Fluffige Zimt-Wuppis in Sternenform, einfach und ohne Hefe
Diese fluffigen Zimt-Wuppis in Sternenform sind eine schöne Idee für die Weihnachtszeit! Sie bestehen aus einem lockeren Quark-Öl-Teig und schmecken herrlich nach Zimt. Dazu kommen kleine Zimtfllakes, Zitronat und Orangeat, die den Sternen ein feines weihnachtliches Aroma geben.
Das Beste daran, du: du brauchst keine Hefe und musst den Teig nicht gehen lassen. Einfach die Zutaten verkneten, Sterne ausschneiden und ab damit in den Backofen. Besonders lecker schmecken die Zimt-Wuppis noch leicht warm mit etwas Puderzucker . Wenn du Zimtgebäck genauso gerne magst wie ich, probiere auch meine flufüigen Zimtecken Brötchen, die himmlischen Zimtplätzchen oder meine knusprigen Gewürzspekulatius.
Warum du diese Zimt-Wuppies in Sternenform lieben wirst
- Ohne Hefe: Der Quark Öl Teig wird mit Backpulver zubereitet und braucht keine Gehzeit.
- Schön fluffig: Quark, Milch und Rapsöl sorgen für einen weichen Teig.
- Herrlich zimtig: Zimt und kleine Zimtfllakes geben den Sternen ihren besonderen Geschmack.
- Einfach zu formen: Mit einer selbst gemachten Sternschablone gelingt die Form auch ohne großen Ausstecher.
- Perfekt für den Advent: Zitronat und Orangeat und eine feine Zuckerschicht passen wunderbar zur Weihnachtszeit.
Zutaten für die fluffigen Zimt-Wuppis
Für meine Zimt-wUPPISies verwende ich einen einfachen Quark-Öl-Teig, der sich gut vor lässt und ohne Hefe auskommt.
- Quark, Milch und Rapsöl: diese drei Zutaten bilden die Grundlage für den geschmeidigen Teig. Der Quark saugt zusammen mit dem Öl dafür, dass die Sterne angenehm weich werden.
- Weizenmehl und Backpulver: Ich verwende Weizenmehl Type 405. Das Backpulver lockert den Teig, sodass keine zusätzliche Gehzeit notwenig ist.
- Zucker, Vanillezucker und Zimt: Sie geben den Zimt bis ihre angenehme süße und das feine Aroma.
- Zitronat und Orangeat: Die kleinen kandierten Fruchtstücke bringen einen typischen Weihnachtsgeschmack in den Teig. Wenn du sie nicht magst, kannst du ja auch weglassen.
- Zimtflakes: Sie sorgen für kleine süße Zimtstückchen im Gebäck. Du kannst sie nach meinen Rezept selbst herstellen.
- Butter und brauner Zucker: Damit werden die Sterne vor dem Backen bestrichen und bestreut. So bekommen sie eine leicht karamellisiert Oberfläche.
Meine Tipps für perfekte Zimt-Wuppis in Sternenform
- Den Teig nicht so lange kneten: Sobald sich alle Zutaten verbunden haben, ist er fertig. Zu langes kneten kann den Teig fester machen.
- Eine Sternenschablone verwenden: Zeichne einen etwa 15 cm großen Stern auf ein Stück sauberen, festen Karton und schneide ihn aus. Lege die Schablone auf den Flach gedrückten Teig und schneide die Konturen mit einem scharfen Messer nach..
- Die Arbeitsfläche leicht bemehlen: So bleibt der Quark Öl Teig beim formen nicht kleben. Verwende aber nur so viel Mehl wie nötig.
- Etwas Abstand lassen: Die Sterne gehen durch das Backpulver beim Backen noch auf. Lege sie deshalb nicht zu dicht neben beieinander.
- Am besten frisch genießen: Leicht warm schmecken die Zimt-Wuppis besonders lecker. Wenn du möchtest, kannst du sie vor dem servieren noch mit etwas Puderzucker bestäuben.
4 häufige Fragen zu den Zimt-Wuppis
1. Kann ich die Zimt-Wuppis auch ohne Hefe backen?
Ja, genau das ist besondere an diesem Rezept. Der Teig wird mit Quark, Rapsöl und Backpulver zubereitet. Du musst ihn deshalb nicht gehen lassen und kannst die Sterne direkt nach dem Formen backen.
2. Kann ich die Zimt-Wuppis ohne Zitrone und Orangeat backen?
Ja, du kannst beide Zutaten weglassen. Die Zimt-Wuppis schmecken dann etwas weniger weihnachtlich, aber bleiben durch den Zimt und die Zimtflakes schön aromatisch.
3. Wie bleiben die Zimt-Wuppis schön weich?
Achte darauf, den Teig nicht so lange zu kneten und die Sterne nicht so lange zu backen. Sobald sie leicht goldbraun und durchgebacken sind, kannst du sie aus dem Ofen nehmen. Bewahre sie nach dem Auskühlen gut verschlossen auf.
4. Kann ich die Zimt-Wuppis einfrieren?
Ja., die vollständig ausgekühlten Sterne lassen sich gut einfrieren. Verpacke sie luftdicht und lasse sie bei Zimmertemperatur auftauen. Anschließend kannst du sie kurz im Backofen erwärmen und frisch mit Puderzucker bestäuben.
Noch mehr leckeres Weihnachtsgebäck entdecken
Du möchtest noch mehr für die Adventszeit backen? Dann probiere auch unbedingt meine weichen Lebkuchenherzen und Sterne, die wunderbar saftig sind und mit Schokolade überzogen werden. Auch meine Gewürzspekulatius schmecken herrlich nach Weihnachten. Und wenn Zimt Kekse liebst, empfehle ich dir meine himmlischen Zimtplätzchen.
Save this recipe for later
Du möchtest die Zimt-Wuppis erst später packen? Dann merke dir das Rezept am besten gleich auf Pinterest. So findest du es jederzeit wieder, wenn du Lust auf fluffiges Zimtgebäck hast. Du kannst das Rezept auch ausdrucken oder mit deinen Freunden und deiner Familie teilen.
