Super leckere Rentier-Kekse Plätzchen: So einfach geht es!
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
- 2 Backbleche
- 1 Backpapier, Nudelholz
- 1 Rentier oder Elch Ausstecher
Zutaten:
- 200 g Mehl Typ 405
- 1 TL Backkakao
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Stück Ei Gr. M
- 80 g weiche Butter in Stücke
Zum Verzieren:
- 2 EL Puderzucker
- 2 Tropfen Zitronensaft
- einige Zuckeraugen
- einige rote Schokokugeln
Zubereitung:
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In eine Küchenmaschine mit Knetaufaufsatz oder in eine Rührschüssel 200 g Mehl, 1 Teelöffel Backkakao und 1 Teelöffel Backpulver mischen.
- Nun das Päckchen Vanillezucker, 1 Ei und die 80 g weiche Butter in Stücke dazugeben und alles erst etwa 2 Minuten auf kleiner Stufe und dann 3 Minuten auf höchster Stufe kneten. Der Teig sollte danach glatt sein.
- Auf einer sauberen Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben. Mürbeteig daraufgeben und mit einem Nudelholz etwa 3 mm dünn ausrollen.
- Jetzt den Teig mit einem Rentier, Elch Ausstecher ausstechen.
- Auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheitzen Backofen etwa 8 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Rentier Kekese aus den Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Nun können die Kekse verziert werden. Hierfür Puderzucker mit etwas Zitronensaft anrühren und mit einem feinen Pinsel in den Puderzuckermix tauchen und damit die Zuckeraugen und die rote Schokokugel anbringen.