Superleckeres Bratapfel-Tiramisu einfach gemacht
Bratapfel-Tiramisu, cremig, fruchtig und in 20 Minuten gemacht, perfekt für Herbst, Gäste und die schnelle Kaffeepause.
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Portionen: 6 Stück
Backutensilien:
- 6 Dessertgläser
Zutaten
- 400 G Äpfel z. B. Jonagold oder Elstar
- 80 G Löffelbisquits Spekulatius oder Cantuccini
- 150 ml Apfelsaft
- 20 ml Amaretto
- 1/2 tl Zimt
- 1 Stück Sternanis
- 1 EL Zucker
- 30 G gehobelte Mandeln
- 1 EL Zucker
- 200 ml Sahne
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mascarpone
- 1 Prise Zimt
Zubereitung:
- Zuerst werden die 400 Gramm Äpfel geschält, Kerngehäuse entfernt und dann die Äpfel in 1 /2 cm kleine Stücke geschnitten.
- Als nächstes nehmt ihr einen mittelgroßen Topf und gebt die kleinen Apfelstücke, 150 Mililiter Apfelsaft, 20 ml Amaretto, 1/2 Teelöffel Zimt, 1 Sternanis und 1 Esslöffel Zucker hinein.
- Nun lasst ihr alles bei mittlerer Hitze alles auf dem Herd einköcheln, bis die Äpfel weich sind. Danach lasst ihr alles abkühlen.
- Jetzt werden in eine beschichteten Pfanne die 30 Gramm gehobelte Mandeln leicht angeröstet
- In der Zwischenzeit werden die 80 Gramm Löffelbisquits, Spekulatius oder Cantuccini in kleine mundgerechte Stücke schneiden und in die Dessertgläser gleichmäßig verteilen.
- Nun die gerösteten Mandeln unter die Bratapfelmasse unterrühren mit einem Löffel.
- 200 ml Sahne in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät mit Schneebesenaufsatz steif schlagen und dabei das 1/2 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen.
- Zum Schluss gebt ihr die 200 g Mascarpone und die Prise Zimt dazu und verrührt alles zusammen.
- Nun gebt ihr etwas von dem Bratapfel-Kompott auf zerkrümelten Löffelbisquits, Spekulatius oder Cantuccini. Dann kommt die Zimt-Sahne-Mascarpone darauf. Hierfür habe ich die Sahnecreme in einen Spritbeutel getan. So sieht es beim servieren Schöner aus.
- Zum Schluss gebt ihr einen kleinenLöffelbisquits, Spekulatius oder Cantuccini obendrauf.