Super leckeres und einfaches kohlenhydratarme Kürbisbrot
Dieses kohlenhydratarme Kürbisbrot ist die perfekte Antwort auf graue Herbsttage: Es ist herrlich saftig, kommt ganz ohne herkömmliches Getreidemehl aus und überzeugt durch seine goldgelbe Farbe.
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Portionen: 6 Personen
Backutensilien:
- 1 20 x 11 cm lange Backform
Trockene Bestandteile:
- 200 g Haselnüsse gemahlen
- 30 g Kokosmehl
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 140 g zuckerfreie Kakao Schokoladen-Drops* - etwas für das Topping reservieren
- 115 g Walnüsse gehackt
Belag:
- 60 g Kakao Schokoladen-Drops*
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterstufe vorheizen.
- Lege eine 20 x 11 cm lange Backform mit Backpapier aus und lasse einen Überhang an den Seiten, damit du das Kürbisbrot nach dem Backen leicht entfernen kannst. Beiseite legen.
- In einer mittelgroßen Schüssel alle feuchten Zutaten hinzufügen und gut mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Alle trockenen Zutaten in die feuchte Zutatenmischung geben und gut umrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben. Mit einem Silikonspatel den Teig gleichmäßig verteilen.
- Mit etwas Schokoladenstückchen bestreuen und die Backform mit Folie abdecken.
- Im Ofen 45 Minuten bei backen.
- Entfernen die Folie und backen das Kürbisbrot 5-10 Minuten lang oder bis die Mitte fest ist.
- Nehmen ihn aus dem Ofen und lassen ihn ca. 15-20 Minuten abkühlen, bevor du es ihn aus der Backform nimmst.
- Heben das Low Carb Kürbisbrot aus der Backform und lege ihn 10-15 Minuten auf einen Rost. Die Abkühlzeit ist wichtig!
- Vor dem Servieren mit geschmolzener Zartbitterschokolade beträufeln..
- Dann in Scheiben schneiden und genießen!
Stück 1
Kalorien: 231 kcal