Sugar Cookies selber backen: Zarte, buttrige Ausstechkekse mit Vanille, die sich wunderbar verzieren lassen. Einfaches Rezept für Weihnachten!

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Diese Sugar Cookies sind herrlich zart, wunderbar buttrig und schmecken nach feiner Vanille mit einem Hauch Zitrone. Die einfachen Ausstechkekse lassen sich mit Sternen, Schneeflocken oder anderen Formen ausstechen und nach Lust und Laune verzieren. Ob mit Puderzucker, Zuckerguss oder bunten Streuseln, dieses Sugar Cookies Rezept passt perfekt zur Weihnachtszeit und schmeckt auch das ganze Jahr über.

Warum du dieses Sugar Cookies Rezept lieben wirst

• Herrlich zart: Die Kombination aus Butter, Rohrzucker und Sahne sorgt für eine feine, leicht weiche Konsistenz.
• Made easy: Der Teig besteht aus klassischen Backzutaten und lässt sich gut vorbereiten.
• Ideal zum Ausstechen: Ob Sterne, Herzen oder Schneeflocken – du kannst verschiedene Plätzchenformen verwenden.
• Vielseitig zu verzieren: Die Kekse schmecken mit Puderzucker genauso gut wie mit Zuckerguss oder Schokolade.
• Nicht nur für Weihnachten: Auch für Geburtstage, Kinderfeste und andere Anlässe sind die Sugar Cookies eine schöne Idee.

Zutaten für Sugar Cookies zum Ausstechen

Für etwa 30 Sugar Cookies benötigst du nur wenige Zutaten. Besonders wichtig sind die richtige Teigkonsistenz und ausreichend Kühlzeit.

• Weizenmehl: Ich verwende 270 g Mehl Type 405. Es bildet die Grundlage für den Keksteig und sorgt dafür, dass sich die Sugar Cookies gut ausrollen lassen.
• Butter: Zimmerwarme Butter lässt sich besonders gut mit dem Zucker cremig aufschlagen und verleiht den Keksen ihren feinen Geschmack.
• Rohrzucker: Die 150 g Rohrzucker sorgen für die Süße und eine leichte Karamellnote. Durch den Zucker bleiben die Kekse angenehm zart.
• Egg: Ein Ei der Größe M verbindet die Zutaten und sorgt für eine geschmeidige Teigkonsistenz.
• Cream: Die 60 ml Sahne geben dem Teig zusätzliche Feuchtigkeit und unterstützen die zarte Konsistenz der Sugar Cookies.
• Vanilleextrakt und Zitronenabrieb: Vanille sorgt für das klassische Aroma, während etwas Abrieb einer Bio-Zitrone eine frische Note hinzufügt.
• Weinsteinbackpulver und Natron: Beide Backtriebmittel lockern den Teig leicht auf. Verwende nur die angegebene Menge, damit die Ausstechkekse ihre Form möglichst gut behalten.
• Salz: Eine kleine Menge rundet den süßen Geschmack ab.

Tipps für perfekte Sugar Cookies

• Butter und Zucker cremig schlagen: Rühre die zimmerwarme Butter mit dem Rohrzucker ungefähr drei Minuten cremig. So verbinden sich die Zutaten gleichmäßig und bilden eine gute Grundlage für den Teig.
• Den Teig ausreichend kühlen: Lege den fertigen Teig mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Dadurch wird die Butter wieder fester und der Teig lässt sich leichter ausrollen und ausstechen.
• Den Teig gleichmäßig ausrollen: Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3–4 mm dick aus. So werden die Sugar Cookies gleichmäßig gebacken.
• Die Ausstechformen vor dem Backen kühlen: Wenn der Teig beim Ausstechen sehr weich geworden ist, kannst du die ausgestochenen Kekse noch einmal kurz kalt stellen. Dadurch behalten die Motive beim Backen besser ihre Form.
• Die Backzeit im Auge behalten: Die Sugar Cookies benötigen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ungefähr zehn Minuten. Nimm sie aus dem Ofen, sobald die Ränder leicht goldbraun werden. Beim Auskühlen werden die Kekse noch etwas fester.

Sugar Cookies zarte Ausstechkekse perfekt zum Dekorieren

Sugar Cookies selber backen: Zarte, buttrige Ausstechkekse mit Vanille, die sich wunderbar verzieren lassen. Einfaches Rezept für Weihnachten!

Press

Portions: 30 Piece

• 270 g Flour (Type 405)
• 1/2 TL Weinsteinbackpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Salt
• 120 g room temperature butter
• 150 g Cane sugar
• 1 Piece egg Size M
• 1 TL Vanilla extract
• 1 TL Abrieb von 1 Bio-Zitrone
• 60 ml cream

Preparation:

• Das Mehl mit Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel micshte und beiseitestellen.
• Butter und Zucker in 3 Minuten cremig rühren.
• Das Ei zugeben und 1 Minuter untermischen.Vanilleextrakt und Zitronenabrieb untermischen.
• Dann abwecheselnd die Mehlmischung und die Sahne in 2 Portionen unterrühren.
• Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und zwei Backblche mit Backpapier auslegen.
• Jetzt den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen und Kreise (Durchmesser 4 cm) oder andere Formen wie Sterne ausstechen.
• Die Plätzchen auf den Blechen verteilen und mit etwas Puderzucker bestäuben.
• Einen Backpinsel mit etwas Wasser befeuchten, über die Plätzchen pinseln und diese anschließend erneut mit Puderzucker bestäuben.
• Die Sugar Cookies etwas 10 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen.
• Nach Belieben nach dem Backen mit weiterem Puderzucker bestäuben.

Piece 1

Calories: 113 kcal

Carbohydrates: 15.2 g

Protein: 1.3g

Fat: 5.1 g

Sugar: 5.3 g

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4 häufige Fragen zum Sugar Cookies Rezept

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