit nutzt, wenn du dein Ergebnis teilst! Verrate mir doch auch in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat, ich bin gespannt auf dein Feedback. Vielen lieben Dank

Hier findest du noch weitere Weihnachtsplätzchen Rezepte von mir: 

• Cinnamon stars on the Christmas plate
• Recipe for vanilla crescent cookies – How to make them as delicious as Grandma's
• Schokoladina at Christmas or others also call it “Heinerle“
• Christmas chocolate-nut balls
• In the Christmas bakery – recipe for crispy balls with a surprise inside
• Amaretto balls with chocolate – Christmas cookie recipe
• Klassisches Elisenlebkuchen Rezept
• Chocolate-Nut Balls | Christmas Cookie Recipe

Viel Spaß beim ausprobieren vom Schneeballkugeln mit Karamell Überraschung Rezept wünsche ich Euch!

Yours, Tina-Maria