Weizen-Haferflocken-Brötchen Rezept einfach selber backen

Diese herzhaften Weizen-Haferflocken-Brötchen sind die ideale Wahl für ein gesundes Frühstück oder die Brotbox, da sie durch die Haferflocken einen rustikalen Biss sowie wertvolle Ballaststoffe erhalten und mit ihrer goldbraunen Kruste und dem fluffigen Kern einfach jedes Mal gelingen.

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Portionen: 10 Stück

140 g feine Haferflocken
300 g Weizenmehl Typ 405
1 1/2 TL Salz
25 g Würfel Hefe oder 10 g Trockenhefe
25 ml Speiseöl
240 g Milch
10 g feine Haferflocken zum bestreuen

Zubereitung:

Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Haferflocken, Mehl, Salz, Hefe, Öl und Milch in eine Rührschüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Nun den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu 10 Brötchen formen, auf das vorbereitete Backblech setzen und abgedeckt an einem warmen Ort etwas 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 250°C vorheizen.
Die Brötchen mit etwas Milch bestreichen, mit den feinen Haferflocken bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15-18 Minuten backen, abkühlen lassen und am besten sofort frisch servieren.

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