Super leckere Rentier-Kekse Plätzchen: So einfach geht es!
Die Rentier Kekse sind herrlich buttrig und zart schmeckend, wobei der feine Hauch von Kakao ihnen eine dezente Schokoladennote verleiht. Die Vanille aus dem Vanillezucker könnte einen süßen, aromatischen Unterton hinzufügen, der perfekt mit dem Mürbeteig harmoniert.
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
2 Backbleche
1 Backpapier, Nudelholz
1 Rentier oder Elch Ausstecher
- 200 g Mehl Typ 405
- 1 TL Backkakao
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Stück Ei Gr. M
- 80 g weiche Butter in Stücke
Zum Verzieren:
- 2 EL Puderzucker
- 2 Tropfen Zitronensaft
- einige Zuckeraugen
- einige rote Schokokugeln
Zubereitung:
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In eine Küchenmaschine mit Knetaufaufsatz oder in eine Rührschüssel 200 g Mehl, 1 Teelöffel Backkakao und 1 Teelöffel Backpulver mischen.
- Nun das Päckchen Vanillezucker, 1 Ei und die 80 g weiche Butter in Stücke dazugeben und alles erst etwa 2 Minuten auf kleiner Stufe und dann 3 Minuten auf höchster Stufe kneten. Der Teig sollte danach glatt sein.
- Auf einer sauberen Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben. Mürbeteig daraufgeben und mit einem Nudelholz etwa 3 mm dünn ausrollen.
- Jetzt den Teig mit einem Rentier, Elch Ausstecher ausstechen.
- Auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheitzen Backofen etwa 8 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Rentier Kekese aus den Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Nun können die Kekse verziert werden. Hierfür Puderzucker mit etwas Zitronensaft anrühren und mit einem feinen Pinsel in den Puderzuckermix tauchen und damit die Zuckeraugen und die rote Schokokugel anbringen.
Stück 100
Kalorien: 89 kcal