This super fluffigen Zimtschnecken sind die Krönung jedes Kaffeeklatsches: Ein watteweicher Hefeteig, gefüllt mit einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung, sorgt für echtes Soulfood-Feeling.

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Diese einfachen Zimtschnecken sind perfekt für Hefeanfänger, da sie einfach und leicht zu backen sind. Jede Zimtschnecke ist extra weich, mit dem leckersten Zimtstrudel und göttlichen Glasur versehen! Diese Zimtschnecken sind absolut unwiderstehlich und brauchen die Hälfte der Zeit. Wenn ihr nach dem perfekten Zimtschneckenrezept suchen, ist dies der Gewinner.

This is what you can expect in this recipe

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Zimtschnecken Rezept – Cinnamon Rolls

Dieses Zimtschneckenrezept macht klassische, hausgemachte Zimtschnecken einfach nur perfekt. Sie sind flauschig, weich und mit einer göttlichen Frischkäseglasur überzogen. Ich habe einige Zeit gebraucht, um schnelle Zimtschnecken zu entwickeln, die den Geschmack traditioneller Zimtschnecken über Nacht bewahren. Ich habe genau hier den Gewinner für dich und ich habe zwei Chargen gebacken, nur um sicherzugehen, dass die perfekt werden, genauso wie die Kürbis-Zimtschnecken mit Nüssen und Mandeln gefüllt, die ich neuliche gebacken habe.

Hefe-Anfänger freuen sich!

Liebt ihr hausgemachte cinnamon rolls, seid aber nervös mit Hefe zu backen? Tritt in den Club ein. Ich bin es auch! Aber dieses Rezept hat alles für mich verändert. Sie sind perfekt für alle, die lernen möchten, wie man mit Hefe backt. Im Gegensatz zu Nacht-Zimtschnecken, die eine stundenlange Gehzeit und eine zweite Gehzeit nach dem Formen der Brötchen erfordern, erfordert dieses einfache Zimtschneckenrezept nur ein Gehzeit. Man kann einfach bei diesem Rezept nichts falsch machen.

5 TiPPS  DAMIT SIE GELINGEN 

Tipp 1: Verwende zuverlässige Instanthefe für schnelleres Aufgehen

Um euren Teig zu stärken und die Arbeit mit Hefe zu erleichtern, empfehle ich die Verwendung einer starken Instanthefe (Trockenhefe). Diese verkürzt die Anstiegszeit und sorgt für ein schnelles Ergebnis. Denn bei einfachen Rezepten ist Zeitersparnis immer von Vorteil!

Tipp 2: Trick für fluffige Zimtschnecken – Ofenmethode zum Aufgehen lassen

Ein besonderer Trick, um eure Zimtschnecken besonders fluffig zu machen, besteht darin, den Teig in eurem Ofen aufgehen zu lassen. Heizt den Ofen auf 60 °C vor, schaltet ihn dann aus und stellt die Schnecken hinein. Lasst die Backofentür für etwa 30 Minuten leicht geöffnet und schließt sie anschließend wieder. Eure Zimtschnecken sind perfekt aufgegangen!

Tipp 3: Verwende lauwarme Milch für den Teig

Stellt sicher, dass eure Milch lauwarm ist, das bedeutet eine Temperatur zwischen 36 und 40 °C. Ich empfehle Vollmilch (3,5%), aber ihr könnt jede Milch verwenden, die ihr im Kühlschrank habt.

Tipp 4: Verwende ungesalzene Butter

Nutzt ungesalzene Butter, um die Kontrolle über den Salzgehalt eurer Zimtschnecken zu behalten. So könnt ihr das Aroma besser steuern und eure Köstlichkeiten individuell anpassen.

Tipp 5: Perfekt abgestimmte Zutaten – Salz und Zucker

Fügt euren Backwaren immer eine Prise Salz hinzu, um die Aromen hervorzuheben. Salz macht einfach alles besser schmecken! Bei der Süße des Teigs könnt ihr Kristallzucker verwenden, aber ich persönlich bevorzuge Xucker*. Dieser süßt den Teig mit weniger Menge im Vergleich zu industriellem Zucker.

Mit diesen einfachen und praxiserprobten Tipps gelingt euch euer Bratapfel-Crumble-Rezept garantiert! Die richtige Hefe, die Ofenmethode zum Aufgehen lassen, die perfekt abgestimmten Zutaten wie Milch, Butter, Salz und Zucker machen eure Zimtschnecken zu einem unwiderstehlichen Genuss. Probier es aus und zaubere leckere Zimtschnecken für dich und deine Lieben. Guten Appetit!

Rezept: Zimtschnecken -Cinnamon  Rolls

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 40 g Zucker
• 1 pinch of salt
• 200 ml Milch 3,5% Fett
• 5 Esslöffel Öl
• 1 Ei  (Gr. M)

For the filling

• 100 g weiche Butter
• 60 g Zucker
• 3 Esslöffel Zimt

Für die Frischkäseglasur

• 60 g Frischkäse
• 1 EL weiche Butter
• 1 Esslöffel Puderzucker
• 1 Spitzer Zitronensaft

Preparation:

• Für den Hefeteig Mehl, Hefe, Zucker und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel mischen. Milch lauwarm erwärmen und zur Mehlmischung gießen.
• Ei und Öl zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Hefeteig mit einem sauberen Küchentuch zudecken und an einem warmen Ort ohne Zugluft 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
• In der Zwischenzeit eine Auflaufform 20 x 10 cm ausbuttern.
• Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Rechteck ca. 30 x 20 cm ausrollen.
• Nun für die Füllung, die weiche Butter mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen und den Zucker sowie den Zimt dazumischen. Jetzt wird die Füllung mit einem Messer dünn auf den Teig aufgestrichen.
• Backofen auf 60°C vorheizen.
• Anschließend wird der Teig von der langen Seite aufgerollt.
• Mit einem scharfen Küchenmesser in 8 gleich große Scheiben schneiden und legt sie in die Form hinein.
• Die Scheiben legt ihr nun in die Form hinein und stellt sie in der Form
• Den Backofen ausschalten. Lege die Brötchen hinein. Lasst die Backofentür etwa 30 Minuten lang geöffnet und schließen sie dann wieder. Schaltet nun den Backofen auf 180°C (Ober/Unterhitze) und backt sie etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nun  etwas auskühlen lassen.
• Für die Glasur alle Zutaten verrühren, bis eine cremige leicht flüssige Konsistenz ensteht und mit einem Pinsel oder Löffel und  damit bestreichen. Am besten sofort servieren.

Extra saftige Zimtschnecken – Cinnamon Rolls super fluffig

This super fluffigen Zimtschnecken sind die Krönung jedes Kaffeeklatsches: Ein watteweicher Hefeteig, gefüllt mit einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung, sorgt für echtes Soulfood-Feeling.

Press

Portions: 8 Piece

For the dough:

• 500 g Flour
• 1 parcel dry yeast
• 40 g Sugar
• 1 prize Salt
• 200 ml Milk
• 5 EL oil
• 1 egg Size M

For the filling:

• 100 g soft butter
• 60 g Sugar
• 3 EL Cinnamon

Für die Frischkäseglasur

• 60 g cream cheese
• 1 EL soft butter
• 1 EL Icing sugar
• 1 Spitzer Zitronensaft

Preparation:

• Für den Hefeteig Mehl, Hefe, Zucker und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel mischen. Milch lauwarm erwärmen und zur Mehlmischung gießen.
• Ei und Öl zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Hefeteig mit einem sauberen Küchentuch zudecken und an einem warmen Ort ohne Zugluft 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
• In der Zwischenzeit eine Auflaufform 20 x 10 cm ausbuttern.
• Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Rechteck ca. 30 x 20 cm ausrollen.
• Nun für die Füllung der Zimtschnecken die weiche Butter mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen und den Zucker sowie den Zimt dazumischen. Jetzt wird die Füllung mit einem Messer dünn auf den Teig aufgestrichen.
• Backofen auf 60°C vorheizen.
• Anschließend wird der Teig von der langen Seite aufgerollt.
• Mit einem scharfen Küchenmesser in 8 gleich große Scheiben schneiden und legt sie in die Form hinein.
• Die Scheiben legt ihr nun in die Form hinein und stellt die Zimtschnecken in der Form
• Den Backofen ausschalten. Lege die Brötchen hinein. Lasst die Backofentür etwa 30 Minuten lang geöffnet und schließen sie dann wieder. Schaltet nun den Backofen auf 180°C (Ober/Unterhitze) und backt die Zimtschnecken etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nun die Zimtschnecken etwas auskühlen lassen.
• Für die Glasur alle Zutaten verrühren, bis eine cremige leicht flüssige Konsistenz ensteht und mit einem Pinsel oder Löffel, die Zimtschnecken damit bestreichen. Am besten sofort servieren.

Piece 100

Calories: 142 kcal

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