Waldbeeren-Zitronengras-Sirup selbst gemacht
Dieser selbstgemachte Sirup vereint das intensive Aroma dunkler Waldbeeren mit der spritzigen, asiatischen Frische von Zitronengras. Er ist in wenigen Schritten eingekocht und eignet sich hervorragend als fruchtige Basis für sommerliche Limonaden, Spritz-Getränke oder als besonderes Topping für Desserts.
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Portionen: 4 Flaschen a` 0,5 Liter
Backutensilien:
- 4 Flaschen a` 0,5 Liter
Zutaten
- 200 g frische Himbeeren
- 100 g frische Heidelbeeren Blaubeeren
- 100 g frische Brombeeren
- 100 g brauen Zucker Oder 200 g normalen Zucker
- 200 g Honig
- 800 g Wasser
- 2 Stängel Zitronengras
Zubereitung:
- Die Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren in den eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab grob pürieren. Anschließend die gemischten pürierten Beeren, mit dem XZucker, Honig, Wasser und Zitronengras in einen großen Topf geben und bei leichter Hitze 45 Minuten kochen. Dabei keinen Kochtopfdeckel aufsetzten!
- Zum Schluss den Waldbeer-Zitronengras-Sirup durch ein feines Sieb gießen, in 3 Flaschen (à 0,5 Liter) umfüllen und sofort verschließen. Waldbeer-Zitronengras-Sirup nach Belieben, z.B. als Schorle, verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren.